Lätt Bourbon kyckling
Vårt recept på bourbonkyckling är en ljuvlig blandning av amerikanska och kinesiska rätter. Med möra kycklingbitar belagda i en krispig majsstärkelseblandning ger denna maträtt en härlig konsistens. Kycklingen tillagas sedan till perfektion och slängs i en aptitretande söt och salta sås, vilket skapar en explosion av smaker.
Innehållsförteckning
Till kycklingen:
- 2 pounds benfri , skinnfritt kycklingbröst eller lår, putsade och skär i 1-tums bitar
- 2 matskedar majsstärkelse
- ¼ tesked granulerad vitlök
- ¼ tesked malen svartpeppar
Till såsen:
- 3 matskedar sojasås
- 1 matsked mörk sojasås med svampsmak
- ¼ kopp ljusbrunt socker , packade
- 1 kopp vatten
- Saft från 1 apelsin (ca ¼ kopp)
- 1 matsked risvinäger
- 3 matskedar bourbon
- 1 tesked rostat sesamolja
- ¼ tesked nymalen svartpeppar
- ½ tesked röda pepparflingor
Till matlagning:
- 4 matskedar jordnötsolja
- 2 kryddnejlika vitlök , malet
- 1 matsked riven färsk ingefära
- 3 salladslökar , tunt skivade, ljusa och mörkgröna delar separerade
Instruktioner
- Kombinera majsstärkelse, granulerad vitlök och mald svartpeppar i en blandningsskål. Kasta kycklingbitarna i blandningen tills de är jämnt belagda. I en separat skål, vispa ihop sojasås, mörk sojasås med svampsmak, ljust farinsocker, majsstärkelse, vatten, apelsinjuice, risvinäger, bourbon, rostad sesamolja, svartpeppar och rödpepparflingor. Avsätta. Värm 2 matskedar jordnötsolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
- Lägg till de belagda kycklingbitarna och koka tills de är gyllenbruna och genomstekta; detta kan behöva göras i omgångar, beroende på storleken på din panna. Ta bort den kokta kycklingen från pannan och ställ den åt sidan. I samma stekpanna eller wok, tillsätt ytterligare 2 matskedar jordnötsolja om det behövs. Fräs den hackade vitlöken, riven ingefära och de ljusgröna delarna av salladslöken tills de doftar. Lägg tillbaka den kokta kycklingen i stekpannan eller woken.
- Rör om ordentligt i såsen så att den blir väl blandad. Häll sedan såsblandningen i stekpannan eller woken och låt den koka upp. Låt såsen och kycklingen koka ihop i några minuter, släng kycklingen i såsen tills alla bitar är väl överdragna och såsen tjocknar till önskad konsistens. Servera bourbonkycklingen över ångat ris eller tillsammans med nudlar. Garnera med de mörkgröna delarna av den skivade salladslöken.
Anmärkningar
Hur man lagrar och värms upp igen
För att lagra överbliven bourbonkyckling på rätt sätt och säkerställa dess fräschör, följ dessa riktlinjer:
Kylning: Låt den kokta bourbonkycklingen svalna till rumstemperatur. Överför sedan den till en lufttät behållare eller förslutbar plastpåse. Ställ den i kylen inom två timmar efter tillagning.
Etikett och datum: Det är bra att märka behållaren eller påsen med namn och förvaringsdatum. Detta hjälper dig att hålla reda på dess fräschör.
Lagringstid: Bourbonkyckling kan vanligtvis förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Efter denna period rekommenderas att kassera eventuella rester. När det gäller att värma upp bourbonkyckling finns det några metoder du kan välja mellan: Spishäll: Värm upp kycklingen igen i en stekpanna eller panna på låg till medelvärme. Tillsätt en skvätt vatten eller kycklingbuljong för att förhindra att den torkar ut. Rör om då och då tills kycklingen är genomvärmd.
Ugn: Lägg kycklingen i en ugnssäker form, täck den med folie och värm upp i en förvärmd ugn vid cirka 350 °C i cirka 175-15 minuter, eller tills den är ordentligt uppvärmd.
Mikrovågsugn: Lägg kycklingen i en mikrovågssäker form och täck den med ett mikrovågssäkert lock eller mikrovågssäkert plastfolie. Värm på hög effekt i 1-2 minuter, rör sedan om och fortsätt värma med korta intervaller tills önskad temperatur uppnås. Notera: Det är viktigt att notera att varje uppvärmningsmetod kan påverka kycklingens struktur något. Hur man gör-Ahead För att göra bourbonkyckling i förväg och förvara den i kylskåpet för senare användning, följ dessa steg: Förbered receptet: Följ receptanvisningarna fram till den punkt där kycklingen är tillagad och överdragen i såsen. Låt kycklingen och såsen svalna något.
Förvaringsbehållare: Överför den kokta bourbonkycklingen tillsammans med såsen till lufttäta behållare.
Kylning: Ställ behållarna i kylen direkt efter att de svalnat. Bourbonkycklingen kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar.
Återuppvärmning: När du är redo att njuta av den färdiggjorda bourbonkycklingen tar du den helt enkelt ut ur kylen. Värm upp kycklingen och såsen med någon av de uppvärmningsmetoder som nämnts tidigare (spishäll, ugn eller mikrovågsugn) tills de är genomvärmda. Hur man fryser Förbered receptet: Följ receptanvisningarna fram till den punkt där kycklingen är tillagad och överdragen i såsen. Låt kycklingen och såsen svalna helt.
Portionering: Dela upp bourbonkycklingen i individuella måltidsstora portioner som passar dina behov. Detta gör det lättare att tina och värma upp önskad mängd senare.
Fryssäkra behållare: Lägg varje portion bourbonkyckling i lufttäta fryssäkra behållare eller förslutbara fryspåsar. Se till att lämna lite utrymme på toppen för att möjliggöra expansion under frysning.
Etikett och datum: Märk varje behållare eller påse med namn och beredningsdatum. Detta hjälper dig att hålla reda på dess färskhet och se till att du använder de äldsta portionerna först.
Frysning: Placera behållarna eller påsarna i frysen, se till att de är placerade plant för att möjliggöra enkel stapling och för att förhindra att såsen spills. Bourbonkycklingen kan förvaras i frysen i upp till 3 månader.
Upptining: När du är redo att njuta av den frysta bourbonkycklingen överför du önskad portion från frysen till kylen. Låt den tina över natten. Upptining i kylskåp är den säkraste metoden för att upprätthålla matens kvalitet.
Uppvärmning: När den är upptinad kan du värma bourbonkycklingen på nytt med någon av de uppvärmningsmetoder som nämnts tidigare (spishäll, ugn eller mikrovågsugn) tills den är genomvärmd.
Etikett och datum: Det är bra att märka behållaren eller påsen med namn och förvaringsdatum. Detta hjälper dig att hålla reda på dess fräschör.
Lagringstid: Bourbonkyckling kan vanligtvis förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Efter denna period rekommenderas att kassera eventuella rester. När det gäller att värma upp bourbonkyckling finns det några metoder du kan välja mellan: Spishäll: Värm upp kycklingen igen i en stekpanna eller panna på låg till medelvärme. Tillsätt en skvätt vatten eller kycklingbuljong för att förhindra att den torkar ut. Rör om då och då tills kycklingen är genomvärmd.
Ugn: Lägg kycklingen i en ugnssäker form, täck den med folie och värm upp i en förvärmd ugn vid cirka 350 °C i cirka 175-15 minuter, eller tills den är ordentligt uppvärmd.
Mikrovågsugn: Lägg kycklingen i en mikrovågssäker form och täck den med ett mikrovågssäkert lock eller mikrovågssäkert plastfolie. Värm på hög effekt i 1-2 minuter, rör sedan om och fortsätt värma med korta intervaller tills önskad temperatur uppnås. Notera: Det är viktigt att notera att varje uppvärmningsmetod kan påverka kycklingens struktur något. Hur man gör-Ahead För att göra bourbonkyckling i förväg och förvara den i kylskåpet för senare användning, följ dessa steg: Förbered receptet: Följ receptanvisningarna fram till den punkt där kycklingen är tillagad och överdragen i såsen. Låt kycklingen och såsen svalna något.
Förvaringsbehållare: Överför den kokta bourbonkycklingen tillsammans med såsen till lufttäta behållare.
Kylning: Ställ behållarna i kylen direkt efter att de svalnat. Bourbonkycklingen kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar.
Återuppvärmning: När du är redo att njuta av den färdiggjorda bourbonkycklingen tar du den helt enkelt ut ur kylen. Värm upp kycklingen och såsen med någon av de uppvärmningsmetoder som nämnts tidigare (spishäll, ugn eller mikrovågsugn) tills de är genomvärmda. Hur man fryser Förbered receptet: Följ receptanvisningarna fram till den punkt där kycklingen är tillagad och överdragen i såsen. Låt kycklingen och såsen svalna helt.
Portionering: Dela upp bourbonkycklingen i individuella måltidsstora portioner som passar dina behov. Detta gör det lättare att tina och värma upp önskad mängd senare.
Fryssäkra behållare: Lägg varje portion bourbonkyckling i lufttäta fryssäkra behållare eller förslutbara fryspåsar. Se till att lämna lite utrymme på toppen för att möjliggöra expansion under frysning.
Etikett och datum: Märk varje behållare eller påse med namn och beredningsdatum. Detta hjälper dig att hålla reda på dess färskhet och se till att du använder de äldsta portionerna först.
Frysning: Placera behållarna eller påsarna i frysen, se till att de är placerade plant för att möjliggöra enkel stapling och för att förhindra att såsen spills. Bourbonkycklingen kan förvaras i frysen i upp till 3 månader.
Upptining: När du är redo att njuta av den frysta bourbonkycklingen överför du önskad portion från frysen till kylen. Låt den tina över natten. Upptining i kylskåp är den säkraste metoden för att upprätthålla matens kvalitet.
Uppvärmning: När den är upptinad kan du värma bourbonkycklingen på nytt med någon av de uppvärmningsmetoder som nämnts tidigare (spishäll, ugn eller mikrovågsugn) tills den är genomvärmd.
Näringsinformation
Lätt Bourbon kyckling
Belopp per servering
Kalorier
338
% Daily Value *
Fett
14
g
22
%
Mättat fett
3
g
19
%
Transfett
0.02
g
Fleromättat fett
4
g
Enkelomättat fett
6
g
Kolesterol
97
mg
32
%
Natrium
784
mg
34
%
Kalium
642
mg
18
%
kolhydrater
14
g
5
%
Fiber
0.4
g
2
%
barn
10
g
11
%
Protein
34
g
68
%
Vitamin A
156
IU
3
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Kalcium
28
mg
3
%
Strykjärn
1
mg
6
%
* Procent dags Värdena baseras på en 2000 kaloriintag.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.
Gillade du receptet?Vi skulle uppskatta om du kunde betygsätta det. Se också till att kolla in vår YouTube-kanal för fler bra recept. Dela den gärna på sociala medier och tagga oss så att vi kan se dina läckra skapelser. Tack!