Легкий дощовий торт
Bolinho de Chuva — традиційний бразильський смажений пончик, обваляний у суміші цукру та кориці. Це один із тих рецептів, які нагадують про дитинство та прості часи так, як мало хто з десертів, і це, мабуть, найпростіший рецепт домашніх пончиків.
інгредієнти
- 250 g (2 склянки) борошна універсального призначення , зачерпнули і розрівняли
- ½ чашка цукровий пісок
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 1 столова ложка шортенінг або несолоне вершкове масло розтопити та охолодити. (Ви також можете використовувати будь-яку олію з нейтральним смаком).
- 1 великий яйце , кімнатна температура
- ½ чашка незбиране молоко , кімнатна температура
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
- 1 столова ложка порошку випічки
- 6 чашка арахісова олія
інструкції
- У середній мисці змішайте 1 склянку цукру з 1 столовою ложкою кориці та відкладіть.
- У велику миску просійте разом борошно, розпушувач і цукор. Потім збийте молоко, розтоплений жир, сіль, ваніль і яйця в іншій мисці. Нарешті, влийте вологі інгредієнти в сухі інгредієнти та перемішайте до повного з’єднання.
- У важкій каструлі з високими стінками нагрійте 2 дюйми олії на середньому рівні, доки вона не досягне 350 градусів F. За допомогою 2 маленьких ложок обережно опустіть приблизно столову ложку тіста в гарячу олію; використовуйте ложку, щоб допомогти зішкребти тісто з першого.
- Переверніть Bolinho de chuva один або два рази та готуйте до золотистого кольору та розбухання приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Смажте Bolinho de chuva порціями, щоб не переповнювати сковороду. Ненадовго процідіть на лотку, вистеленому паперовими рушниками, повторюючи тісто, що залишилося.
- Ще гарячими обваляйте їх у суміші цукру та кориці. Bolinho de Chuva краще подавати теплим. Насолоджуйтесь!
примітки
Як зберігати та розігрівати
Зберігати: Bolinho de chuva найкраще насолоджуватися свіжим і теплим, але якщо у вас залишилися залишки, ви можете зберігати їх у герметичному контейнері при кімнатній температурі до 2 днів.
Щоб розігріти: Помістіть їх у піч при 350°F (175°C) протягом 5-10 хвилин або поки вони не стануть теплими та хрусткими. Крім того, ви можете поставити їх у мікрохвильовку на кілька секунд або до нагрівання. Пам’ятайте, що вони можуть бути не такими хрусткими, як свіжоприготовані, але все одно будуть смачними.
Не зберігайте їх у холодильнику, оскільки це може розмокнути. Якщо ви хочете заморозити їх, ви можете помістити їх одним шаром у безпечний для морозильної камери контейнер або пакет і заморозити до 2 місяців. Щоб повторно розігріти заморожений боліньо де чува, ви можете розморозити його в холодильнику на ніч, а потім знову розігріти одним із зазначених вище методів.
Make Ahead
Bolinho de chuva можна приготувати та зберігати до подачі. Тісто можна приготувати за день заздалегідь і зберігати в холодильнику, щільно накривши поліетиленовою плівкою, або в герметичному контейнері. Потім, коли ви будете готові їх смажити, скачайте з тіста кульки та покрийте їх сумішшю кориці та цукру. Ви також можете заздалегідь обсмажити боліньо де чува і зберігати їх при кімнатній температурі протягом доби, накривши чистим кухонним рушником або в герметичному контейнері.
Потім, коли будете готові до подачі, розігрійте їх у духовці або мікрохвильовій печі, як зазначено вище. Інший варіант – заморозити боліньо де чува після того, як вони були обсмажені та охолоджені. Це чудовий варіант, якщо ви хочете зробити більшу партію або якщо ви хочете мати під рукою на пізніше. Щоб заморозити, помістіть їх одним шаром у безпечний для заморожування контейнер або пакет і заморозьте до 2 місяців. Щоб повторно розігріти, розморозьте їх у холодильнику на ніч, а потім розігрійте одним із описаних вище способів.
Як заморозити
Bolinho de chuva можна заморожувати після того, як вони були обсмажені та охолоджені. Це чудовий варіант, якщо ви хочете зробити більшу партію або якщо хочете мати трохи під рукою на пізніший час. Щоб заморозити, покладіть боліньо де чува в один шар на деко та заморозьте приблизно на годину або поки вони не замерзнуть. Потім перемістіть їх у безпечний для морозильника контейнер або пакет і позначте датою.
Їх можна заморозити до 2 місяців. Коли ви будете готові розігріти, вийміть їх із морозилки та дайте їм розморозитися в холодильнику протягом ночі. Щоб розігріти, помістіть їх у духовку при 350°F (175°C) на 5-10 хвилин, поки вони не стануть теплими та хрусткими. Крім того, ви можете поставити їх у мікрохвильовку на кілька секунд або до нагрівання. Пам’ятайте, що вони можуть бути не такими хрусткими, як свіжоприготовані, але все одно будуть смачними.
Факти харчування
Легкий дощовий торт
Сума на порцію
Калорії
461
% Щоденного значення *
Жир
44
g
68
%
Насичених жирів
8
g
50
%
Транс-жири
0.02
g
Поліненасичені жири
14
g
Мононенасичені жири
20
g
Холестерин
8
mg
3
%
Натрій
66
mg
3
%
Калій
20
mg
1
%
Вуглеводи
17
g
6
%
Волокно
0.4
g
2
%
Цукор
10
g
11
%
Білок
1
g
2
%
Вітамін А
28
IU
1
%
Вітамін С
0.01
mg
0
%
Кальцій
34
mg
3
%
залізо
1
mg
6
%
* Відсоткові добові значення базуються на калорійній дієті 2000.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.
Вам сподобався рецепт?Ми будемо вдячні, якщо ви оціните його. Також не забудьте перевірити наш Youtube Channel щоб отримати більше чудових рецептів. Будь ласка, поділіться ним у соціальних мережах і позначте нас, щоб ми могли побачити ваші смачні витвори. Дякую тобі!