எளிதான முழு கோதுமை பஜ்ஜி
முழு கோதுமை பிரட்டர்ஸ், "டார்ட்டிலா இன்டெக்ரல் பராகுவாயா" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பராகுவேயின் பிரபலமான உணவாகும், இது முழு கோதுமை மாவு, முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் நன்மைகளை ஒருங்கிணைத்து மிருதுவான மற்றும் சுவையான பிரட்டரை உருவாக்குகிறது. இந்த டிஷ் சுவையாகவும், நிறைவாகவும் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் ஆரோக்கியமான பொருட்களால் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி அல்லது பக்க உணவாகவும் கருதப்படுகிறது. முழு கோதுமை பஜ்ஜிகள் பெரும்பாலும் மாண்டியோகா ஃப்ரிடா (வறுத்த யூகா) மற்றும் சோபா பராகுவாயா (பராகுவேயன் கார்ன்பிரெட்) போன்ற பிற பராகுவேய உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. பராகுவேய உணவு வகைகளில் இந்த உணவு சிறப்பு வாய்ந்தது மற்றும் உள்ளூர் மற்றும் பார்வையாளர்களால் ரசிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- 4 முட்டைகள் , அடித்தது
- 1 கப் மொஸரெல்லா சீஸ் (ஏதேனும் அரை மென்மையான சீஸ்)
- 3 கப் வெள்ளை முழு கோதுமை , ஸ்பூன் & நிலை
- 1 கப் முழு பால் , அறை
- 1 கப் நீர்
- ½ கப் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய பச்சை வெங்காயம் (விரும்பினால்)
- 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு (சுவைக்க)
- 1- லிட்டர் வறுக்க கனோலா எண்ணெய்
வழிமுறைகள்
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மிகவும் நுரை வரும் வரை முட்டைகளை அடித்து, உப்பு, சீஸ், மாவு, தண்ணீர் மற்றும் பால் சேர்க்கவும். கட்டிகள் எஞ்சியிருக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும். மாவு மென்மையாக இருக்க வேண்டும். நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து கிளறவும்.
- 350 டிகிரி எஃப் முதல் 375 டிகிரி எஃப் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஆழமான பானை அல்லது நடுத்தர பாத்திரத்தில் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
- சூடான எண்ணெயின் மேல் சுமார் 1 அங்குல சாஸ் லாடலைப் பிடித்து, பெரிய கரண்டிகளை எண்ணெயில் (3″ முதல் 4″ விட்டம் வரை) வேகவைக்கவும்
- முதல் பக்கத்தில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை அவற்றை தொகுதிகளாக வறுக்கவும், கவனமாக திருப்பி, இரண்டாவது பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து இறக்கி, முழு கோதுமை பஜ்ஜியை காகித துண்டுகள் கொண்ட ஒரு தட்டில் மாற்றவும். Mandioca Frita (Fried yuca) உடன் பரிமாறவும்.
- மகிழுங்கள்
குறிப்புகள்
எப்படி சேமிப்பது மற்றும் மீண்டும் சூடாக்குவது
சேமிக்க: பஜ்ஜிகளை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அவற்றை 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். நீங்கள் அவற்றை 2-3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கலாம். பஜ்ஜிகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், அவை கெட்டியாகும் வரை உறைய வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலன் அல்லது ஜிப்-டாப் பைக்கு மாற்றவும்.
மீண்டும் சூடாக்க: பிரட்டிகளை மீண்டும் சூடாக்க, உங்கள் அடுப்பை 350°F (175°C) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பிரட்டிகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாகவும் மிருதுவாகவும் சுடவும். மாற்றாக, மிருதுவாக இருக்கும் வரை சில நிமிடங்களுக்கு டோஸ்டர் அடுப்பில் அல்லது ஏர் பிரையரில் மீண்டும் சூடாக்கலாம். பஜ்ஜிகளை மைக்ரோவேவ் செய்வதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது அவற்றை ஈரமாக்குகிறது.
மேக்-அஹெட்
முழு கோதுமை பஜ்ஜிகளை தயாரிக்க, செய்முறையில் கூறப்பட்டுள்ளபடி மாவை முன்கூட்டியே தயார் செய்து, 24 மணி நேரம் வரை மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சமைக்கத் தயாரானதும், ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, சூடான எண்ணெயில் ஒரு கரண்டியால் மாவை இறக்கி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பஜ்ஜி சமைத்தவுடன், குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் ஒரு காற்று புகாத கொள்கலனில் அவற்றை சேமித்து வைப்பதற்கு முன், அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். நீங்கள் அவற்றைப் பரிமாறத் தயாரானதும், பஜ்ஜியை அடுப்பில் அல்லது ஏர் பிரையரில் சூடாக்கி மிருதுவாக இருக்கும் வரை மீண்டும் சூடாக்கவும். முழு கோதுமை பஜ்ஜிகளை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழியாகும், மேலும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது விரைவாகவும் எளிதாகவும் சிற்றுண்டி அல்லது பக்க உணவைக் கையில் வைத்திருக்கலாம்.
எப்படி உறைய வைப்பது
பஜ்ஜிகளை உறைய வைக்க, வறுத்த பிறகு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் வரிசையாக அவற்றை ஒரே அடுக்கில் வைக்கவும், பஜ்ஜி திடமாக உறைந்திருக்கும் வரை உறைவிப்பான் தாளை வைக்கவும். உறைந்தவுடன், பஜ்ஜிகளை காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜிப்-டாப் பையில் மாற்றி 2-3 மாதங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். சாப்பிடத் தயாரானதும், அடுப்பை 350°F (175°C) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், உறைந்த பஜ்ஜிகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 10-15 நிமிடங்கள் அல்லது சூடு ஆறி மிருதுவாகும் வரை சுடவும். மாற்றாக, மிருதுவாக இருக்கும் வரை சில நிமிடங்களுக்கு ஏர் பிரையர் அல்லது டோஸ்டர் அடுப்பில் மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
எளிதான முழு கோதுமை பஜ்ஜி
ஒரு சேவைக்கு தொகை
கலோரிகள்
130
% தினசரி மதிப்பு *
கொழுப்பு
4
g
6
%
நிறைவுற்ற கொழுப்பு
2
g
13
%
டிரான்ஸ் கொழுப்பு
0.005
g
பல்நிறைந்த கொழுப்பு
0.3
g
கொழுப்பு
1
g
கொழுப்பு
51
mg
17
%
சோடியம்
381
mg
17
%
பொட்டாசியம்
82
mg
2
%
கார்போஹைட்ரேட்
18
g
6
%
இழை
2
g
8
%
சர்க்கரை
1
g
1
%
புரத
7
g
14
%
வைட்டமின் A
173
IU
3
%
வைட்டமின் சி
1
mg
1
%
கால்சியம்
83
mg
8
%
இரும்பு
1
mg
6
%
* சதவீதம் தினசரி மதிப்புகள் ஒரு 2000 கலோரி உணவு அடிப்படையாக கொண்டவை.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.
நீங்கள் செய்முறையை விரும்பினீர்களா?நீங்கள் மதிப்பிட்டால் நாங்கள் பாராட்டுவோம். மேலும், எங்கள் சரிபார்க்கவும் யூடியூப் சேனல் மேலும் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு. தயவு செய்து அதை சமூக ஊடகங்களில் பகிர்ந்து எங்களைக் குறியிடவும், இதன் மூலம் உங்கள் சுவையான படைப்புகளை நாங்கள் பார்க்கலாம். நன்றி!