Лаки кексићи од млаћенице
Овај једноставан рецепт за кексе од млаћенице даје меке и мекане кексе савршене за доручак или као прилог. Рецепт захтева комбинацију вишенаменског брашна и кукурузног скроба, прашка за пециво, соли, шећера, путера и млаћенице. Премажите га меденим путером, у сендвичу са јајетом и сланином, или послужите са прженим јајима за укусан доручак или ручак.
алат
Састојци
- 375 g (3 шољица) вишенаменског брашна, сипано кашиком и поравнато
- ¼ шоље кукурузни скроб или наменско брашно
- 1-½ Столице прашак за пециво
- ½ прашак за пециво
- 1-¾ кашичице кошер соли; прилагодити по укусу
- 4 кашичице гранулисани шећер
- 2 штапићи несланог путера , веома хладно и исеците на комаде од ½ инча
- 1 до ¼ шоље веома хладна млаћеница , плус 2 кашике за четкање
инструкције
- Загрејте рерну на 425°. У процесору за храну помешајте брашно, кукурузни скроб, прашак за пециво, соду бикарбону, со и шећер. Додајте охлађене комадиће путера и пулсирајте док смеса не буде подсећала на крупне мрвице.
- Пребаците у велику посуду за мешање од нерђајућег челика и покапајте млаћеницу преко врха; виљушком или гуменом лопатицом мешајте док не добијете влажно, благо лепљиво тесто; ако вам се чини да је тесто суво, додајте још неколико кашика млаћенице. Не претерујте! (Алтернативно, исеците путер у брашно у великој посуди за мешање помоћу резача за пециво или две виљушке).
- Пребаците тесто на мало побрашњену површину, поспите врх теста са још мало брашна и нежно га сједините у храпаву лопту. Утапкајте тесто у правоугаоник дебљине око ¾''. Затим, оштрим ножем или стругачем за клупу, исеците тесто на четири дела.
- Ставите комаде теста један на други, стављајући у сендвич све лабаве суве комаде теста између слојева и притисните да се изравнају. Подигните тесто стругачем и лагано поспите површину брашном да се тесто не лепи. Исеците танку ивицу око страница теста да бисте направили чисте ивице ако желите.
- Разваљајте тесто у правоугаоник дебљине ¾". Сечиво оштрог ножа поспите брашном и исеците тесто на дванаест једнаких квадрата. Пребаците квадрате у 13'' к 18'' припремљени лим за печење који је посут брашном.
- Лагано их премажите млаћеницом и пеците око 15 до 20 минута или док бисквити не постану благо златне на врху и златно смеђе на дну. Извадите кексе са путером из рерне и премажите их растопљеним путером по жељи. Уживајте у топлом!
белешке
Како чувати и поново загрејати
- За чување: Ови кекси од млаћенице могу се чувати у фрижидеру до 5 дана.
- За загревање: У микроталасној пећници док се не загреје, око 10 до 15 секунди, или у претходно загрејаној рерни на 350 Ф 12 до 15 минута или док се не загреје.
- Остатке добро покријте и чувајте на собној температури или у фрижидеру до 5 дана.
- Кључно је слагање комада теста један на други, стављање свих лабавих сувих делова теста између слојева и притискање надоле да се изравнају. Ствара невероватно високе домаће кексе од млаћенице са слојем на љускави слој путерасте доброте.
- Хладан путер је кључан за савршене кексе. Ако имате времена, изрежите путер на коцкице и ставите га на тањир у замрзивач пре употребе; ово га одржава лепим и хладним током мешања. Такође, покушајте да ставите брашно у замрзивач пре почетка.
- Када сечете тесто резачем за кексе, немојте га увртати. Уместо тога, чврсто притисните резач у тесто. Увртање ће запечатити ивице домаћег кекса са путером, спречавајући их да нарасту.
Нутритивне таблице
Лаки кексићи од млаћенице
Износ по служби
Калорије
267
% Дневна Вредност*
Маст
16
g
25
%
Засићене масти
10
g
63
%
Транс масти
1
g
Полинезасићене масти
1
g
Монозасићене масноће
4
g
Холестерол
41
mg
14
%
Натријум
169
mg
7
%
Калијум
45
mg
1
%
Угљени хидрати
28
g
9
%
Влакно
1
g
4
%
Шећер
2
g
2
%
Протеин
4
g
8
%
Витамин
479
IU
10
%
Калцијум
44
mg
4
%
Гвожђе
2
mg
11
%
* Перцент дневне вредности се заснивају на исхрани КСНУМКС калорија.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.
Да ли вам се свидео рецепт?Били бисмо вам захвални ако бисте могли да га оцените. Такође, обавезно погледајте наше Иоутубе канал за још сјајних рецепата. Молимо вас да га поделите на друштвеним мрежама и означите нас како бисмо могли да видимо ваше укусне креације. Хвала вам!