אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער, פאַרבינדן די אַלע-ציל מעל, צימערינג, הייוון און צוקער. אין אַ פליסיק מעסטן גלעזל, מישן די וואַרעם גאַנץ מילך, זאַלץ און וואַניל. לייג דעם מילך געמיש און די געשלאגן עגגס צו די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די שטיין מיקסער שיסל. ניצן די שטיין מיקסער מיט די טייג קרוק אַטאַטשמאַנט, ביסלעכווייַז ינקאָרפּערייט די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די נאַס אָנעס ביז אַ צעשויבערט טייג פארמען. לייג די סאָפאַנד פּוטער און פאַרקירצן צו די מיקסינג שיסל, און פאָרזעצן צו ניד די טייג אין די שטיין מיקסער ביז עס ווערט גלאַט און גומע; בעערעך 5 מינוט, די טייג וועט זיין ווייך.

אַמאָל געטאן, לייטלי ייל דיין הענט און אַריבערפירן די טייג צו אַ גריסט שיסל. קאָווער עס מיט אַ פייַכט האַנטעך און לאָזן עס צו העכערונג אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר וועגן אַ שעה ביז עס דאַבאַלז אין גרייס. נאָך רייזינג, זעץ די טייג אַראָפּ, אַריבערפירן עס צו אַ פלאָורעד ייבערפלאַך און טיילן עס אין ברעקלעך וועגן 100 ג יעדער. ניצן אַ ראָולינג שטיפט, זעמל יעדער שטיק ביז עס איז וועגן ½ אינטש דיק.

פּרעהעאַט אַ גרידל אָדער ניט-שטעקן סקילאַט איבער מיטל היץ. אָרט יעדער גאָרדיטאַ אויף די העאַטעד ייבערפלאַך און לאָזן זיי קאָכן ביז לייטלי ברוין און פעסט, וועגן 2-3 מינוט פֿאַר דער ערשטער זייַט. אויב איר נוצן אַ סקילאַט, דעקן זיי מיט אַ גלאז דעקל בשעת זיי קאָכן.

קערפאַלי פליפּ די גאָרדיטאַ צו די אנדערע זייַט און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך 2-3 מינוט, און מאַכן זיכער צו דעקן עס מיט די גלאז דעקל בעשאַס דעם פּראָצעס. צו פאַרמייַדן ברענען און ענשור אפילו בראַונינג, פליפּ די גאָרדיטאַס עטלעכע מאָל בעשאַס קוקינג.

אַמאָל זיי זענען יוואַנלי בראַונד און פעסט אויף ביידע זייטן, אַריבערפירן זיי צו אַ טעלער ליינד מיט אַ ריין קיך האַנטעך. דעקן די האַלב גאָרדיטאַס מיט אן אנדער ריין קיך האַנטעך צו האַלטן זיי וואַרעם; דאָס וועט אויך לאָזן קיין ריזידזשואַל פּאַרע צו דזשענטלי קאָכן די דנאָ אָנעס. דינען דיין פרעשלי האַלב גאָרדיטאַס בשעת זיי זענען הייס. פּאָר זיי מיט דיין ברירה פון דולסע דע לעטשע אָדער פּוטער. הנאה!