Pane al formaggio Bundt
Se amate il Pão de Queijo, rimarrete entusiasti con questa ricetta del Bundt Pão de Queijo! È una versione deliziosa del classico pane al formaggio brasiliano, che lo rende un compagno perfetto per il Cocido Paraguayo pomeridiano o per il caffè☕. La parte migliore? Questa ricetta è facile, deliziosa e utilizza ingredienti semplici e facili da trovare.
Ingredienti
- 330 g Dolce Polviho (noto anche come amido di yuca o amido di tapioca)
- 100 g Parmigiano grattugiato fresco
- 100 g mozzarella grattugiata , facoltativo
- 20 g mozzarella grattugiata cospargere sopra (facoltativo)
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- 1 cucchiaino da tè Sale kosher
- 3 grandi uova , temperatura ambiente
- 110 ml latte intero
- 110 ml acqua
- 110 ml olio di avocado, olio di girasole o qualsiasi olio dal sapore neutro
Istruzioni
- Regolare la griglia del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 350°C (180°F).
- Imburrare e infarinare una teglia standard da 12 tazze o spruzzare con Baking Spray con farina.
- In un frullatore, aggiungere le uova, il latte, l'olio, il sale e metà dell'amido di tapioca. Frullare per 2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il resto dell'amido di tapioca e il lievito. Frullare per un altro minuto. Usa una spatola o un cucchiaio di legno per raschiare i lati e frulla per altri 5 minuti per ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere il parmigiano appena grattugiato, frullando alcune volte per integrarlo nella pastella.
- Versare l'impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola. Facoltativamente, cospargere sopra altra mozzarella grattugiata.
- Metti la teglia nel forno preriscaldato. Cuocere per 45-50 minuti o fino a doratura. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti: deve uscire pulito.
- Lasciare raffreddare il pane nella padella per qualche minuto. Quindi capovolgiamolo su un piatto o una gratella per farlo raffreddare completamente.
- Tagliare a fette il Bundt cheese bread raffreddato e servire.
Note
Come conservare e riscaldare
Il Pão de queijo ha un sapore migliore se servito appena sfornato, ma può essere conservato in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica richiudibile a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.
Scaldare il pane al formaggio nel microonde per 15 secondi o fino a quando non sarà completamente riscaldato; non surriscaldarsi, altrimenti diventerà duro. In alternativa, potete avvolgere il pane in un foglio di alluminio e scaldarlo in un forno a 350°C fino a quando sarà caldo.
Fai avanti e congela
Si sconsiglia di preparare in anticipo il Bundt pão de queijo o di congelarlo, poiché si gusta meglio appena sfornato.
Valori Nutrizionali
Pane al formaggio Bundt
Quantità per dose
Calorie
292
% * Valore quotidiano
Grasso
13
g
20
%
Grassi saturi
4
g
25
%
Trans Fat
0.01
g
Grassi polinsaturi
1
g
Grassi monoinsaturi
8
g
Colesterolo
59
mg
20
%
Sodio
938
mg
41
%
Potassio
55
mg
2
%
carboidrati
38
g
13
%
Fibra
0.002
g
0
%
Zucchero
1
g
1
%
Proteine
7
g
14
%
Vitamina A
204
IU
4
%
Calcio
254
mg
25
%
Ferro
1
mg
6
%
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta 2000 calorie.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.
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