Crevettes farcies faciles
Si vous êtes amateur de cuisine mexicaine épicée, vous devriez essayer cette délicieuse et savoureuse recette de Camarones à la Diabla. Ce plat est chargé de crevettes et contient une sauce à base de chili audacieuse, robuste et piquante qui est absolument délicieuse ! Notre recette demande de faire frire les piments séchés plutôt que de les faire bouillir ; cela aide à créer de la profondeur de saveur. Nous avons également ajouté des piments chipotle en conserve pour plus de saveur et de piquant, mais c'est entièrement facultatif. De plus, il peut être préparé en moins de 35 minutes et n'utilise que quelques ingrédients, que l'on peut trouver dans la section latine de votre supermarché local, dans un marché mexicain ou Amazon. Je sers généralement des Camarones à la Diabla avec un accompagnement de Riz blanc et frais fait maison farine or Tortilla de maïs; pour une option de dessert rapide pour compléter parfaitement votre repas, consultez mon Biscuits aux pépites de chocolat au micro-ondes recette.
Ingrédients
- ½ tasse huile d'olive extra vierge ou huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe Saveur de crevettes Knorr ou 2 cuillères à café de sel casher ; ajuster au goût
- 3 Chili Ancho séché, essuyez les éventuelles crevasses de poussière, retirez les graines et les côtes
- 6 Chili Guajillo séché, essuyez les éventuelles crevasses de poussière, retirez les graines et les côtes
- 6 Arbole de Chili séchée essuyez les éventuelles crevasses de poussière et dépoussiérez
- 3 piments chipotle en conserve , ajustez en fonction du niveau d’intensité de chaleur souhaité que vous préférez.
- 6 ail , émincé
- 1 oignon jaune moyen ou rouge , Haché
- ⅛ cuillère à café piment de la Jamaïque moulu
- 4 Tomates Roma , hachée ou 1 (15 oz/425) tomate concassée en conserve ou coupée en dés
- 2-½ tasses d'eau
- 2 Cuillères à soupe Beurre
- ⅓ tasse Ketchup , ajuster au goût
- 2 livres crevette crue , décortiqué et déveiné
- ½ tasse feuilles de coriandre fraîche, haché pour la garniture
Instructions
- Comment faire des Camarones à la Diabla
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, une poêle ou un wok de 14 pouces à feu moyen, puis ajoutez les piments séchés. Faites frire en remuant constamment jusqu'à ce que les piments soient d'un rouge foncé, environ 5 minutes. Retirez les piments et placez-les sur une assiette; mettez-les de côté.
- Ajouter l'oignon et les tomates et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 10 minutes. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes. Ajoutez le piment chipotle, 2 tasses d'eau et faites revenir les piments dans la poêle. Porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les piments ramollissent, environ 15 minutes. Transférez le mélange de piments dans un mélangeur de 64 onces, ajoutez ½ tasse d'eau et mélangez jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse, environ 3 minutes. Arrêtez le mixeur plusieurs fois pendant le mixage pour racler les parois et le fond du pot avec une spatule en caoutchouc afin d'assurer le résultat le plus lisse possible. Assurez-vous de laisser le trou du couvercle ouvert et de le couvrir sans serrer avec un torchon propre pour permettre à la vapeur de s'échapper).
- Dans la même poêle, à feu moyen, versez la sauce diabla mixée (si nécessaire, utilisez une spatule en caoutchouc pour racler les parois du pot). Ensuite, ajoutez le piment de la Jamaïque et le ketchup à la sauce et portez à ébullition. Réduire le feu à moyen et incorporer le beurre et les crevettes; cuire jusqu'à ce que les crevettes soient complètement cuites, environ 5 à 7 minutes. Garnir de coriandre fraîche.
- Servir avec du riz blanc, de la salade, des haricots frits et du maïs ou une tortilla, si désiré.
Notes
Comment conserver et réchauffer
Ranger: Laissez le plat refroidir complètement et transférez-le dans un récipient hermétique. Placez le récipient au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il est important de garder le plat bien fermé pour conserver sa fraîcheur et éviter toute contamination croisée avec d'autres aliments dans le réfrigérateur.
Pour réchauffer : Il est recommandé d'utiliser la méthode sur la cuisinière pour de meilleurs résultats. Faites chauffer une poêle ou une poêle à feu moyen et ajoutez les Camarones à la Diabla souhaitées. Remuer de temps en temps pour assurer une chaleur uniforme et cuire jusqu'à ce que les crevettes et la sauce soient chauffées. Alternativement, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes en plaçant le plat dans un récipient allant au micro-ondes, en le couvrant et en le chauffant à intervalles réguliers, en remuant entre les deux, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Ajustez le temps de réchauffage en fonction de la quantité et de la puissance de votre micro-ondes ou de votre cuisinière et assurez-vous que les crevettes sont complètement chauffées avant de servir.
Prendre de l’avance
Les camarones à la Diabla peuvent être préparées à l'avance pour gagner du temps et faciliter les repas. Vous pouvez préparer la sauce et la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Au moment de servir, réchauffez la sauce sur la cuisinière et ajoutez les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Cela vous permet de préparer la plupart des plats à l'avance et rend le processus d'assemblage final et de cuisson rapide et pratique. Savourez les saveurs des Camarones à la Diabla avec la commodité supplémentaire de les préparer à l'avance.
Comment congeler
Notes:
- Ce Camaron a la Diabla peut être réfrigéré hermétiquement jusqu'à 3 jours. Réchauffez dans un bol allant au micro-ondes, versez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau sur le dessus, couvrez d'une serviette en papier humide, faites chauffer pendant 20 à 30 secondes, remuez à l'aide d'une fourchette et répétez pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. à travers. Vous pouvez également le faire chauffer sur la cuisinière à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud, en ajoutant 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire.
- La sauce Al Diablo sans crevettes peut être réfrigérée hermétiquement jusqu'à 3 jours.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Crevettes farcies faciles
Montant par portion
Calories
322
*% Valeur quotidienne
Lipides
20
g
31
%
Lipides saturés
3
g
19
%
Gras trans
1
g
Acides gras polyinsaturés
2
g
Gras monoinsaturés
13
g
Cholestérol
191
mg
64
%
Sodium
1288
mg
56
%
Potassium
439
mg
13
%
Les glucides
14
g
5
%
Fibres
3
g
13
%
Sucre
7
g
8
%
Protéines
22
g
44
%
Vitamine A
2233
IU
45
%
Vitamine C
10
mg
12
%
Calcium
108
mg
11
%
Fer
1
mg
6
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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