Pancitos Dulces
La textura suave y tierna de estos Pancitos Dulces, combinada con su glaseado dulce y decorativo, los hace totalmente irresistibles. Son perfectos para el desayuno, la merienda o como un antojito especial para compartir.
Ingredientes
Para la masa dulce:
- 500 g harina de fuerza o harina común
- 14 g levadura seca instantánea
- 50 g azúcar granulada
- 1 cucharadita sal kosher
- 200 ml leche tibia (entre 38°C y 46°C)
- 40 g manteca sin sal , derretida y apenas enfriada
- 2 huevos grandes , a temperatura ambiente
- 1 cucharada extracto de vainilla
Para el glaseado:
- 200 g azúcar impalpable
- 50 ml crema o leche , según necesidad
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada manteca sin sal , derretida y apenas enfriada
- 1 cucharadita leche en polvo (opcional, como Nido)
- Colorante alimentario (opcional)
Instrucciones
- Preparar la masa: En el bol de una batidora con gancho de amasar (o en un bol grande), mezclá la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- En otro recipiente, combiná la leche tibia, la manteca, los huevos y la vainilla.
- Verté gradualmente los ingredientes líquidos sobre los secos, mezclando hasta que se forme una masa.
- Amasá con la batidora durante 3–5 minutos, o a mano sobre una superficie enharinada por 8–10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Colocá la masa en un bol engrasado, cubrí con un paño limpio o film y dejá reposar en un lugar cálido y sin corrientes hasta que duplique su tamaño (1–1½ horas).
- Desgasificá la masa suavemente y dividila en 12 porciones iguales.
- Formá bollitos suaves y colocalos en una bandeja para hornear con papel manteca, dejando un poco de espacio entre ellos.
- Cubrí ligeramente con film o un paño húmedo y dejá levar por 30–45 minutos más, hasta que estén bien inflados.
- Precalentá el horno a 175°C (350°F). Horneá los pancitos durante 18–20 minutos, o hasta que estén dorados por arriba. Retiralos y dejalos enfriar sobre una rejilla.
- Preparar el glaseado: En un bol mediano, mezclá el azúcar impalpable, la crema o leche, la vainilla, la manteca y la leche en polvo (si usás).
- Agregá colorante si querés y batí hasta obtener un glaseado liso y brillante.
- Una vez que los pancitos estén completamente fríos, decoralos con el glaseado usando una espátula o cuchara.
- Agregá granas de colores si lo deseás.
Notas
Conservación: Guardá los pancitos glaseados en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la heladera hasta por 1 semana. Recalentalos unos segundos en el microondas para que estén suaves otra vez.
Preparación anticipada: Podés preparar la masa la noche anterior y dejarla levar en la heladera. Llevala a temperatura ambiente antes de formar y hornear.
Congelación: Congelá los pancitos sin glasear en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Descongelalos a temperatura ambiente y glasealos justo antes de servir.
Nutrición
Valores nutricionales
Pancitos Dulces
Amount per Serving
Calorías
286
% Daily Value*
Grasa
6
g
9
%
Grasa saturada
3
g
19
%
Grasa Transgénica
0.1
g
Grasa polinsaturada
0.5
g
Grasa monosaturada
1
g
Colesterol
39
mg
13
%
Sodio
15
mg
1
%
Potasio
72
mg
2
%
Carbohidratos
53
g
18
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
21
g
23
%
Proteina
6
g
12
%
Vitamina A
187
IU
4
%
Vitamina C
0.04
mg
0
%
Calcio
16
mg
2
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Disclaimer: The nutritional information provided is an estimate, calculated using standard data sources. Actual values may vary based on ingredient brands, preparation methods, and portion sizes. This information is for general reference only and should not be considered a substitute for professional dietary advice.
