Змішайте шматочки курки, арахісову олію, часниковий порошок, кайенский перець і кошерну сіль у середній мисці. Добре перемішайте і дайте маринуватися 10-15 хвилин.

У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для медового соусу та відставте.

Додайте збите яйце в миску з куркою. Перемішайте, щоб добре перемішати. У великому пакеті на блискавці змішайте кукурудзяний крохмаль і кайенський перець, додайте шматочки курки в пакет і струсіть, щоб покрити курку, поки вона добре не покриється.

Розігрійте олію (приблизно від ¼ до ⅓ склянки) у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньому сильному вогні до гарячого стану. Додайте курку відразу і розкладіть в один шар на сковороді. Готуйте, не торкаючись курки, приблизно 2-3 хвилини або поки дно не стане золотистим. Переверніть, щоб підсмажити іншу сторону, приблизно 2-3 хвилини.

Перекладіть курку на велику тарілку, вистелену паперовим рушником, і відставте. Протріть сковороду паперовими рушниками, залишивши на сковороді приблизно 1 столову ложку олії. Додайте перець чилі, часник, імбир, білу частину зеленої цибулі та трохи зелені та обсмажте кілька секунд, щоб випустити аромат.

Знову перемішайте медовий соус, щоб розчинити кукурудзяний крохмаль, ретельно вилийте його в сковороду та варіть, помішуючи, поки соус не загусне приблизно 1 хвилину. Додайте курку назад у сковороду та перемішайте, щоб з’єднати. Перекладіть Пряну медову курку на тарілку, прикрасьте зеленою частиною зеленої цибулі та подавайте гарячою над пропареним рисом. За бажанням можна додати трохи овочів, приготованих на пару.

Насолоджуйтесь!