آلو کو چھیل کر 1 انچ کیوبز میں کاٹ لیں اور ابلتے ہوئے نمکین پانی کے ایک بڑے برتن میں رکھیں۔ 15 سے 20 منٹ تک ابالیں جب تک کہ آلو نرم نہ ہوجائیں۔

ایک چھوٹے ساس پین میں درمیانی آنچ پر مکھن اور کریم کو ہموار ہونے تک گرم کریں، 5 منٹ کی مقدار — سیزن 2 چائے کے چمچ کوشر نمک اور ½ چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ یا حسب ذائقہ ایڈجسٹ کریں۔ گرم رکھیں.

آلو کو ایک کولنڈر میں نکالیں اور پھر انہیں برتن میں واپس کریں، اور ہلکی آنچ پر اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آلو تقریباً 1 منٹ تک اچھی طرح خشک نہ ہوجائیں۔

آلو کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں تقریباً 30 سیکنڈ تک توڑنے کے لیے اسٹینڈ مکسر کا استعمال کریں۔ مکھن مکسچر کو ایک مستقل ندی میں شامل کریں جب تک کہ شامل نہ ہوجائے۔ رفتار کو تیز کریں اور اس وقت تک کوڑے ماریں جب تک کہ ہلکی، تیز، اور کوئی گانٹھ باقی نہ رہے، تقریباً 2 منٹ۔ متبادل طور پر، آپ آلو کو آلو میشر کے ساتھ میش کر سکتے ہیں اور اس وقت تک مکھن کا مکسچر شامل کر سکتے ہیں جب تک کہ مطلوبہ مستقل مزاجی نہ آجائے۔