Arroz Blanco
Arroz blanco se refiere al arroz simple, sin sazonar, que se sirve comúnmente en la cocina latinoamericana y caribeña.
Ingredientes
- 480 ml (2 tazas) arroz blanco de grano largo
- agua caliente , según sea necesario
- 1 cebolla mediana , picada finamente
- 1 diente de ajo , picado finamente
- 2 cucharaditas sal kosher o al gusto
- 60 ml aceite de oliva
- 2 ramitas perejil
Instrucciones
- Cubre el arroz con agua caliente y déjalo reposar durante 5 minutos. Escúrrelo usando un colador de malla fina.
- Enjuaga el arroz bajo agua fría corriente en el colador hasta que el agua salga clara. Sacude bien el colador para eliminar el exceso de agua.
- En una licuadora, licúa la cebolla, el ajo, la sal y 120 ml (4 fl oz) de agua caliente hasta que quede suave.
- Calienta el aceite de canola en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega el arroz y saltéalo, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a crujir unos 3 minutos.
- Vierte la mezcla licuada junto con 720 ml (24 fl oz) de agua caliente. Lleva a hervor fuerte y deja hervir durante 3 minutos.
- Sazona con sal adicional si es necesario y agrega el perejil. Reduce el fuego al mínimo, cubre bien y cocina a fuego lento hasta que se formen pequeños hoyitos en la superficie del arroz—aproximadamente 20 minutos.
- Esponja con un tenedor, retira el perejil, vuelve a tapar y mantén caliente hasta el momento de servir.
Notas
Almacenamiento: Deja que el arroz se enfríe completamente antes de guardarlo. Transfiérelo a un recipiente hermético y refrigéralo por hasta 4 días.
Preparar con anticipación: Puedes preparar el arroz con uno o dos días de antelación. Recalienta con un chorrito de agua en la estufa o en el microondas para recuperar la humedad.
Congelación: Divide el arroz en bolsas o recipientes aptos para congelar. Congela por hasta 1 mes. Para recalentar, descongélalo en la nevera durante la noche o caliéntalo directamente desde congelado con un poco de agua.
Nutrición
Valores nutricionales
Arroz Blanco
Amount per Serving
Calorías
238
% Daily Value*
Grasa
7
g
11
%
Grasa saturada
1
g
6
%
Grasa polinsaturada
1
g
Grasa monosaturada
5
g
Sodio
100
mg
4
%
Potasio
77
mg
2
%
Carbohidratos
39
g
13
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteina
4
g
8
%
Vitamina A
21
IU
0
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Calcio
17
mg
2
%
Hierro
0.5
mg
3
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Disclaimer: The nutritional information provided is an estimate, calculated using standard data sources. Actual values may vary based on ingredient brands, preparation methods, and portion sizes. This information is for general reference only and should not be considered a substitute for professional dietary advice.
