Bắt đầu bằng cách rửa dâu tây và loại bỏ cuống và lá. Cắt dâu tây thành miếng nhỏ hơn nếu cần và cho vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Xay dâu tây cho đến khi chúng được nghiền thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Chuyển hỗn hợp nhuyễn vào nồi và đặt trên lửa vừa.

Nấu với nắp đậy, khuấy thường xuyên cho đến khi dâu tây nhuyễn đặc lại và giảm xuống còn ½ cốc, có thể mất khoảng 30 phút, tùy thuộc vào độ ngon ngọt của dâu tây. Sau khi hỗn hợp nhuyễn đã giảm bớt, hãy tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi dùng làm bánh. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F (180°C) và chuẩn bị một khay nướng 9x13 inch bằng cách bôi mỡ bằng mỡ hoặc bơ và rắc bột mì hoặc sử dụng bình xịt chống dính khi nướng bánh.

Trong một tô lớn, rây bột mì và bột nở. Đặt dâu tây đông khô vào tô của máy xay thực phẩm và xay cho đến khi chúng trở thành bột mịn. Thêm dâu tây đông khô xay vào hỗn hợp bột và đánh đều. Để qua một bên.

Trong tô của máy trộn đứng, đánh bơ và đường cùng nhau cho đến khi hỗn hợp nhẹ và mịn, khoảng 5 phút. Đánh từng quả trứng vào, trộn đều sau mỗi lần thêm và cạo thành bát nếu cần. Trong cốc đong, trộn đều hỗn hợp dâu tây xay nhuyễn, chiết xuất vani, vani trong và sữa. Nếu bạn sử dụng màu thực phẩm, hãy trộn nó vào hỗn hợp cho đến khi phân bố đều.

Với máy trộn ở tốc độ thấp, lần lượt thêm hỗn hợp bột và hỗn hợp sữa bơ vào ba lần thêm, bắt đầu và kết thúc bằng hỗn hợp bột. Trộn cho đến khi vừa kết hợp.

Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng bề mặt. Nướng trong vòng 55 đến 60 phút hoặc cho đến khi cắm một cây tăm vào giữa và thấy các cạnh bắt đầu kéo ra khỏi thành chảo. Dùng giấy bạc bọc bánh dâu một cách lỏng lẻo nếu bánh bị chuyển sang màu nâu quá nhiều. Để bánh nguội trong chảo khoảng 15 phút trước khi úp bánh lên giá lưới cho nguội hoàn toàn.

👀 👉Lưu ý: Chúng tôi sử dụng đĩa nướng bằng gốm cho công thức Bánh cà rốt này. Điều quan trọng cần lưu ý là loại đĩa nướng được sử dụng có thể ảnh hưởng đến thời gian nấu Bánh cà rốt.

Đĩa nướng kim loại có thể dẫn nhiệt khác với đĩa sứ, dẫn đến thời gian nấu khác nhau. Chúng tôi khuyên bạn nên để ý đến bánh trong khi nướng và kiểm tra bánh định kỳ bằng tăm hoặc dụng cụ thử bánh để đảm bảo bánh chín đều. Nếu sử dụng đĩa nướng bằng kim loại, bạn có thể cần giảm thời gian nấu một chút.

Trong tô của máy trộn đứng, đánh phô mai kem và bơ không muối với nhau cho đến khi chúng trở nên nhẹ và mịn, khoảng 2 phút. Trong máy xay thực phẩm, nghiền dâu tây đông khô thành bột mịn. Thêm dâu tây đông khô xay vào hỗn hợp kem phô mai và bơ, rồi đánh cho đến khi mọi thứ hòa quyện.

Thêm đường bột, chiết xuất vani và vani trong vào hỗn hợp, tiếp tục đánh cho đến khi kem trở nên mịn và hòa quyện.

Khi bánh đã nguội hoàn toàn, hãy phết đều lớp kem phủ lên mặt bánh. Trang trí bánh bằng dâu tây đông khô nghiền nát nếu muốn.