Npaj txhij kom paub qhov zoo kawg li tsw ntawm tsev ghee nrog peb daim ntawv qhia yooj yim. Ua los ntawm high-zoo unsalted butter, no golden delight yuav ntxiv ib tug nplua nuj, nutty essence rau koj ua noj. Tsuas yog ob peb kauj ruam yooj yim, koj tuaj yeem tsim koj cov ghee uas zoo meej rau kev txhim kho ntau yam tais diav. Yog li, cia peb dhia dej thiab kawm yuav ua li cas ua kom cov khoom qab zib no thiab ntau yam.
Dab tsi yog Ghee?
Ghee, tseem hu ua clarified butter, yog ib qho tseem ceeb hauv Indian cuisine thiab tau siv rau ntau pua xyoo ua cov roj ua noj thiab ua kom tsw qab. Cov txheej txheem ib txwm ua ntawm ghee yog simmering butter thiab sib cais cov kua mis los ntawm cov kua roj, uas ua rau cov roj nplua nuj, nutty-tasting roj siab hauv cov rog. Ghee muaj ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv, ua rau nws muaj lwm txoj hauv kev rau cov roj ua noj, xws li zaub los yog canola. Cov hauv qab no yog qee qhov txiaj ntsig kev noj qab haus huv tseem ceeb ntawm ghee:
- Muaj cov rog zoo: Ghee feem ntau yog saturated thiab monounsaturated fatty acids, uas yog qhov tseem ceeb rau kev noj qab haus huv lub plawv thiab tuaj yeem pab txo qis cov roj cholesterol.
- Zoo rau digestion: Ghee paub txog nws txoj kev zom zaub mov, vim tias nws tuaj yeem pab soothe digestive system thiab txo cov tsos mob ntawm plab zom mov.
- Sau: Ghee ntseeg tau tias muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob, ua rau nws yog qhov kev xaiv zoo rau cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm kev mob ntev lossis mob autoimmune.
- High smoke point: Ghee muaj cov pa luam yeeb siab, uas txhais tau hais tias nws tuaj yeem siv rau kev ua noj ua haus uas tsis muaj qhov tawg thiab ua rau cov khoom tsis zoo.
- Ntau yam ua noj roj: Ghee tuaj yeem siv rau ntau txoj hauv kev ua noj, suav nrog kib, sautéing, ci, thiab ci. Nws kuj muaj nplua nuj, buttery tsw uas tuaj yeem siv los txhim kho qhov tsw ntawm ntau yam tais diav.
Nyob rau hauv xaus, ghee yog ib tug noj qab nyob zoo thiab ntau yam ua noj roj uas yog ib tug staple nyob rau hauv Indian cuisine rau centuries. Sim ghee yog tias koj xav tau lub plawv zoo rau lwm cov roj ua noj. Koj yuav txaus siab xav tsis thoob los ntawm nws cov nplua nuj tsw thiab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv.
How To Make Ghee
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Ua ghee tom tsev yog txheej txheem yooj yim uas yuav tsum muaj ib qho khoom xyaw xwb. Nov yog yuav ua li cas ua ghee hauv plaub kauj ruam yooj yim: Xaiv cov khoom noj uas tsis muaj ntsev. Yog tias ua tau, tsom rau cov organic, nyom-nyiam butter, ua rau qhov tsw zoo tshaj plaws.
Muab lub butter tso rau hauv saucepan thiab teem lub cua sov mus rau nruab nrab. Cia lub butter kom yaj tag, qee zaus stirring kom nws tsis lo rau lub lauj kaub. Thaum lub butter tau melted, koj yuav pom ib txheej ntawm npuas ua rau saum. Tshem tawm cov npuas dej no nrog rab diav thiab muab pov tseg.
Txo cov cua sov kom tsawg thiab cia lub butter simmer kom txog thaum cov khib nyiab nyob ntawm lub lauj kaub hauv qab thiab sab saum toj ua kom pom tseeb. Qhov no yuav tsum siv li 10-15 feeb.
Ceev faj tsis txhob hlawv cov khib nyiab, vim qhov no yuav cuam tshuam qhov tsw ntawm ghee. Thaum cov khib nyiab tau nyob, tua lub tshav kub thiab cia cov ghee txias rau ob peb feeb. Tom qab ntawd, ua tib zoo ncuav lub ghee los ntawm ib tug nplua-mesh strainer rau hauv ib lub khob iav uas tsis muaj cua sov. Muab cov khib nyiab pov tseg hauv lub lim.
Koj lub tsev ghee tam sim no npaj siv! Khaws rau hauv ib lub thawv airtight hauv lub pantry lossis lub tub yees, thiab siv nws es tsis txhob siv cov roj ua noj. Txaus siab rau nws cov nplua nuj, nutty tsw hauv ntau yam tais diav.
Related Recipes:
Daim ntawv qhia
Yooj yim Ghee
cuab yeej
Cov khoom xyaw
- 1 Phaus unsalted butter
Cov lus qhia
- Pib los ntawm kev xaiv cov roj uas tsis muaj ntsev zoo. Npaj rau cov organic, nyom-nyiam butter yog tias ua tau, vim qhov no yuav ua rau qhov tsw zoo tshaj plaws.
- Muab lub butter tso rau hauv saucepan thiab teem lub cua sov mus rau nruab nrab. Cia lub butter kom yaj tag, nplawm qee zaus kom nws tsis txhob lo rau lub lauj kaub.
- Thaum lub butter tau melted, koj yuav pom ib txheej ntawm npuas ua rau saum. Tshem tawm cov npuas dej no nrog rab diav thiab muab pov tseg.
- Txo cov cua sov kom tsawg thiab cia lub butter simmer kom txog thaum cov khib nyiab pib nyob rau hauv qab ntawm lub lauj kaub thiab sab saum toj ua kom pom tseeb. Qhov no yuav tsum siv li 10-15 feeb. Ceev faj tsis txhob hlawv cov khib nyiab, vim qhov no yuav cuam tshuam qhov tsw ntawm ghee.
- Thaum cov khib nyiab tau nyob, tua lub tshav kub thiab cia cov ghee txias rau ob peb feeb. Tom qab ntawd, ua tib zoo ncuav lub ghee los ntawm ib tug nplua-mesh strainer rau hauv ib lub khob iav uas tsis muaj cua sov. Muab cov khib nyiab pov tseg hauv lub lim.
- Koj lub tsev ghee tam sim no npaj siv! Khaws rau hauv ib lub thawv airtight nyob rau hauv lub pantry los yog lub tub yees, thiab siv nws nyob rau hauv qhov chaw ntawm lwm yam roj ua noj. Txaus siab rau nws cov nplua nuj, nutty tsw hauv ntau yam tais diav.
Sau ntawv
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.