Kolay Kızarmış Balık
Bu Biberli ve Soğanlı Kızarmış Balık tarifi, beyaz balık filetolarının tadını çıkarmanın lezzetli ve lezzetli bir yoludur. Balıklar, beş Çin baharatı, sarımsak tozu ve karabiberle tatlandırılıyor, ardından mısır nişastası ve çok amaçlı un karışımıyla kaplanıyor, ardından çıtır ve altın rengi oluncaya kadar kızartılıyor. Zencefil, sarımsak, soya sosu, sirke, esmer şeker ve ananas suyuyla yapılan tatlı ve ekşi sos, yemeğe keskin ve lezzetli bir not katarken, dilimlenmiş biber ve soğan, çıtır bir doku ve ekstra lezzet sağlar. Bu yemek, hafta içi hızlı, kolay bir akşam yemeği veya aileniz ve arkadaşlarınızla hafta sonu buluşması için mükemmeldir.
malzemeler
- 2 lbs beyaz balık filetosu derisiz veya derisi açık yayın balığı, tilapia, levrek, morina vb. gibi.
- 2 yemek kaşığı Shaoxing Çin yemek şarabı
- ½ çay kaşığı kosher tuzu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- ½ çay kaşığı Çin beş baharatı
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu
Kızarmış Balık kaplama:
- ½ Fincan Mısır nişastası
- ½ Fincan çok amaçlı un
- ½ çay kaşığı koşer
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu
- ½ çay kaşığı Çin beş baharatı
Tatlı ve Ekşi Sos için
- 1- inç zencefil , rendelenmiş
- 4 karanfiller sarımsak , kıyılmış
- 2 yemek kaşığı Shaoxing şarabı veya kuru şeri
- 2 yemek kaşığı düşük sodyum soya sosu
- ⅓ Fincan pirinç sirkesi
- ⅓ Fincan açık kahverengi şeker
- ¼ Fincan Ev yapımı Sweet Chili Sos veya ketçap
- ¼ Fincan Dole ananas suyu (konserve) veya su
- ¼ Fincan Knorr tavuğu ev usulü et suyu veya et suyu
- 1½ yemek kaşığı Mısır nişastası 1½ yemek kaşığı soğuk su ile karıştırılarak
- 1 çay kaşığı Kırmızı pul biber
- 1 yemek kasigi kanola yağı
Pişirmek:
- Sığ kızartma için kanola yağı
- 1 Poblano biberi veya herhangi bir dolmalık biber , dilimlenmiş
- 1 sarı soğan , dilimlenmiş
talimatlar
- Tatlı ve Ekşi Sosu hazırlamak için: Wok veya tencereyi yüksek ateşte ısıtın ve yağı ekleyin. Yağ ısınınca zencefil ve sarımsağı ekleyin. Kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun, ardından soğanları ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Meyve suyunu, tavuk suyunu, sirkeyi ve soya sosunu dökün ve esmer şekeri ekleyin.
- Kaynatın ve şeker eriyene kadar pişirin. Mısır nişastası ve su karışımını karıştırın ve koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Karıştırın ve sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 1 dakika kaynatın. Sosu hemen bir kaseye aktarın.
- Kızarmış balık yapmak için: Büyük bir sote tavasında yağı önceden ısıtın.
- Filetoları yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Her iki tarafına da hafifçe deniz ürünleri baharatı serpin.
- Sığ bir tabağa, mısır nişastasını ve çok amaçlı unu öğütülmüş karabiber, sarımsak tozu, Çin beş baharatı ve koşer tuzu ile karıştırılmış şekilde koyun.
- Filetoları mısır nişastası karışımına bulayın ve fazlasını silkeleyin. Balıkları yağa ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 4 ila 6 dakika kızartın. Kağıt havlu serili tabağa çıkarın.
notlar
Nasıl Saklanır ve Yeniden Isıtılır
Depolamak: artıklar, kızarmış balığın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin; daha sonra bir kaba koyun ve buzdolabında üç güne kadar saklayın. Daha sonra tatlı ve ekşi sosu ayrı ayrı başka bir kapta saklayın.
Yeniden ısıtmak için: Kızarmış Balık için fırını önceden 350°F'ye ısıtın. Kızartılmış Balıkları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 8-10 dakika veya ısıtılıp gevrekleşinceye kadar pişirin.
Alternatif olarak, Kızarmış Balık'ı nemli bir kağıt havluyla örtülü, mikrodalgaya dayanıklı bir tabakta 1-2 dakika veya tamamen ısıtılıncaya kadar yeniden ısıtabilirsiniz. Tatlı ve ekşi sosu yeniden ısıtmak için bir tencereye aktarın ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak iyice ısınana kadar ısıtın. Eğer çok koyu olursa biraz su ekleyerek inceltin. Üç günden fazla saklanan Kızarmış Balık ve sostan arta kalanları attığınızdan veya kötü koku veya küf oluşumu gibi herhangi bir bozulma belirtisi gösterdiğinizden emin olun.
İlerlemek
Tatlı Biberli ve Soğanlı Balık Kızartmasını önceden yapmak için tatlı ekşi sosunu tarifteki gibi hazırlayıp buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca balık hamurunu hazırlayabilir, balık filetolarını bu hamura batırabilir ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisinde buzdolabında 6 saate kadar saklayabilirsiniz.
Pişirmeye hazır olduğunuzda, sığ kızartma için kanola yağını büyük bir sote tavasında ısıtın ve balık filetolarını mısır nişastası karışımına bulayıp, altın kahverengi ve çıtır olana kadar kızartın. Tatlı ve ekşi sosu bir tencerede orta ateşte tekrar ısıtın ve renk ve çıtırlık için biraz dilimlenmiş soğan ve biberle birlikte kızarmış balıkların üzerine servis edin. Tazeliklerini ve kalitelerini korumak için malzemeleri uygun şekilde saklamayı ve üç günden fazla bekletilen veya bozulma belirtileri gösteren artıkları atmayı unutmayın.
Nasıl Dondurulur
Biberli ve Soğanlı Kızartılmış Balıkları dondurmak için, kızarmış balıkları ve tatlı ve ekşi sosu, dondurucuya dayanıklı kaplara veya yeniden kapatılabilir plastik torbalara aktarmadan önce oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Her kabı veya poşeti içindekileri ve tarihi etiketleyerek 3 aya kadar dondurucuda saklayın. Yemeği yeniden ısıtmak için kapları veya poşetleri gece boyunca buzdolabında çözdürün, kızarmış balıkları fırında pişirin ve tatlı ve ekşi sosu ocaktaki bir tencerede ısıtın.
Yemeği, renk ve çıtırlık için dilimlenmiş soğan ve biberlerin yanı sıra buharda pişirilmiş pirinç veya erişte ile servis edin. Üç aydan uzun süre saklanan veya dondurucuda yanık belirtileri gösteren artıkları atmayı unutmayın. Bu ipuçlarıyla Biberli ve Soğanlı Balık Kızarmasını dondurup yemeğin lezzetinden ve dokusundan ödün vermeden daha sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Beslenme Gerçekleri
Kolay Kızarmış Balık
Porsiyon başına miktar
Kalori
275
Günlük Değer *
Yağ
4
g
6
%
Doymuş yağ
1
g
6
%
Trans yağ
0.01
g
Doymamış yağ
1
g
Tekli doymamış yağ
2
g
Kolesterol
57
mg
19
%
Sodyum
611
mg
27
%
Potasyum
469
mg
13
%
karbonhidratlar
33
g
11
%
lif
1
g
4
%
Şeker
15
g
17
%
Protein
25
g
50
%
A vitamini
134
IU
3
%
C Vitamini
14
mg
17
%
Kalsiyum
38
mg
4
%
Demir
2
mg
11
%
* Yüzde Günlük Değerler bir 2000 kalorilik diyet dayanmaktadır.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.
Tarifi beğendiniz mi?Değerlendirebilirseniz seviniriz. Ayrıca, bizim kontrol ettiğinizden emin olun. Youtube Channel daha fazla harika tarif için. Lütfen sosyal medyada paylaşın ve bizi etiketleyin ki lezzetli kreasyonlarınızı görebilelim. Teşekkür ederim!