Penne alla vodka yog Italian American tais uas tsis qab zib thiab creamier dua li cov marinara. Daim ntawv qhia sai thiab yooj yim no siv vodka hauv cov kua ntses classic los qhia cov txiv lws suav. Nws ib txwm nyiam tsev neeg, ua rau nws zoo tagnrho rau noj hmo hmo ntuj.
Tsis tas li ntawd, daim ntawv qhia Penne Alla vodka no tuaj yeem hloov kho tau yooj yim los ntawm kev ntxiv cov ntses, xws li nqaij npua, cws siav, nqaij npuas kib, nqaij qaib rotisserie, sauteed nceb, lossis txawm tias ob peb txhais tes ntawm tus me nyuam spinach.
Daim ntawv qhia no rau Penne Alla vodka khub zoo kawg nkaus nrog Qij Cij thiab Caesar nyias or Garden Salad. Nws pab txog 6-8 tus neeg.
Yuav Ua Li Cas Penne Alla Vodka
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Pib nrog lub lauj kaub loj heev dej, txog 6 quarts. Nqa mus rau ib lub boil sai. Ntxiv 1 tablespoon ntawm kosher ntsev, poob rau hauv cov nplej zom thaum cov dej boil, thiab maj mam do.
Ntxiv qee zaus thaum nws ua noj. Siv lub sijhawm ua noj rau ntawm lub pob pasta raws li kev qhia kom txog thaum tsuas yog al dente (li 10 feeb). Tshem cov nplej zom. Tsuas yog nco ntsoov txuag li 1-½ khob dej pasta.
Yog tias koj muaj lub lauj kaub nrog lub colander ntxig, siv nws kom ntws cov nplej zom. Yog tias tsis yog, ntws cov nplej zom rau hauv ib lub colander teem rau hauv lub dab dej. Tshav kub ¾ khob ntawm cov roj txiv roj roj ntxiv thiab 2 tablespoons butter nyob rau hauv ib qho 7-kub lauj kaub tshaj nruab nrab kub.
Thaum kub, ntxiv dos, qej, ½ teaspoon kosher ntsev, thiab ¼ teaspoon av kua txob dub thiab ua noj, qee zaus stirring, kom txog thaum lub dos caramelizes rau 10 mus rau 15 feeb.Do hauv 1 teaspoon liab kua txob thiab ua noj rau 30 feeb ntxiv.
Ntxiv cov vodka thiab ua noj rau kub kub, txhuam tag nrho cov xim av ntawm lub lauj kaub kom txog thaum yuav luag tag nrho cov kua evaporates, li 3 mus rau 5 feeb.
Tom ntej no, ntxiv cov kaus poom txiv lws suav, yaug lub kaus poom nrog 1 khob dej pasta, thiab ntxiv dej rau lub lauj kaub - ntxiv ½ teaspoon suab thaj.
Nqa mus rau ib lub boil thiab ua noj kom txog thaum me ntsis thickened thiab flavorful, li 20 mus rau 30 feeb. Ntxiv cov qaub cream rau hauv cov kua ntses thiab simmer, uncovered, li 3 feeb ntxiv; tsis txhob cia lub cream los rau ib tug boil.
Tshem lub pasta tawm ntawm lub colander siv cov txhuam thiab ntxiv rau sauce. Tos kom txheej cov nplej zom hauv cov ntses, thiab ntxiv ib qho dej ntawm cov nplej zom yog tias nws zoo li qhuav. Ntxiv lub basil thiab toss dua kom sib tov.
Saj thiab kho cov seasoning nrog ntau kosher ntsev thiab kua txob liab flakes yog xav tau. Hloov Penne Alla Vodka sauce mus rau lub tais loj thiab sab saum toj nrog Pecorino Romano cheese.
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Daim ntawv qhia
Yooj yim Penne Alla Vodka
cuab yeej
Cov khoom xyaw
- ¾ khob extra-virgin txiv roj roj
- 2 dia unsalted butter
- 5 cloves qij , slivered los yog minced
- 1 medium dos , finely tws
- Ib 28-ounce tau ntawm cov txiv lws suav crushed
- 1 teaspoon Liab kua txob flakes (Omit yog tias koj muaj me nyuam me)
- ¼ teaspoon av dub kua txob
- 1 teaspoon kosher ntsev , kho kom saj
- ½ teaspoon granulated qab zib
- ⅓ khob torn basil nplooj los yog tws tshiab Italian Parsley
- ⅓ vodka los yog dawb wine , yeem
- ⅔ khob hnyav los yog lub teeb cream
- 1 khob ntawm pasta dej
Kev pab:
- 1 phaus Penne pasta
- Freshly grated Pecorino Romano los yog Grana Padano
- Chopped tshiab basil los yog Italian parsley rau garnish
Cov lus qhia
Npaj cov Pasta:
- Pib nrog lub lauj kaub loj heev dej, txog 6 quarts. Nqa mus rau ib lub boil sai. Ntxiv 1 tablespoon ntawm kosher ntsev thiab poob rau hauv cov nplej zom thaum cov dej boil thiab muab nws maj mam do. Ntxiv qee zaus thaum nws ua noj. Siv lub sij hawm ua noj rau ntawm pob pasta raws li kev qhia ua noj kom txog thaum tsuas yog al dente (li 10 feeb). Tshem lub pasta. Tsuas yog nco ntsoov txuag li 1-½ khob dej pasta. Yog tias koj muaj lub lauj kaub nrog lub colander ntxig, siv nws kom ntws cov nplej zom. Yog tias tsis yog, ntws cov nplej zom rau hauv ib lub colander teem rau hauv lub dab dej.
Ua cov txiv lws suav:
- Tshav kub ¾ khob ntawm cov roj txiv roj roj ntxiv thiab 2 tablespoons butter nyob rau hauv lub lauj kaub 7-quart tshaj nruab nrab kub. Thaum kub, ntxiv dos, qej, ½ teaspoon kosher ntsev, thiab ¼ teaspoon av kua txob dub thiab ua noj, qee zaus stirring, kom txog thaum lub dos pib caramelize li 10 mus rau 15 feeb. Do hauv 1 teaspoon liab kua txob thiab ua noj rau 30 feeb ntxiv.
- Ntxiv cov vodka thiab ua noj rau kub kub, txhuam tag nrho cov xim av ntawm lub lauj kaub kom txog thaum yuav luag tag nrho cov kua evaporates txog 3 mus rau 5 feeb.
- Tom ntej no, ntxiv cov txiv lws suav, yaug lub kaus poom nrog 1 khob dej pasta, thiab ntxiv dej rau lub lauj kaub - ntxiv ½ teaspoon suab thaj. Nqa mus rau ib lub boil thiab ua noj kom txog thaum me ntsis thickened thiab flavorful, li 20 mus rau 30 feeb. Ntxiv cov qaub cream rau hauv cov kua ntses thiab simmer, uncovered, li 3 feeb ntxiv; tsis txhob cia lub qab zib tuaj rau ib tug boil.
Muab sib dhos:
- Siv cov tws, nqa cov nplej zom tawm ntawm lub colander thiab ntxiv rau cov ntses. Tos kom txheej cov nplej zom hauv cov ntses, thiab ntxiv ib qho dej ntawm cov nplej zom yog tias nws zoo li qhuav. Ntxiv lub basil thiab toss dua kom sib tov. Saj thiab kho cov seasoning nrog ntau kosher ntsev thiab kua txob liab flakes yog xav tau.
Pab:
- Hloov Penne Alla Vodka sauce mus rau lub tais loj thiab sab saum toj nrog Pecorino Romano cheese.
Sau ntawv
- Txias Txias Txias Penne Alla Vodka, npog li 2 hnub. Rov ua dua hauv microwave kom txog thaum kub.
- Npaj Alla Vodka Sauce 4 hnub ua ntej, npog, thiab tso rau hauv tub yees kom txog thaum xav tau. Ua ke nrog cov nplej zom (tsis muaj cheese topping) txog li 2 hnub, npog, thiab tso rau hauv tub yees kom txog thaum xav tau. Reheat penne Alla vodka sauce tshaj lub stovetop tshaj nruab nrab kub kom txog thaum rhuab los ntawm (ntxiv ib tug txaws dej yog xav tau). Ntxiv grated cheese thiab maj mam tos. Xwb, koj tuaj yeem ua kom sov hauv lub microwave.
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.