Лака пржена риба
Овај рецепт за пржену рибу са бибером и луком је укусан и укусан начин да уживате у филетима беле рибе. Риба је зачињена кинеским пет зачина, белим луком у праху и црним бибером, затим премазана мешавином кукурузног скроба и вишенаменског брашна пре него што се пржи док не постане хрскава и златна. Слатко-кисели сос, направљен од ђумбира, белог лука, соја соса, сирћета, смеђег шећера и сока од ананаса, даје пикантну и слану ноту јелу, док нарезане паприке и лук пружају хрскаву текстуру и додатни укус. Ово јело је савршено за брзу, лаку вечеру током недеље или дружење са породицом и пријатељима током викенда.
алат
Састојци
- 2 лбс филе беле рибе без коже или на кожи , као што су сом, тилапија, бас, бакалар итд.
- 2 кашике Схаокинг кинеско вино за кување
- ½ кашичица кошер соли
- 1 кашичица млевени црни бибер
- ½ кашичица Кинески пет зачина
- ½ кашичица Бели лук у праху
Премаз од пржене рибе:
- ½ шоља кукуруз
- ½ шоља вишенамјенско брашно
- ½ кашичица кошер
- 1 кашичица млевени црни бибер
- ½ кашичица Бели лук у праху
- ½ кашичица Кинески пет зачина
За слатко-кисели сос
- 1- инч ђумбир , нарибано
- 4 цловес бели лук , млевено
- 2 кашике Схаокинг вино или суви шери
- 2 кашике сос од соје са ниским натријумом
- ⅓ шоља пиринчано сирће
- ⅓ шоља светло смеђи шећер
- ¼ шоља Домаћи слатки чили сос или кечап
- ¼ шоља Доле сок од ананаса од (конзерве) или воде
- ¼ шоља Кнорр пилећа чорба или темељац у домаћем стилу
- КСНУМКС½ кашике кукуруз , помешан са 1½ кашике хладне воде
- 1 кашичица пахуље од црвених папричица
- 1 кашика уље од репице, уље од уљане репице
Кувати:
- Уље од каноле за плитко пржење
- 1 Поблано бибер или било која паприка , исечен
- 1 иеллов онион , исечен
инструкције
- Да бисте направили слатко-кисели сос: Загрејте вок или шерпу на јакој ватри и додајте уље. Када се уље загреје, додајте ђумбир и бели лук. Пржите само док не замирише, а затим додајте лук и паприку, кувајте док не омекша. Сипајте сок, пилећу чорбу, сирће и соја сос и додајте смеђи шећер.
- Доведите до кључања и кувајте док се шећер не раствори. Умешајте мешавину кукурузног скроба и воде и кувајте док се не згусне, око 1 минут. Промешајте и пустите да прокључа док се сос не згусне, око 1 минут. Одмах пребаците сос у чинију.
- Да направите пржену рибу: Загрејте уље у великом тигању.
- Филете оперите и осушите пешкиром. Лагано поспите зачинима од морских плодова са обе стране.
- У плитку посуду ставите кукурузни скроб и вишенаменско брашно помешано са млевеним црним бибером, белим луком у праху, кинеским пет зачина и кошер сољу.
- Удубите филете у мешавину кукурузног скроба и отресите вишак. Додајте рибу у уље и пржите док не порумени, око 4 до 6 минута. Извадите на тањир обложен папирним пешкиром.
белешке
Како чувати и поново загрејати
За чување: остатке, пустите да се пржена риба охлади на собној температури; затим га ставите у посуду и чувајте у фрижидеру до три дана. Затим слатки и кисели сос држите одвојено у другој посуди.
За загревање: пржену рибу, загрејте рерну на 350 ° Ф. Пржену рибу ставите на плех прекривен папиром за печење и пеците 8-10 минута или док се не загреју и не постану хрскаве.
Алтернативно, можете поново загрејати пржену рибу у посуди за микроталасну пећницу, прекривену влажним папирним убрусом, 1-2 минута или док се не загреје. Да бисте поново загрејали слатко-кисели сос, пребаците га у шерпу и загрејте на средњој ватри, повремено мешајући, док се не загреје. Ако је превише густо, додајте мало воде да се разблажи. Обавезно одбаците остатке пржене рибе и соса који су чувани дуже од три дана или покажите било какве знаке кварења, као што је непријатан мирис или раст буђи.
Маке-Ахеад
Да бисте унапред припремили поховану рибу са слатким бибером и луком, можете припремити слатко-кисели сос према упутству у рецепту и чувати га у фрижидеру до 3 дана. Такође можете припремити рибље тесто, умочити рибље филете у тесто и чувати их у плеху обложеном папиром за печење у фрижидеру до 6 сати.
Када будете спремни да кувате, загрејте уље каноле у великом тигању за плитко пржење и увуците рибље филете у мешавину кукурузног скроба пре него што их пржите док не постану златно смеђе и хрскаве. Поново загрејте слатко-кисели сос у шерпи на средњој ватри и послужите га преко пржене рибе са мало исеченог лука и паприке за боју и хрскавост. Не заборавите да правилно складиштите састојке како бисте одржали њихову свежину и квалитет, и одбаците све остатке који су држани дуже од три дана или показују знаке кварења.
Како замрзнути
Да бисте замрзнули пржену рибу са бибером и луком, оставите пржену рибу и слатко-кисели сос да се охладе на собну температуру пре него што их пребаците у контејнере безбедне за замрзавање или пластичне кесе које се могу поново затворити. Означите сваки контејнер или кесу садржајем и датумом и чувајте их у замрзивачу до 3 месеца. Да бисте јело поново загрејали, одмрзните посуде или кесе у фрижидеру преко ноћи, испеците пржену рибу у рерни, а слатко-кисели сос загрејте у шерпи на шпорету.
Послужите јело са исеченим луком и паприком за боју и хрскање, уз парени пиринач или резанце. Не заборавите да одбаците све остатке који су ускладиштени дуже од три месеца или показују знаке опекотина у замрзивачу. Уз ове савете, можете замрзнути пржену рибу са бибером и луком и уживати у њој касније без угрожавања укуса и текстуре јела.
Нутритивне таблице
Лака пржена риба
Износ по служби
Калорије
275
% Дневна Вредност*
Маст
4
g
6
%
Засићене масти
1
g
6
%
Транс масти
0.01
g
Полинезасићене масти
1
g
Монозасићене масноће
2
g
Холестерол
57
mg
19
%
Натријум
611
mg
27
%
Калијум
469
mg
13
%
Угљени хидрати
33
g
11
%
Влакно
1
g
4
%
Шећер
15
g
17
%
Протеин
25
g
50
%
Витамин
134
IU
3
%
Витамин Ц
14
mg
17
%
Калцијум
38
mg
4
%
Гвожђе
2
mg
11
%
* Перцент дневне вредности се заснивају на исхрани КСНУМКС калорија.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.
Да ли вам се свидео рецепт?Били бисмо вам захвални ако бисте могли да га оцените. Такође, обавезно погледајте наше Иоутубе канал за још сјајних рецепата. Молимо вас да га поделите на друштвеним мрежама и означите нас како бисмо могли да видимо ваше укусне креације. Хвала вам!