Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Coloque una rejilla del horno en la posición media. Esto permite que el horno se caliente mientras preparas las coles de Bruselas.

Prepare las coles de Bruselas: comience lavando 1½ libras de coles de Bruselas. Retire los tallos y las hojas exteriores irregulares. Córtelos por la mitad (o en cuartos si son grandes) para asegurar una cocción uniforme.

Cubra con aceite de oliva y sazone: Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio resistente. Coloque las coles de Bruselas cortadas por la mitad directamente sobre la bandeja para hornear preparada. Rocíelos con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Espolvorea con 1 ½ cucharadita de sal kosher y ½ cucharadita de pimienta negra molida. Mezcle con las manos para cubrirlos uniformemente y extiéndalos en una sola capa.

Asar las coles de Bruselas: Coloque la bandeja para hornear con las coles de Bruselas en el horno precalentado. Ásalos durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo una vez a mitad del tiempo de cocción. Ase hasta que las coles de Bruselas se ablanden y adquieran un color marrón dorado.

Agrega vinagre balsámico y miel: Una vez que las coles de Bruselas estén asadas a tu gusto, retíralas del horno. Rocíe 1 cucharada de vinagre balsámico y 1 cucharadita (o al gusto) de miel de manera uniforme sobre las coles de Bruselas asadas.

Mezcle y sirva: Mezcle suavemente las coles de Bruselas para asegurarse de que estén cubiertas uniformemente con el vinagre balsámico y la miel. Pruebe y ajuste el condimento con más sal y pimienta si es necesario.

Servir: Sus deliciosas coles de Bruselas asadas ya están listas para servir como guarnición sabrosa y sabrosa.