Pan de Plátano y Chocolate
El Pan de Plátano y Chocolate es una variación del clásico pan de plátano. Combina la dulzura natural de los plátanos maduros con el delicioso sabor del chocolate.
Equipo
Ingredientes
- 180 g harina comun
- 21 g cacao en polvo sin azúcar
- 1¼ cucharaditas bicarbonato de sodio
- ¾ cucharadita sal kosher
- 450 g plátanos maduros triturados (aproximadamente 4 plátanos medianos)
- 200 g azúcar moreno claro
- 140 g manteca sin sal , derretida y enfriada ligeramente (10 cucharadas)
- 2 huevos grandes
- 113 g chispas de chocolate agridulce
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharadas azúcar turbinado o azúcar común (para espolvorear)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175 °C y colocar la rejilla en el centro. Engrasar un molde para pan de 23x13 cm con spray vegetal y forrarlo con papel pergamino, dejando un sobrante a los lados.
- En un bol mediano, mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un bol grande, triturar los plátanos hasta que estén suaves. Agregar el azúcar moreno, la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla. Mezclar bien hasta integrar todo.
- Agregar los ingredientes secos a los húmedos y batir suavemente hasta que se combinen. La masa quedará con algunos grumos. Incorporar las chispas de chocolate.
- Verter la masa en el molde preparado, alisar la superficie y espolvorear con el azúcar. Hornear durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Dejar enfriar el pan en el molde durante 30 minutos sobre una rejilla. Luego desmoldar con cuidado y dejar enfriar completamente antes de cortar.
Notas
Conservación: una vez frío, envolver en plástico o guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
Preparación anticipada: puede hornearse con 1 día de antelación. Enfriar completamente, envolver bien y almacenar a temperatura ambiente.
Congelación: envolver el pan entero o en rebanadas y guardar en una bolsa apta para congelador hasta por 2 meses. Descongelar a temperatura ambiente o recalentar en tostadora o microondas.
Nutrición
Valores nutricionales
Pan de Plátano y Chocolate
Amount per Serving
Calorías
452
% Daily Value*
Grasa
20
g
31
%
Grasa saturada
14
g
88
%
Grasa Transgénica
1
g
Grasa polinsaturada
1
g
Grasa monosaturada
4
g
Colesterol
79
mg
26
%
Sodio
58
mg
3
%
Potasio
408
mg
12
%
Carbohidratos
64
g
21
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
36
g
40
%
Proteina
6
g
12
%
Vitamina A
534
IU
11
%
Vitamina C
5
mg
6
%
Calcio
93
mg
9
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Disclaimer: The nutritional information provided is an estimate, calculated using standard data sources. Actual values may vary based on ingredient brands, preparation methods, and portion sizes. This information is for general reference only and should not be considered a substitute for professional dietary advice.
