Lätt Deviled Shrimp
Om du är ett fan av kryddig mexikansk mat bör du prova detta läckra och fräcka Camarones a la Diabla-recept. Den här rätten är laddad med räkor och har en djärv, robust och eldig chilibaserad sås som är helt utsökt! Vårt recept kräver att de torkade chilipepparna steks i stället för att koka dem; detta hjälper till att skapa ett djup av smak. Vi lade också till konserverad chipotle-peppar för extra smak och värme, men det är helt valfritt. Dessutom kan den tillagas på mindre än 35 minuter och använder bara några få ingredienser, som kan hittas i den latinska delen av din lokala stormarknad, en mexikansk marknad eller amason. Jag serverar vanligtvis Camarones a la Diabla med en sida av Vitt ris och färsk hemlagad mjöl or Majstortilla; för ett snabbt efterrättsalternativ för att avrunda din måltid perfekt, kolla in min Mikrovågschokladkakor recept.
Innehållsförteckning
- ½ kopp extra virgin olivolja eller olivolja
- 1 matsked Knorr räkor smak eller 2 teskedar kosher salt; anpassa efter smak
- 3 Torkad ancho chili, torka bort eventuella dammspalter, ta bort frön och revben
- 6 Torkad Guajillo chili, torka bort eventuella dammspalter, ta bort frön och revben
- 6 Torkad chili arbol torka bort eventuella dammsprickor och ånga
- 3 konserverad chipotle chilipeppar , justera efter önskad nivå av värmeintensitet du föredrar.
- 6 vitlök , malet
- 1 medium gul lök eller röd hackad
- ⅛ tesked allkrydda
- 4 Roma tomater , hackad eller 1 (15 oz/425) konserverad krossad tomat eller tärnad
- 2-½ koppar vatten
- 2 matskedar smör
- ⅓ kopp Ketchup , anpassa efter smak
- 2 pounds rå räkor , skalade och deveirade
- ½ kopp färska korianderblad, hackad för garnering
Instruktioner
- Hur man gör Camarones a la Diabla
- Värm oljan i en 14-tums panna eller stekpanna eller wok på medelhög värme och tillsätt sedan den torkade chilin. Stek under ständig omrörning tills chilin är mörkröd, cirka 5 minuter. Ta bort chilin och lägg dem på en tallrik; ställ dem åt sidan.
- Tillsätt löken och tomaterna och koka, rör om då och då, tills de mjuknat, cirka 10 minuter. Tillsätt vitlöken och koka i 2 minuter. Tillsätt chipotlepeppar, 2 dl vatten och stek chilin tillbaka till pannan. Koka upp.
- Sänk värmen och låt sjuda, rör om då och då, tills chilipeppar mjuknat, cirka 15 minuter. Överför chiliblandningen till en 64-ounce mixer, tillsätt ½ kopp vatten och blanda tills du har en tjock, slät konsistens, cirka 3 minuter. Stanna mixern några gånger under blandningen för att skrapa sidorna och botten av burken med en gummispatel för att säkerställa ett så jämnt resultat som möjligt. Var noga med att lämna hålet i locket öppet och täck löst med en ren kökshandduk så att ångan kan komma ut).
- I samma panna på medelvärme, häll den blandade diablasåsen (använd eventuellt en gummispatel för att skrapa burkens sidor). Rör sedan ner kryddpeppar och ketchup i såsen och låt koka upp. Sänk värmen till medel och rör ner smöret och räkorna; koka tills räkorna är helt kokta, cirka 5 till 7 minuter. Garnera med färsk koriander.
- Servera med vitt ris, sallad, refried bönor och majs eller tortilla, om så önskas.
Anmärkningar
Hur man lagrar och värms upp igen
Att förvara: Låt skålen svalna helt och lägg den i en lufttät behållare. Ställ behållaren i kylen i 3-4 dagar. Det är viktigt att hålla skålen tätt försluten för att behålla sin fräschör och förhindra korskontaminering med andra livsmedel i kylskåpet.
För att värma upp: Det rekommenderas att använda spishällsmetoden för bästa resultat. Hetta upp en panna eller stekpanna på medelvärme och tillsätt önskad Camarones a la Diabla. Rör om då och då för att säkerställa jämn uppvärmning och koka tills räkorna och såsen är uppvärmda. Alternativt kan du värma upp den i mikrovågsugnen genom att placera skålen i en mikrovågssäker behållare, täcka den och värma den i intervaller, rör om emellan, tills den är ordentligt uppvärmd. Justera uppvärmningstiden baserat på mängden och effekten av din mikrovågsugn eller spishäll och se till att räkorna är helt uppvärmda innan servering.
Make-Ahead
Camarones a la Diabla kan förberedas i förväg för att spara tid och göra måltiderna enklare. Du kan göra såsen och förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. När du är redo att servera, värm såsen på spisen igen och lägg till räkorna för att koka tills den är helt genomstekt. Detta gör att du kan förbereda de flesta rätter i förväg och gör den slutliga monteringen och tillagningsprocessen snabb och bekväm. Njut av smakerna av Camarones a la Diabla med den extra bekvämligheten att göra den i förväg.
Hur man fryser
Anmärkningar:
- Denna Camaron a la Diabla kan kylas lufttät i upp till 3 dagar. Värm upp i en mikrovågssäker skål, stänk 1 till 2 matskedar vatten över toppen, täck med en fuktig pappershandduk, värm den i 20 till 30 sekunder, rör om med en gaffel och upprepa i cirka 1 till 2 minuter eller tills den är uppvärmd genom. Alternativt, värm den på spishällen på låg värme tills den är varm, tillsätt 1 eller 2 matskedar vatten om det behövs.
- Al Diablo-sås utan räkor kan kylas lufttätt i upp till 3 dagar.
Näringsinformation
Lätt Deviled Shrimp
Belopp per servering
Kalorier
322
% Daily Value *
Fett
20
g
31
%
Mättat fett
3
g
19
%
Transfett
1
g
Fleromättat fett
2
g
Enkelomättat fett
13
g
Kolesterol
191
mg
64
%
Natrium
1288
mg
56
%
Kalium
439
mg
13
%
kolhydrater
14
g
5
%
Fiber
3
g
13
%
barn
7
g
8
%
Protein
22
g
44
%
Vitamin A
2233
IU
45
%
Vitamin C
10
mg
12
%
Kalcium
108
mg
11
%
Strykjärn
1
mg
6
%
* Procent dags Värdena baseras på en 2000 kaloriintag.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.
Gillade du receptet?Vi skulle uppskatta om du kunde betygsätta det. Se också till att kolla in vår YouTube-kanal för fler bra recept. Dela den gärna på sociala medier och tagga oss så att vi kan se dina läckra skapelser. Tack!