将面粉、小苏打、泡打粉和玉米淀粉放入一个大碗中，搅拌均匀； 搁置。 将黄油和两种糖放入配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中（如果使用手持式搅拌机则放入大碗中），以中高速搅拌，直至松软，约 4 分钟。 加入鸡蛋，一次一个，每次加入后搅拌均匀。

将饼干面团转移到一个中等大小的碗中，盖紧，然后在冰箱中冷藏至少 30 分钟。 如果冷藏 3 小时以上，请确保将饼干面团在室温下静置至少 1 至 15 分钟，然后再滚成球； 饼干面团在冰箱里放那么久后会很硬。

使用 2 英寸冰淇淋勺舀出面团，舀时将面团刮到碗上。 将每个土堆在手中滚动，形成一个球。

放在准备好的烤盘上，间隔约 2 至 3 英寸。 一次烘烤一张，直到饼干膨胀并且顶部开始破裂，需要 10 到 11 分钟； 不要过度烘烤。

从烤箱中取出，放在烤盘上稍微冷却，然后将饼干转移到金属架上完全冷却。 重复将剩余的面团形成球状。 将核桃巧克力饼干存放在密封容器中。