Easy Deviled Shrimp
Ako ste ljubitelj ljute meksičke hrane, trebali biste isprobati ovaj ukusni i sočni recept za Camarones a la Diabla. Ovo je jelo puno škampa i ima hrabar, robustan i vatreni umak na bazi čilija koji je apsolutno ukusan! Naš recept zahtijeva prženje sušene čili papričice umjesto kuhanja; ovo pomaže stvoriti dubinu okusa. Također smo dodali konzerviranu chipotle papriku za dodatni okus i toplinu, ali to nije obavezno. Osim toga, može se pripremiti za manje od 35 minuta i koristi samo nekoliko sastojaka, koji se mogu pronaći u latinskom dijelu vašeg lokalnog supermarketa, meksičkoj tržnici ili Amazon. Obično poslužujem Camarones a la Diabla s prilogom Bijela riža i svježe domaće brašno or Kukuruzna tortilja; Za opciju brzog deserta koji će savršeno zaokružiti vaš obrok, pogledajte moju Kolačići s komadićima čokolade u mikrovalnoj pećnici recept.
Sastojci
- ½ kup ekstra djevičansko maslinovo ulje ili maslinovo ulje
- 1 žlica Knorr okus kozica ili 2 žličice košer soli; prilagodite ukusu
- 3 Osušeni Ancho čili, obrišite sve pukotine od prašine, uklonite sjemenke i rebra
- 6 Osušeni Guajillo čili, obrišite sve pukotine od prašine, uklonite sjemenke i rebra
- 6 Osušeni čile arbol obrišite pukotine od prašine i isparite
- 3 konzervirane chipotle chile papričice , prilagodite prema željenoj razini intenziteta topline koju preferirate.
- 6 češnjak , mljeveno
- 1 srednji žuti luk ili crveni , sjeckani
- ⅛ čajna žličica mljeveni piment
- 4 Romska rajčica , nasjeckana ili 1 (15 oz/425) konzervirana zdrobljena rajčica ili narezana na kockice
- 2-½ šalice voda
- 2 žlice maslac
- ⅓ kup Kečap , prilagodite ukusu
- 2 funti sirove kozice , oljušten i deveiniran
- ½ kup svježe lišće cilantra, sjeckani za ukras
Instrukcije
- Kako napraviti Camarones a la Diabla
- Zagrijte ulje u tavi od 14 inča ili tavi ili woku na srednje jakoj vatri, zatim dodajte sušeni čili. Pržite uz stalno miješanje dok čili ne postane tamno crven, oko 5 minuta. Izvadite čili i stavite ga na tanjur; ostaviti ih sa strane.
- Dodajte luk i rajčice i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 10 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte 2 minute. Dodajte chipotle papričicu, 2 šalice vode i pržene čilije natrag u tavu. Pustite da prokuha.
- Smanjite vatru i pirjajte uz povremeno miješanje dok chile papričice ne omekšaju, oko 15 minuta. Prebacite smjesu čilija u blender od 64 unce, dodajte ½ šalice vode i miksajte dok ne dobijete gustu, glatku konzistenciju, oko 3 minute. Zaustavite blender nekoliko puta tijekom miješanja kako biste ostrugali stranice i dno posude gumenom lopaticom kako biste osigurali najglađi mogući rezultat. Rupu na poklopcu svakako ostavite otvorenu i labavo pokrijte čistom kuhinjskom krpom kako bi para izašla).
- U istu tavu na srednjoj vatri ulijte izmiksani diabla umak (po potrebi gumenom lopaticom ostružite stijenke staklenke). Zatim u umak umiješajte piment i kečap te pustite da zavrije. Smanjite vatru na srednju i umiješajte maslac i kozice; kuhajte dok škampi nisu potpuno kuhani, otprilike 5 do 7 minuta. Ukrasite svježim cilantrom.
- Poslužite s bijelom rižom, salatom, prženim grahom i kukuruzom ili tortiljom po želji.
Bilješke
Kako pohraniti i podgrijati
Skladištiti: Ostavite posudu da se potpuno ohladi i prebacite je u hermetički zatvorenu posudu. Stavite posudu u hladnjak na 3-4 dana. Važno je držati posudu dobro zatvorenom kako bi se održala svježina i spriječila unakrsna kontaminacija s drugom hranom u hladnjaku.
Za podgrijavanje: Preporuča se koristiti metodu štednjaka za najbolje rezultate. Zagrijte tavu ili tavu na srednjoj vatri i dodajte željeni Camarones a la Diabla. Povremeno promiješajte da se ravnomjerno zagrije i kuhajte dok se škampi i umak ne zagriju. Alternativno, možete ga podgrijati u mikrovalnoj pećnici tako da jelo stavite u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, pokrijete ga i zagrijavate u intervalima, miješajući između, dok se potpuno ne zagrije. Prilagodite vrijeme zagrijavanja ovisno o količini i snazi vaše mikrovalne pećnice ili ploče za kuhanje i provjerite jesu li škampi potpuno zagrijani prije posluživanja.
Make-Ahead
Camarones a la Diabla možete pripremiti unaprijed kako biste uštedjeli vrijeme i olakšali obrok. Možete napraviti umak i čuvati ga u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana. Kada ste spremni za posluživanje, ponovno zagrijte umak na ploči štednjaka i dodajte škampe da se kuhaju dok se potpuno ne skuhaju. To vam omogućuje da većinu jela pripremite unaprijed, a završno sastavljanje i proces kuhanja čini brzim i praktičnim. Uživajte u okusima Camarones a la Diabla uz dodatnu pogodnost pripreme unaprijed.
Kako zamrznuti
Napomene:
- Ovaj Camaron a la Diabla može se hermetički držati u hladnjaku do 3 dana. Ponovno zagrijte u zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu, poprskajte 1 do 2 žlice vode po vrhu, pokrijte vlažnim papirnatim ručnikom, zagrijavajte 20 do 30 sekundi, miješajte vilicom i ponavljajte oko 1 do 2 minute ili dok se ne zagrije kroz. Alternativno, zagrijte ga na ploči štednjaka na laganoj vatri dok ne postane vruće, dodajući 1 ili 2 žlice vode ako je potrebno.
- Al Diablo umak bez škampa može se hermetički držati u hladnjaku do 3 dana.
Nutricionizam činjenice
Easy Deviled Shrimp
Količina pri serviranju
Kalorije
322
% Dnevne vrijednosti *
Mast
20
g
31
%
Zasićene masti
3
g
19
%
Trans masti
1
g
Polinezasićena masnoća
2
g
Jednozasićena masnoća
13
g
Holesterol
191
mg
64
%
Natrij
1288
mg
56
%
Kalij
439
mg
13
%
Ugljikohidrati
14
g
5
%
Vlakno
3
g
13
%
Šećer
7
g
8
%
Protein
22
g
44
%
Vitamin
2233
IU
45
%
Vitamin C
10
mg
12
%
Kalcij
108
mg
11
%
Željezo
1
mg
6
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!