Tatlı Patates Bisküvileri için

• 1 büyük tatlı patatesin her yerini çatalla delin. Mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa yerleştirin ve yarıya kadar döndürerek 5 ila 8 dakika yüksek sıcaklıkta mikrodalgada tutun. Çatalla yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin ve yumuşayana kadar 1 dakikalık artışlarla mikrodalgada pişirmeye devam edin. İşlenecek kadar soğumaya bırakın, ikiye bölün, eti küçük bir kaseye alın ve ezin.
• ⅓ bardak soğuk ayran ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Örtün ve soğuyuncaya kadar yaklaşık 15 ila 30 dakika soğutun. Parşömen kağıdıyla 13 "x 18" Fırın Kağıdını hizalayın; bir kenara koyun.
• Bir mutfak robotunda nabız unu, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve açık kahverengi şekeri birleştirin. Soğutulmuş tereyağı parçalarını ekleyin ve karışım iri kırıntılara benzeyene kadar nabız atın. (Alternatif olarak, büyük bir karıştırma kabında, bir pasta kesici veya iki çatal kullanarak tereyağını un karışımına kesin).
• Büyük bir karıştırma kabına veya paslanmaz çelik karıştırma kabına aktarın. Soğutulmuş tatlı patates karışımını karıştırın, 3 yemek kaşığı ayran ekleyin ve hamur bir araya gelinceye kadar bir çatal veya plastik spatula kullanın; Hamur kuru görünüyorsa, kuruyana kadar her seferinde 1 çorba kaşığı daha fazla ayran ekleyin. Fazla çalışmayın!
• Hamuru unlanmış bir yüzeye açın, hamurun üstüne biraz daha un serpin ve yavaşça bir araya getirerek kaba bir top haline getirin. Hamuru yaklaşık ¾ '' kalınlığında bir dikdörtgene yerleştirin. Daha sonra keskin bir bıçak veya kazıyıcı kullanarak hamuru dört parçaya bölün. Hamur parçalarını üst üste istifleyin, gevşek kuru hamur parçalarını katmanlar arasına sıkıştırın ve düzleştirmek için aşağı doğru bastırın.
• Hamuru bir tezgah kazıyıcıyla kaldırın ve hamurun yapışmasını önlemek için yüzeye hafifçe un serpin. Hamuru 10” x 5” ve ¾″ kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Keskin, unlanmış bir bıçakla, hamuru uzunlamasına ikiye ve ardından enine dörde bölün, 8 kaba dikdörtgen elde edin; bunları hazırlanan sac tavaya aktarın. Daha sonra tavayı 15 ila 30 dakika buzdolabına koyun; bu kısa soğutma, bisküvilerin pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
• Bu arada fırını 425°'ye önceden ısıtın. Soğutulmuş tatlı patatesli bisküvileri hafifçe ayranla fırçalayın ve yaklaşık 10 ila 12 dakika kadar veya bisküvilerin üstü hafif altın rengine ve alt kısmı altın kahverengi olana kadar pişirin. Tatlı Patates Bisküvilerini fırından çıkarın ve Baharatlı Ballı Tereyağı ile sıcak olarak servis yapın.
• Baharatlı Ballı Tereyağı Nasıl Yapılır
• Küçük bir kapta tereyağı, bal, tarçın, hindistan cevizi ve tuzu bir araya getirip pürüzsüz hale gelinceye kadar birleştirin. Küçük bir kaseye alıp sıcak bisküvilerle servis yapın.
• Baharatlı Bal tereyağının üzeri kapatılıp 1 haftaya kadar buzdolabında saklanabilir. Servisten önce oda sıcaklığına getirin.