ఓవెన్‌ను 350 °F (176.67 °C)కి వేడి చేయండి. 9×5-అంగుళాల మెటల్ రొట్టె పాన్‌ను వెన్న మరియు తేలికగా పిండి వేయండి. మీడియం గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు దాల్చినచెక్కను కలపండి.

ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, అవోకాడో నూనె, ఉప్పు మరియు పంచదార కలిపి 1-2 నిమిషాల వరకు కొట్టండి. ఒక సమయంలో గుడ్లు జోడించండి, ప్రతి అదనంగా తర్వాత బాగా కొట్టండి. గుజ్జు అరటిపండ్లు, నిమ్మరసం మరియు వనిల్లా సారం వేసి బాగా కలపాలి. (ఈ సమయంలో మిశ్రమం కొద్దిగా పెరుగుగా కనిపించవచ్చు).

పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు కేవలం విలీనం అయ్యే వరకు తక్కువ వేగంతో కొట్టండి. తరిగిన పెకాన్స్‌లో మడవండి. అతిగా కలపవద్దు! తయారుచేసిన రొట్టె పాన్‌లో పిండిని పోసి, మధ్యలో చొప్పించిన టెస్టర్ 40 నుండి 45 నిమిషాల వరకు శుభ్రంగా వచ్చే వరకు కాల్చండి. పాన్‌లో సుమారు 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వైర్ రాక్‌లోకి మార్చండి. ఆనందించండి!