Sopa Tomate
La sopa de tomate, también conocida como Sopa de Tomate, es un plato sabroso y fácil de preparar. Sus sabores cálidos y reconfortantes la hacen ideal para un día frío, y podés hacerla con solo unos pocos ingredientes básicos.
Equipo
- Horno holandés
- Licuadora de inmersión
- Tabla para picar
Ingredientes
- 5 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 4 cucharadas manteca
- 2 cebollas dulces o amarillas medianas , picadas
- 5 dientes de ajo , picados
- ¼ taza harina comun
- 6 tazas agua
- 2 latas (794 g cada una) tomates triturados o enteros pelados
- 1 a 2 cucharadas azúcar , ajustá al gusto
- ½ cucharadita tomillo seco
- 4 cucharaditas caldo sabor pollo Knorr , ajustá al gusto
- ½ cucharadita pimienta negra molida , ajustá al gusto
- ½ taza albahaca fresca , picada
- Sal kosher
- ½ taza crema de leche , opcional para más cremosidad
Instrucciones
- En una olla grande, calentá el aceite de oliva y la manteca a fuego medio-bajo.
- Agregá la cebolla picada y cociná revolviendo ocasionalmente durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y translúcida.
- Añadí el ajo picado y cociná por 1 minuto más, cuidando que no se queme.
- Incorporá la harina y cociná por 2–3 minutos, hasta que tome un color dorado claro.
- Verté el agua y los tomates. Si usás tomates enteros, trituralos con la mano y agregalos con su jugo.
- Añadí el caldo, pimienta, tomillo y azúcar. Mezclá bien.
- Llevá a hervor, luego bajá el fuego al mínimo. Tapá y dejá cocinar a fuego lento de 30 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Usá una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que quede suave. También podés usar una licuadora normal (dejá enfriar un poco primero).
- Para una sopa cremosa, agregá la crema y cociná por 5 minutos más.
- Incorporá la albahaca picada. Probá y ajustá la sal y pimienta a gusto.
- Serví caliente y decorá con más albahaca si lo deseás.
Watch how to make it
Notas
Cómo conservar y recalentar: Guardalos a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 2 días, o en la heladera hasta por 1 semana. Recalentá en microondas de 5 a 10 segundos. No sobrecalientes para evitar que se seque o se derrita el glaseado.
Nutrición
Valores nutricionales
Sopa Tomate
Amount per Serving
Calorías
28
% Daily Value*
Grasa
1
g
2
%
Grasa saturada
0.5
g
3
%
Grasa Transgénica
0.02
g
Grasa polinsaturada
0.1
g
Grasa monosaturada
1
g
Colesterol
2
mg
1
%
Sodio
9
mg
0
%
Potasio
56
mg
2
%
Carbohidratos
4
g
1
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteina
1
g
2
%
Vitamina A
25
IU
1
%
Vitamina C
3
mg
4
%
Calcio
12
mg
1
%
Hierro
0.1
mg
1
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Disclaimer: The nutritional information provided is an estimate, calculated using standard data sources. Actual values may vary based on ingredient brands, preparation methods, and portion sizes. This information is for general reference only and should not be considered a substitute for professional dietary advice.
