簡易牛肉炒麵
簡單的30分鐘中式牛肉炒麵食譜。這是我們一直以來最喜歡的中國牛肉菜餚之一！嗯，🤔還有蝦子炒麵和雞肉炒麵。好吧！ 🤫😁老實說，我們每天都可以吃這個！ 😋
成份
- 300 g 全麥意大利面或炒麵炒麵 * （也可以用撈麵或烏冬面）
對於柳樹：
對於炒菜：
- 4 湯匙 特級初榨橄欖油 、菜籽油、花生油或植物油
- 1 小洋蔥 ， 切片
- 1 波布拉諾辣椒或任何甜椒 ，切成細條
- 1 湯匙 薑末
- 2 丁香 大蒜 ，切碎
- 3 香蔥 ，切成 2 ½ 英寸的塊
- ½ 杯 納帕捲心菜絲
- ⅓ 杯 胡蘿蔔切絲
- 猶太鹽和紅辣椒片 ， 去嚐嚐
說明
- 根據包裝說明將麵條煮至有嚼勁。 用自來水沖洗，瀝乾，備用。 （我建議煮麵條的時間比包裝上建議的時間少1分鐘，它們會有點半生不熟，但一旦在醬汁中翻炒就會完全煮熟）。
- 在一個中等大小的碗中，混合所有醃料成分。 讓它在室溫下醃製10到15分鐘，同時準備剩餘的成分。
- 在一個小碗中，攪拌所有醬汁成分。 攪拌混合。 將香料和蔬菜切碎備用。 在一個大的不粘鍋中，將熱量設置為中高溫； 在煎鍋中加入2湯匙油，等待油變熱。 旋轉油，傾斜以塗上側面。
- 快速加入牛肉，並將牛肉片鋪成單層，讓其煎至棕色約 1 至 1.5 分鐘。
- 翻轉另一面，煮 1 至 1.5 分鐘，偶爾攪拌，直至牛肉輕微燒焦，但內部略呈粉紅色。 轉移到盤子上。
- 將同一個煎鍋放回爐子中，然後調至中高火。 加熱剩餘的 2 湯匙油，加入洋蔥、胡蘿蔔和辣椒。 炒 2 - 3 分鐘，或直至酥脆。
- 加入生薑、大蒜、納帕捲心菜和蔥。 攪拌幾次以釋放香味。
- 將牛肉和麵條放入鍋中； 將保留的醬汁快速攪拌，然後倒在麵條上。 用夾子夾住麵條，讓麵條沾上醬汁。 繼續攪拌，直到醬汁開始變稠並開始冒泡。 如果需要的話，嚐嚐並用更多的大豆調味。 （當醬汁顏色變深、半透明且濃稠時，你就知道你的中國牛肉炒麵已經熟了）。 將所有材料攪拌在一起，直至與醬汁完全混合，然後炒約 1 分鐘。 將牛肉炒麵轉移到盤子上。 趁熱享用！ 沾點辣椒油一起享用吧！😋🍻
筆記
如何儲存和重新加熱
- 儲藏： 儲存前讓牛肉炒麵冷卻至室溫。 然後，轉移到密封容器中：將剩下的牛肉炒麵放入密封容器中。 帶有緊密蓋子的玻璃或塑料容器效果很好。 冷藏：將牛肉炒麵存放在冰箱中3-4天。
- 重新加熱： 將牛肉炒麵轉移到微波爐專用的盤子中，加熱直至加熱，偶爾攪拌。 您也可以在爐子上用平底鍋或炒鍋用中火重新加熱，偶爾攪拌直至加熱。 如果牛肉炒麵已在冰箱中放置超過 4 天，或者有異味或外觀，請將其丟棄。
營養成分
簡易牛肉炒麵
每份的量
卡路里
275
％每日價值*
總脂肪
11
g
17
%
飽和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.2
g
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
6
g
膽固醇
30
mg
10
%
鈉
355
mg
15
%
鉀
303
mg
9
%
碳水化合物
28
g
9
%
光纖
2
g
8
%
糖
3
g
3
%
蛋白質
14
g
28
%
維生素A
826
IU
17
%
維生素C
13
mg
16
%
鈣
24
mg
2
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算，僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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