簡易摩洛哥雞
介紹美味可口的摩洛哥雞肉食譜，保證滿足您的味蕾。這道菜的特色是嫩帶骨雞腿在辣椒粉、小茴香、生薑、肉桂和香菜等香料的混合中慢燉。 它注入了酸橙或檸檬汁的濃鬱味道，並富含綠橄欖的鹹味。這道豐盛的一鍋飯還配有各種色彩繽紛的蔬菜，包括洋蔥和胡蘿蔔，使其成為家庭晚餐的美味選擇。
成份
說明
- 將所有香料放入一個小碗中，放在一邊。
- 用粗鹽輕輕調味雞塊的兩面。 在大型厚底荷蘭烤箱或平底鍋中用中高溫加熱油，直至開始冒煙。
- 將雞塊單層煎至深金黃色，約 5 分鐘； 用鉗子將雞塊翻過來，將另一面煎至棕色，再煎約 4 分鐘。
- 將雞肉轉移到一個大盤子上。 在鍋中輕輕淋上大約一湯匙油。
- 將熱量降至中等。 加入洋蔥，煮5到7分鐘，偶爾攪拌，直到洋蔥邊緣變成棕色，但仍保持其形狀，如果鍋顏色太深，則不時添加幾湯匙水。
- 加入切碎的大蒜，煮，攪拌，直至散發出香味。
- 加入香料和麵粉，不斷攪拌，直至散發出香味，約 30 秒。
- 倒入肉湯，加入約 XNUMX/XNUMX 茶匙粗鹽，用木勺刮擦鍋底，以鬆開任何褐色的碎片。
- 將雞肉放回鍋中，將火調至中低，蓋上鍋蓋，煮約 10 分鐘。
- 加入胡蘿蔔，蓋上鍋蓋，小火煮至摩洛哥雞熟透，胡蘿蔔嫩脆，醬汁達到您想要的體積和稠度。
- 加入橄欖、香菜和檸檬汁，攪拌； 品嚐摩洛哥雞肉，並根據需要用粗鹽/辣椒和更多檸檬汁調整調味料。 與蒸粗麥粉或米飯一起食用。
筆記
如何儲存和重新加熱
如何冷凍
要冷凍摩洛哥雞，請先將其冷卻至室溫，然後再將其轉移到冷凍安全容器或冷凍袋中。 在密封之前，在容器或袋子上貼上菜餚名稱和日期的標籤，盡可能排除空氣以防止凍傷。 最好在烹飪後儘快冷凍摩洛哥雞，以保持其質量和風味。 將容器或袋子平放在冰箱中均勻冷凍，最多可保存 3 個月。
當準備使用冷凍摩洛哥雞時，將其在冰箱中解凍過夜或幾個小時，然後再重新加熱。 需要注意的是，冷凍和解凍會影響菜餚的質地，因此摩洛哥雞可能會比新鮮製作時稍微軟一些或具有不同的稠度。 不過，味道和整體質量應該還是不錯的。
筆記
- 儲存： 將剩餘的摩洛哥雞肉放入密封容器中，放入冰箱保存最多 3-4 天。
- 再加熱： 要重新加熱，請將其放入微波爐安全盤中，並在微波爐中以中等功率短時間加熱，期間攪拌直至加熱透。 或者，在爐灶上用小火重新加熱，加入少量肉湯以保持水分。
按照食譜提前準備摩洛哥雞，然後在密封容器中冷藏最多 2 天。 準備食用時，在爐灶上重新加熱。
- 如果你不喜歡其中一種香料，你可以減少或省略它，它也會一樣好。
- 你可以使用整隻切好的雞、雞大腿或雞腿等。
營養成分
簡易摩洛哥雞
每份的量
卡路里
279
％每日價值*
總脂肪
14
g
22
%
飽和脂肪
4
g
25
%
反式脂肪
0.1
g
多不飽和脂肪
2
g
單不飽和脂肪
6
g
膽固醇
98
mg
33
%
鈉
191
mg
8
%
鉀
624
mg
18
%
碳水化合物
6
g
2
%
光纖
1
g
4
%
糖
2
g
2
%
蛋白質
31
g
62
%
維生素A
2667
IU
53
%
維生素C
4
mg
5
%
鈣
48
mg
5
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算，僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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