کیک خود بلند شدن آسان
کیک Self Rising یک کیک سریع است که به جای آرد همه منظوره از آرد خود جوش استفاده می کند و نیازی به بیکینگ پودر یا جوش شیرین ندارد و برای افرادی که به دنبال یک دسر سریع و آسان هستند عالی است. دستور غذای امروزی که به اشتراک می گذاریم یک غذای مورد علاقه خانواده است! ساده، آسان و خوشمزه است. کیک طعمی غنی دارد که طعم آن با قهوه یا چای داغ عالی می شود. بهترین از همه این است که این کیک Self Rising بسیار همه کاره است! می توانید با افزودن عصاره های مختلف، دارچین، جوز هندی، چیپس شکلات یا هر ماده دلخواه دیگری، طعم خود را با آنچه در انبار دارید، سفارشی کنید.
عناصر
- 500 g آرد خود رونده ، الک شده
- 5 تخم مرغ ، دمای اتاق
- 2 قاشق غذاخوری عصاره خالص وانیل
- 250 g کره بدون نمک ، نرم شده
- 300 g شکر سفید دانه بندی شده
- 300 ml اب دوغ , دوغ خانگی جایگزین یا شیر کامل
دستورالعمل ها
- قفسه فر را در موقعیت مرکزی تنظیم کنید و فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب استاندارد 12 فنجانی بوندت را کره و آرد پاشی کنید یا با بیکینگ اسپری آرد اسپری کنید.
- در یک کاسه بزرگ آرد را با هم الک کنید که خود به خود برمی خیزد. کنار بگذارید. در کاسه همزن، کره و شکرها را با سرعت متوسط به مدت 5 دقیقه بزنید تا سبک و پف کند.
- تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید، بعد از هر تخم‌مرغ خوب هم بزنید و کناره‌های کاسه را بتراشید. در یک فنجان اندازه گیری مایع دو فنجان، عصاره وانیل و دوغ را با هم ترکیب کنید.
- با دور کم همزن مخلوط آرد و دوغ را به طور متناوب در یک سوم اضافه کنید و با آرد شروع و به پایان برسانید. کناره های کاسه را با یک کاردک لاستیکی بخراشید و سریع مخلوط کنید تا مطمئن شوید که خمیر به خوبی ترکیب شده است.
- مایه کیک را داخل باند آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. به مدت 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که یک تستر کیک یا سیخ که در وسط آن قرار داده شده تمیز بیرون بیاید و لبه‌های آن شروع به جدا شدن از کناره‌های قالب کنند. اجازه دهید 10 دقیقه در تابه خنک شود، سپس آن را برگردانده و کاملاً خنک کنید.
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد
برای ذخیره: مطمئن شوید که کاملا خنک شده است. آن را با پوشش پلاستیکی محکم بپیچید یا آن را در یک ظرف دربسته قرار دهید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود. کیک Self Rising را به مدت 2 تا 3 روز در دمای اتاق نگهداری کنید. اگر نیاز به نگهداری طولانی‌تری دارید، می‌توانید آن را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
برای گرم کردن مجدد: فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. کیک را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید تا از قهوه ای شدن بیش از حد جلوگیری شود - کیک را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر گرم کنید یا تا زمانی که به دمای دلخواه شما برسد. از طرف دیگر، می توانید تک تک برش های کیک را در مایکروویو به مدت 15 تا 30 ثانیه روی یک صفحه ایمن برای مایکروویو گرم کنید. برای جلوگیری از گرم شدن بیش از حد آن را به دقت زیر نظر داشته باشید.
پیش رو
اگر ترجیح می دهید از قبل کیک خود را درست کنید، چند گزینه دارید. ابتدا می توانید مایه کیک را طبق دستور پخت آماده کنید و در قالب باندت بریزید و روی آن را با پلاستیک یا فویل آلومینیومی محکم بپوشانید. سپس خمیر را تا 24 ساعت قبل از پخت در یخچال قرار دهید. وقتی آماده پختید، ظرف را از یخچال خارج کنید و در حالی که فر را از قبل گرم می کنید، اجازه دهید به دمای محیط برسد. سپس کیک را طبق دستور دستور پخت کنید و در صورت نیاز زمان پخت را تنظیم کنید. از طرف دیگر، می توانید کیک را از قبل کاملاً بپزید و بعداً آن را ذخیره کنید.
پس از خنک شدن کامل کیک، آن را با نایلون محکم بپیچید یا آن را در ظرف دربسته قرار دهید. می توانید کیک را به مدت 2 تا 3 روز در دمای اتاق نگهداری کنید یا تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید. هنگامی که برای سرو کیک آماده هستید، می توانید آن را همانطور که هست میل کنید یا طبق دستورالعمل های قبلی گرم کردن مجدد آن را گرم کنید.
چگونه فریز کنیم
برای فریز کردن کیک خود برآمده می توانید این مراحل را دنبال کنید. ابتدا مطمئن شوید که کیک کاملا خنک شده است. بهتر است کیک را بدون فراست یا لعاب فریز کنید، زیرا ممکن است خوب یخ نزند. در مرحله بعد، کیک را با چند لایه نایلون محکم بپیچید، روی آن را کاملا بپوشانید و آن را محکم ببندید تا از سوختن فریزر جلوگیری شود. سپس، کیک پیچیده شده را در یک ظرف فریزر یا کیسه فریزر قرار دهید. برای شناسایی آسان، روی ظرف یا کیسه را با تاریخ و محتویات برچسب بزنید. کیک Self Rising را می توان به مدت 2 تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد.
وقتی برای لذت بردن از کیک آماده شد، آن را از فریزر خارج کنید و بگذارید یک شب در یخچال یخ بزند. این فرآیند ذوب تدریجی به حفظ رطوبت کیک کمک می کند. پس از ذوب شدن، می توانید آن را به همان شکلی که هست سرو کنید یا قبل از افزودن لعاب یا لعاب دلخواه به دمای اتاق برسانید. مهم است که توجه داشته باشید که بافت ممکن است پس از انجماد کمی تغییر کند، اما کیک Self Rising همچنان خوشمزه خواهد بود.
ارزش غذایی
کیک خود بلند شدن آسان
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
444
٪ ارزش روزانه*
چربی
20
g
31
%
چربی اشباع شده
12
g
75
%
چربی ترانس
1
g
چربی غیر اشباع شده
1
g
چربی اشباع شده
5
g
کلسترول
116
mg
39
%
سدیم
56
mg
2
%
پتاسیم
110
mg
3
%
کربوهیدرات ها
57
g
19
%
فیبر
1
g
4
%
قند
27
g
30
%
پروتئين
8
g
16
%
ویتامین A
662
IU
13
%
کلسیم
51
mg
5
%
اهن
1
mg
6
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!