Легкі яблучні кекси зі спеціями
Якщо ви шукаєте смачний і простий рецепт кексів, цей рецепт зробить свою справу!Спробуйте ці пряні яблучні кекси з мигдалем. Їх готують із чистої олії авокадо та пахти, а зверху додають суміш теплих спецій і подрібненого мигдалю.
Tools
інгредієнти
Для яблучних кексів зі спеціями
- 125 ml (½ склянки) олії авокадо або несолоного вершкового масла, розтопленого та охолодженого
- 125 g (⅔ склянки) світло-коричневого цукру
- 2 великі яйця , кімнатна температура
- 60 ml (¼ склянки) пахти або незбираного молока
- 125 ml (½ склянки) меду
- 15 ml чистий екстракт ванілі
- 219 g (1-¾ склянки) борошна універсального призначення, викладеного ложкою, розрівняного та просіяного
- 2 чайні ложки порошку випічки
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 2 чайні ложки меленої кориці , розділений
- ⅛ чайна ложка мелений духмяний перець
- ¼ чайна ложка мелений мускатний горіх
- ⅛ чайна ложка земляна гвоздика
- 2 чашки печене яблуко , очищені від шкірки, серцевини, дрібно нарізані або терті (приблизно 2 середніх яблука) з’єднайте з соком половини лимона, щоб запобігти окисленню.
Для начинки:
- 1 столова ложка цукру турбінадо або світло-коричневого цукру
- 75 g (½ чашки) мигдалю або горіхів пекан, подрібнених
інструкції
- Розігрійте духовку до 400 °F. Форму для кексів на 12 чашок змастіть маслом або збризніть антипригарним спреєм. Збийте борошно, розпушувач і спеції у великій мисці. Відкласти.
- Дрібно наріжте мигдаль, половину додайте до борошняної суміші, а іншу половину покладіть у невелику миску з другою чайною ложкою меленої кориці та 1 додатковою столовою ложкою цукру-турбінадо.
- У середній мисці збийте олію авокадо, мед і світло-коричневий цукор до однорідності приблизно 2 хвилини. Почистіть стінки миски гумовою лопаткою. Додайте яйця по одному і добре перемішайте після кожного додавання; за потреби почистіть стінки миски.
- Збийте пахту та чистий ванільний екстракт. Додайте борошняну суміш і перемішайте, поки не з’єднається. Додайте нарізані яблука і змішайте, поки вони не з’єднаються. Не перемішуйте! Рівномірно викладіть тісто в підготовлену форму для кексів. Чашки повинні бути повними. Зверху рівномірно посипте начинку.
- Випікайте яблучні мафіни зі спеціями приблизно від 18 до 20 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр мафіну, не вийде чистою. Далі вийміть яблучні кекси зі спеціями з духовки, охолодіть їх протягом 5 хвилин у формі, а потім вийміть на решітку, щоб яблучні кекси зі спеціями охолонули. Насолоджуйтесь!
примітки
Як зберігати та розігрівати
Зберігати: Після запікання дайте їм повністю охолонути. Після охолодження перемістіть їх у герметичний контейнер або поліетиленовий пакет, який можна закривати. Вони можуть зберігатися при кімнатній температурі до 2 днів. Якщо ви хочете зберегти їх довше, помістіть їх у холодильник, де вони залишаться свіжими до 5 днів. Переконайтеся, що контейнер належним чином закритий, щоб зберегти вологість.
Щоб розігріти: Є декілька варіантів. Якщо ви віддаєте перевагу насолоджуватися ними теплими, ви можете розігріти окремі мафіни в мікрохвильовці протягом приблизно 10-15 секунд, поки вони не нагріються. Крім того, ви можете викласти мафіни на деко та розігріти їх у попередньо розігрітій духовці при 350°F (175°C) приблизно 5-7 хвилин. Слідкуйте за ними, щоб уникнути надмірного підрум’янення. Після повторного розігрівання дайте їм трохи охолонути перед подачею.
Make Ahead
Щоб завчасно приготувати яблучні кекси зі спеціями, можна приготувати тісто та поставити його в холодильник на ніч. Після замішування тіста накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник. Наступного дня просто зачерпніть охолоджене тісто у формочки для кексів, зверху посипте цукровою сумішшю мигдалю та кориці та випікайте, як зазначено в рецепті. Це дає змогу їсти свіжоспечені мафіни вранці з мінімальними зусиллями. Тільки не забувайте регулювати час випікання, якщо це необхідно, оскільки тісто охолоне.
Як заморозити
Зачерпніть тісто формочками для мафінів, заповнюючи трохи вище трьох чвертей. Розподіліть начинку між мафінами, злегка притиснувши. Заморозьте до готовності, приблизно 3 години. На цьому етапі кекси можна помістити в пакети для заморозки на блискавці та зберігати до 2 місяців. Коли будете готові до випікання, попередньо розігрійте духовку до 325 градусів F. Покладіть яблучні кекси зі спеціями у форму для кексів і випікайте, доки вони не стануть злегка золотистими, а тестер, вставлений у центр, не вийде чистим, 30–35 хвилин.
Факти харчування
Легкі яблучні кекси зі спеціями
Сума на порцію
Калорії
306
% Щоденного значення *
Жир
14
g
22
%
Насичених жирів
2
g
13
%
Транс-жири
0.003
g
Поліненасичені жири
2
g
Мононенасичені жири
9
g
Холестерин
28
mg
9
%
Натрій
136
mg
6
%
Калій
131
mg
4
%
Вуглеводи
43
g
14
%
Волокно
2
g
8
%
Цукор
26
g
29
%
Білок
4
g
8
%
Вітамін А
60
IU
1
%
Вітамін С
1
mg
1
%
Кальцій
84
mg
8
%
залізо
1
mg
6
%
* Відсоткові добові значення базуються на калорійній дієті 2000.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.
Вам сподобався рецепт?Ми будемо вдячні, якщо ви оціните його. Також не забудьте перевірити наш Youtube Channel щоб отримати більше чудових рецептів. Будь ласка, поділіться ним у соціальних мережах і позначте нас, щоб ми могли побачити ваші смачні витвори. Дякую тобі!