Madaling Blueberry Cobbler
Kung naghahanap ka ng dessert na parehong nakaaaliw at nakakapagpasaya, huwag nang tumingin pa sa klasikong recipe ng Blueberry Cobbler. Sa pagdating ng tag-araw at sagana na ang mga sariwang blueberry, wala nang mas magandang panahon para ihanda ang mainit at malapot na pagkain na ito. Sa mga simpleng sangkap nito at tuwirang paghahanda, ang recipe na ito ay ang perpektong paraan upang maipakita ang matamis at tangy na lasa ng minamahal na berry na ito.
Kagamitan
- 9" parisukat na pinggan
Ingredients
- 1.1 lbs (510g / 18oz) sariwang blueberries
- Zest mula sa ½ lemon
- 1 kutsara sariwang lemon juice
- 1 kutsarita purong vanilla extract
- ¼ tasa granulated sugar
- ¼ tasa light brown sugar
- 1 kutsara gawgaw o 2 kutsarang all-purpose na harina
- 2 tablespoons unsalted butter , gupitin sa maliliit na piraso, at higit pa para sa pagpapadulas ng baking dish
Para sa Matamis na Biskwit
- 1-½ tasa lahat-ng-layunin harina , sandok sa panukat na tasa at pinatag
- ¼ tasa granulated sugar
- ¾-1 kutsarita pampaalsa
- ¼ kutsarita Paghurno soda
- ¼ kutsarita kosher asin
- 1 patpat (½ tasa) malamig na unsalted butter, gupitin sa maliliit na piraso
- ¾ tasa plus 2 kutsara buttermilk o homemade buttermilk
- 1 kutsarita purong vanilla extract
- 1 kutsarita zest mula sa ½ lemon
- 1 kutsara asukal sa turbinado para sa pagwiwisik
- Vanilla ice cream o pinatamis na whipped cream , para sa paghahatid (opsyonal)
tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 375°F at magtakda ng oven rack sa gitnang posisyon. Magpahid ng 9"x 9'' square dish o 2-quart baking dish na may mantikilya; itabi. Sa isang medium bowl, pagsamahin ang mga blueberries, sugars, vanilla, lemon zest, lemon juice, at cornstarch. Haluin upang maisama, at itakda itabi ang pinaghalong berry. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga tuyong sangkap. Paghaluin ang harina, asukal, baking powder, baking soda, at asin.
- Idagdag ang cubed butter, at ilagay ito sa pinaghalong harina gamit ang isang pastry cutter o ang iyong mga kamay hanggang sa ito ay maging katulad ng mga magaspang na mumo ng tinapay. Paghaluin ang buttermilk at banilya sa isang basong panukat na tasa o maliit na mangkok; idagdag ito sa pinaghalong harina at mantikilya at haluin kasama ng isang goma spatula, hanggang sa pinagsama; huwag mag-overmix.
- Ilipat ang mga blueberries sa inihandang baking dish; tuldok random na may 2 tablespoons ng unsalted butter. Gamit ang isang malaking kutsara, maglagay ng mga kutsarang puno ng biskwit batter sa ibabaw ng mga blueberries; budburan ang natitirang kutsara ng turbinado sugar.
- Maghurno hanggang ang mga tuktok ay ginintuang kayumanggi at ang mga juice ay makapal at bumubula, mga 35 hanggang 45 minuto. Kung ang mga biskwit ay masyadong browning, maluwag na takpan ng foil. Alisin ang kawali mula sa oven. Hayaang lumamig nang bahagya ang cobbler bago ito ihain kasama ng isang scoop ng vanilla ice cream o isang piraso ng whipped cream.
Mga Tala
Paano Mag-imbak at Magpainit
Maaaring itago ang Blueberry Cobbler sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator nang hanggang 3 araw. Upang painitin muli ang Blueberry Cobbler, painitin muna ang iyong oven sa 350°F (180°C). Alisin ang cobbler mula sa refrigerator at hayaan itong umupo sa temperatura ng silid sa loob ng mga 30 minuto hanggang isang oras. Ilagay ang cobbler sa oven at maghurno ng 10-15 minuto o hanggang uminit. Bilang kahalili, maaari mong painitin muli ang mga indibidwal na bahagi sa microwave nang humigit-kumulang 10 hanggang 15 segundo, depende sa wattage ng iyong microwave, hanggang sa uminit.
Paunahan
Narito kung paano gumawa ng Blueberry Cobbler nang maaga: Pagpupuno: Maaari mong ihanda ang blueberry filling hanggang 1 araw nang maaga at itabi ito sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator hanggang handa nang gamitin. Biscuit topping: Maaari mo ring ihanda ang biscuit topping hanggang 1 araw nang maaga at itago ito sa isang airtight container sa refrigerator hanggang handa nang gamitin. Magtipon: Kapag handa nang maghurno, painitin muna ang iyong hurno sa kinakailangang temperatura at lagyan ng mantikilya ang iyong baking dish. Idagdag ang blueberry filling sa ulam at itaas na may biskwit topping, ikalat ito nang pantay-pantay sa pagpuno. Maghurno: Ihurno ang cobbler ayon sa mga tagubilin sa recipe, pagdaragdag ng dagdag na 5-10 minuto sa oras ng pagluluto kung kinakailangan. Sa pamamagitan ng maagang paggawa ng filling at biscuit topping, makakatipid ka ng oras at pasimplehin ang proseso ng paghahanda. Makakatulong ito lalo na kung nagpaplano kang magsilbi sa cobbler para sa isang espesyal na okasyon o salu-salo sa hapunan. Siguraduhing iimbak nang hiwalay sa refrigerator ang filling at topping hanggang handa nang gamitin para maiwasang maging masyadong basa ang biscuit topping.
Paano Mag-freeze
Narito kung paano i-freeze ang Blueberry Cobbler: Hayaang lumamig: Hayaang lumamig nang lubusan ang Blueberry Cobbler bago magyelo. Balutin: Balutin nang mahigpit ang pinalamig na cobbler ng plastic wrap at pagkatapos ay aluminum foil upang maiwasan ang pagkasunog ng freezer at panatilihin itong sariwa. Label: Lagyan ng petsa ang nakabalot na cobbler at itago ito sa freezer. Imbakan: Ang Blueberry Cobbler ay maaaring itago sa freezer nang hanggang 2 buwan. Painitin muli: Upang magpainit muli, alisin ang cobbler sa freezer at hayaan itong matunaw sa refrigerator magdamag. Pagkatapos, painitin muna ang iyong oven sa 350°F (180°C), ilagay ang cobbler sa isang greased baking dish, at maghurno ng 15-20 minuto o hanggang sa uminit. Mahalagang balutin nang mahigpit ang cobbler upang maiwasang mabuo ang mga ice crystal, na maaaring maging sanhi ng pagkatubig at pagkalambot ng texture. Bilang karagdagan, ang paglalagay ng label sa cobbler ng petsa ay makakatulong sa iyong subaybayan kung gaano katagal ito sa freezer.
Nutrisyon Katotohanan
Madaling Blueberry Cobbler
Halaga bawat Paghahatid
Calories
168
Halaga ng Pang-araw-araw *
Taba
3
g
5
%
Puspos taba
2
g
13
%
Trans Fat
0.1
g
Polyunsaturated Fat
0.3
g
Monounsaturated na taba
1
g
Kolesterol
9
mg
3
%
Sosa
182
mg
8
%
Potasa
96
mg
3
%
Carbohydrates
33
g
11
%
Hibla
2
g
8
%
Asukal
25
g
28
%
Protina
2
g
4
%
Bitamina A
144
IU
3
%
Bitamina C
6
mg
7
%
Kaltsyum
44
mg
4
%
Bakal
1
mg
6
%
* Porsyento ng Pang-araw-araw na Halaga ay batay sa isang pagkain sa calorie ng 2000.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.
Nagustuhan mo ba ang Recipe?Ikinalulugod namin kung maaari mong i-rate ito. Gayundin, siguraduhing tingnan ang aming Youtube Channel para sa mas mahusay na mga recipe. Paki-share sa social media at i-tag mo kami para makita namin ang iyong mga masasarap na likha. Salamat!