Chipa Palito
La chipa palito es una deliciosa variante de la tradicional chipa paraguaya. Se trata de un panecillo de queso con forma alargada, elaborado principalmente con almidón de yuca (también conocido como almidón de mandioca), queso paraguayo, huevos y algún tipo de grasa, como manteca o grasa de cerdo.
Ingredientes
- 500 g almidón de yuca
- 3 huevos grandes
- 250 g queso fresco desmenuzado (se puede sustituir por cualquier queso semiduro o semifirme. Si usás parmesano, reducí la cantidad de sal).
- 150 g grasa vegetal , manteca o grasa de cerdo
- 1 cucharada semillas de anís
- 1 ½ cucharaditas sal kosher , o ajustá al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). En un bol grande, batí el huevo hasta que esté espumoso. Agrega la grasa, la sal, el anís y el queso, y mezcla con las manos hasta que todo esté bien integrado.
- Añadí el almidón de yuca y seguí mezclando, presionando con las manos hasta formar una masa suave y maleable. Si la masa está muy seca o se desmorona, agrega unas gotas de leche para ayudar a unirla.
- Toma pequeñas porciones de masa, presiónalas con las manos y forma palitos finos de unos 8 a 12 cm (3 a 5 pulgadas) de largo. Colócalos en una bandeja para horno, sin necesidad de engrasarla.
- Hornea en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos, o hasta que la chipa palito esté dorada tanto por arriba como por abajo.
- Una vez listas, pasa las chipas a una rejilla y déjalas enfriar por completo antes de servir.
Notas
Conservación: Una vez completamente frío, guardar la chipa palito en un recipiente hermético o bolsa de plastico resellable a temperatura ambiente hasta 3 días.
Congelación: No se recomienda congelar, ya que la chipa palito sabe mejor cuando está fresco.
Nutrición
Valores nutricionales
Chipa Palito
Amount per Serving
Calorías
197
% Daily Value*
Grasa
11
g
17
%
Grasa saturada
2
g
13
%
Grasa Transgénica
0.1
g
Grasa polinsaturada
2
g
Grasa monosaturada
6
g
Colesterol
33
mg
11
%
Sodio
132
mg
6
%
Potasio
31
mg
1
%
Carbohidratos
22
g
7
%
Fibra
0.01
g
0
%
Azúcar
0.3
g
0
%
Proteina
3
g
6
%
Vitamina A
137
IU
3
%
Vitamina C
0.01
mg
0
%
Calcio
75
mg
8
%
Hierro
0.5
mg
3
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Disclaimer: The nutritional information provided is an estimate, calculated using standard data sources. Actual values may vary based on ingredient brands, preparation methods, and portion sizes. This information is for general reference only and should not be considered a substitute for professional dietary advice.
