Oson Kartoshkali Pechene
Shirin kartoshka pechenesi - bu qiziqarli va mazali variant klassik pechene retsepti. Xamirga shirin kartoshka qo'shilsa, pechene an'anaviyga qaraganda bir oz zichroq va namroq bo'lib, unga ozgina shirinlik va lazzat beradi. pechene. Kartoshkali pechene uchun ushbu retsept kuzgi nonushta yoki nonushta uchun juda mos keladi. Pechene yumshoq va nam, mazali shirin kartoshka ta'miga ega. Ularni tayyorlash oson va ularni oddiy yoki ziravorli asal moyi yoki moy surtmasi bilan tatib ko'rish mumkin. soat.
Asboblar
Tarkibi
Shirin kartoshka pechene uchun:
- 250g (2 stakan) har tomonlama un, o'lchov idishiga qoshiq solingan va pichoq bilan tekislangan. changni tozalash uchun ortiqcha
- 2 osh qoshiq ochiq jigarrang shakar yoki granüllangan
- 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni
- ½ choy qoshiq osh sodasi
- ¾ piyola pishirilgan shirin kartoshka pyuresi (bitta katta shirin kartoshkadan)
- ⅓ chashka ortiqcha 3 osh qoshiq ayran bo'lingan, ortiqcha cho'tka uchun 3 osh qoshiq
- ¾ choy qoshiq Kosher tuzi
- 113g (8 osh qoshiq / 1 tayoq) sovuq yog'siz sariq , kichik bo'laklarga bo'linadi
Ziravorlangan asal moyi uchun
- 1 tayoq (½ chashka) tuzsiz sariyog ', yumshatilgan
- 2 osh qoshiq asal
- ¼ choy qoshiq doljin
- ⅛ choy qoshiq yangi maydalangan muskat yong'og'i
- ⅛ choy qoshiq koser tuzi
ko'rsatmalar
Shirin kartoshka pechene uchun
- 1 ta katta shirin kartoshkani vilkalar bilan teshib qo'ying. Uni mikroto'lqinli pechga xavfsiz plastinka ustiga qo'ying va uni yarmigacha aylantirib, 5-8 daqiqa davomida yuqori haroratda mikroto'lqinli pechga qo'ying. Uning yumshoqligini tekshiring va mikroto'lqinli pechda 1 daqiqalik qadam bo'lguncha davom eting. Uni ushlab turish uchun etarlicha sovushini kuting, yarmini kesib oling, go'shtni kichik idishga soling va maydalang.
- ⅓ chashka sovuq sariyog 'qo'shing va aralashtirmaguncha aralashtiring. Taxminan 15-30 daqiqa sovuqqa qadar yoping va muzlatgichga qo'ying. 13 x 18 dyuymli pishirish varag'iga pergament qog'oz soling; chetga qo'ying.
- Oziq-ovqat protsessorida puls un, pishirish kukuni, pishirish soda, tuz va ochiq jigarrang shakarni birlashtirish uchun. Sovutilgan sariyog 'bo'laklarini qo'shing va aralashma qo'pol maydalanganlarga o'xshamaguncha pulsatsiya qiling. (Shu bilan bir qatorda, un aralashmasiga sariyog 'bilan maydalagich yoki ikkita vilkalar yordamida katta aralashtirish idishida kesib oling).
- Katta aralashtirish idishiga yoki zanglamaydigan po'latdan aralashtirish idishiga o'tkazing. Sovutilgan shirin kartoshka aralashmasini aralashtiring, 3 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va xamir birlashguncha vilkalar yoki kauchuk spatuladan foydalaning; xamir quruqdek ko'rinsa, bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiqdan ko'proq ayran qo'shing. Ortiqcha ishlamang!
- Xamirni unli yuzaga aylantiring, xamirning yuqori qismini bir oz ko'proq un bilan to'kib tashlang va uni yumshoq to'pga aylantiring. Xamirni taxminan ¾ '' qalinlikdagi to'rtburchaklar shaklida yoping. Keyin, o'tkir pichoq yoki dastgoh qirg'ichidan foydalanib, xamirni to'rt qismga bo'ling. Xamir bo'laklarini bir-birining ustiga qo'ying, qatlamlar orasiga xamirning quruq bo'laklarini qo'ying va tekislash uchun pastga bosing.
- Xamirni skameykali qirg'ich bilan ko'taring va xamir yopishmasligi uchun sirtni un bilan ozgina changlang. Xamirni 10 "x 5" va ¾ ″ qalinlikdagi to'rtburchaklar qilib yoying. O'tkir, unli pichoq bilan xamirni uzunligi bo'ylab yarmiga, keyin esa choraklarga kesib, 8 ta qo'pol to'rtburchaklar hosil qiling; ularni tayyorlangan choyshabga o'tkazing. Keyin, panani 15 dan 30 daqiqagacha muzlatgichga qo'ying; bu qisqa chill pechene pishirish vaqtida shaklini saqlab qolishga yordam beradi.
- Shu bilan birga, pechni 425 ° ga oldindan qizdiring. Sovutilgan shirin kartoshka pechenelarini sariyog 'suti bilan engil surting va taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring yoki pechene tepasida engil oltin rangga ega bo'lguncha va pastki qismida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Shirin kartoshka pechenesini pechdan chiqarib oling va ularga ziravorli asal moyi bilan iliq holda xizmat qiling.
- Ziravorli asal moyini qanday tayyorlash mumkin
- Kichkina idishda sariyog ', asal, doljin, muskat yong'og'i va tuzni qo'shilib, silliq bo'lguncha aralashtiring. Kichik idishga o'tkazing va issiq pechene bilan xizmat qiling.
- Ziravorli asal sariyog'i 1 haftagacha qoplanishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin xona haroratiga keltiring.
Eslatmalar
Qanday saqlash va qayta isitish
Saqlash uchun: Shirin kartoshka pechene, ularni xona haroratiga to'liq sovutish uchun ruxsat bering. Ularni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring yoki plastik o'ramga mahkam o'rang. Pechenelarni xona haroratida 2 kungacha saqlang. Agar siz ularni uzoqroq saqlashingiz kerak bo'lsa, ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Pechenelarni muzlatish uchun xavfsiz idishga yoki qayta yopiladigan muzlatgich sumkasiga joylashtiring va 3 oygacha muzlatib qo'ying. Muzlatilgan pechenelarni qayta isitishdan oldin muzlatgichda bir kechada eritib oling.
Qayta isitish uchun: Kartoshkali shirin pechene, pechingizni 350 ° F (175 ° C) ga oldindan qizdiring. Pechenelarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni pechda taxminan 5-10 daqiqa yoki qizdirilguncha isitib oling. Agar siz tiniqroq tuzilishni afzal ko'rsangiz, pechenelarni to'g'ridan-to'g'ri pechning so'nggi bir necha daqiqalari isitilishi uchun qo'yishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz alohida pechenelarni tushdi mashinasi pechida isitishingiz yoki mikroto'lqinli pechda qisqa vaqt, taxminan 20-30 soniya davomida qizdirilgunga qadar qizdirishingiz mumkin.
Oldinga
Pechene tayyorlashdan oldin shirin kartoshka kamida 1 soat va 1 kun davomida pishirilishi, pyuresi va sariyog 'suti bilan sovutilishi kerak. Shirin kartoshka pechenesi bir kun oldin tayyorlanishi va havo o'tkazmaydigan idishda yoki xona haroratida mahkam o'ralgan holda 2 kungacha yoki muzlatgichda 5 kungacha saqlanishi mumkin. Ziravorli asal sariyog'ini bir kun oldin tayyorlab, yopib qo'yish va muzlatgichda 1 haftagacha saqlash mumkin. Xizmat qilishdan oldin xona haroratiga keltiring.
Qanday muzlatish kerak
Shirin kartoshka pechenesi Xamirni 3 oygacha muzlatish mumkin: shirin kartoshka xamirini kerakli shaklda kesib oling. Ularni choyshabga qo'ying, ularni qattiq holga kelguncha muzlatgichga qo'ying, so'ng ularni muzlatgichga qo'ying va iloji boricha ko'proq havo chiqaring. Retseptda ko'rsatilganidek, to'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan holda pishiring, lekin pishirish vaqtiga 1-2 daqiqa qo'shing.
Oziqlantirish faktlari
Oson Kartoshkali Pechene
Har bir xizmat uchun miqdor
Kalori
207
% Kunlik narx *
semiz
10
g
15
%
To'yingan yog'
6
g
38
%
Trans yog '
0.4
g
Ko'p to'yinmagan yog'lar
0.5
g
Ko'p to'yintirilgan yog'lar
2
g
Xolesterin
25
mg
8
%
Natriy
315
mg
14
%
Kaliy
77
mg
2
%
uglevodlar
27
g
9
%
tola
1
g
4
%
shakar
7
g
8
%
protein
3
g
6
%
vitamin A
1710
IU
34
%
vitamin C
0.3
mg
0
%
kaltsiy
43
mg
4
%
temir
1
mg
6
%
* Kundalik qiymatlar 2000 kaloriya dietasiga asoslangan.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.
Retsept sizga yoqdimi?Agar siz buni baholay olsangiz, minnatdor bo'lamiz. Shuningdek, bizning maqolamizni tekshiring Youtube kanali yana ajoyib retseptlar uchun. Iltimos, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring va bizni belgilang, shunda biz sizning mazali ijodlaringizni ko'ramiz. Rahmat!