Еаси Девилед Схримп
Ако сте љубитељ зачињене мексичке хране, пробајте овај укусни и сочни рецепт Цамаронес а ла Диабла. Ово јело је пуно шкампа и има храбар, робустан и ватрени сос на бази чилија који је апсолутно укусан! Наш рецепт захтева да пржите суве чили паприке уместо да их кувате; ово помаже у стварању дубине укуса. Додали смо и конзервиране чипотле паприке за додатни укус и топлоту, али то је потпуно опционо. Осим тога, може се припремити за мање од 35 минута и користи само неколико састојака, који се могу наћи у латиничном делу вашег локалног супермаркета, на мексичкој пијаци или амазонка. Обично служим Цамаронес а ла Диабла са прилогом Бели пиринач и свеже домаће брашно or Кукурузна тортиља; за брзу опцију десерта да савршено заокружите ваш оброк, погледајте мој Чоколадни колачићи у микроталасној пећници рецепт.
Састојци
- ½ шоља екстра девичанско маслиново уље или маслиново уље
- 1 кашика Кнорр укус шкампа или 2 кашичице кошер соли; прилагодити по укусу
- 3 сушени анчо чили, обришите све пукотине прашине, уклоните семе и ребра
- 6 сушени Гуахилло чили, обришите све пукотине прашине, уклоните семе и ребра
- 6 Осушени чиле арбол обришите све пукотине прашине и пару
- 3 конзервиране чипотле чили паприке , подесите према жељеном нивоу интензитета топлоте који желите.
- 6 бели лук , млевено
- 1 средње жути или црвени лук , исецкан
- ⅛ кашичица млевени пимент
- 4 Рома Томатоес , сецкани или 1 (15 оз/425) конзервирани здробљени парадајз или коцкице
- 2-½ шоље вода
- 2 кашике путер
- ⅓ шоља кечап , прилагодите укусу
- 2 фунти сирове шкампи , гранатиран и девеинед
- ½ шоља свеже листове цилантра, исецкани за украшавање
инструкције
- Како направити Цамаронес а ла Диабла
- Загрејте уље у тигању од 14 инча или тигању или воку на средњој ватри, а затим додајте сушени чили. Пржите, непрестано мешајући, док чили не постану тамноцрвени, око 5 минута. Уклоните чили и ставите их на тањир; остави их на страну.
- Додајте лук и парадајз и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 10 минута. Додајте бели лук и кувајте 2 минута. Додајте чипотле паприку, 2 шоље воде и пропржите чили назад у тигањ. Довести до кључања.
- Смањите ватру и кувајте, повремено мешајући, док чили паприке не омекшају, око 15 минута. Пребаците мешавину чилија у блендер од 64 унце, додајте ½ шоље воде и мешајте док не добијете густу, глатку конзистенцију, око 3 минута. Зауставите блендер неколико пута током мешања да бисте састругали стране и дно тегле гуменом лопатицом како бисте обезбедили што глаткији резултат. Обавезно оставите отвор на поклопцу отворен и покријте га чистом кухињском крпом како бисте дозволили да пара изађе).
- У исти тигањ на средњој ватри сипајте измиксани дијабла сос (ако је потребно, гуменом лопатицом остружите странице тегле). Затим у сос умешајте алеву паприку и кечап и прокувајте. Смањите топлоту на средњу и умешајте путер и шкампе; кувајте док шкампи не буду потпуно кувани, око 5 до 7 минута. Украсите свежим цилантром.
- Послужите уз бели пиринач, салату, пржени пасуљ и кукуруз или тортиљу, по жељи.
белешке
Како чувати и поново загрејати
За чување: Оставите посуду да се потпуно охлади и пребаците је у херметички затворену посуду. Ставите посуду у фрижидер 3-4 дана. Важно је да посуду држите добро затворену како бисте одржали свежину и спречили унакрсну контаминацију са другом храном у фрижидеру.
За загревање: За најбоље резултате препоручује се коришћење методе штедњака. Загрејте тигањ или тигањ на средњој ватри и додајте жељене Цамаронес а ла Диабла. Повремено мешајте да се обезбеди равномерно загревање и кувајте док се шкампи и сос не загреју. Алтернативно, можете га поново загрејати у микроталасној пећници тако што ћете посуду ставити у посуду за микроталасну пећницу, покрити је и загрејати у интервалима, мешајући између, док се добро не загреје. Подесите време загревања на основу количине и снаге ваше микроталасне пећнице или плоче за кување, и уверите се да су шкампи потпуно загрејани пре сервирања.
Маке-Ахеад
Цамаронес а ла Диабла се може припремити унапред како би се уштедело време и олакшало време за оброк. Можете направити сос и чувати га у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 2 дана. Када будете спремни за сервирање, поново загрејте сос на шпорету и додајте шкампе да се кувају док се потпуно не кувају. Ово вам омогућава да припремите већину јела унапред и чини коначну монтажу и процес кувања брзим и практичним. Уживајте у укусима Цамаронес а ла Диабла уз додатну погодност да га направите унапред.
Како замрзнути
Напомене:
- Овај Цамарон а ла Диабла може да се чува у фрижидеру до 3 дана. Поново загрејте у посуди безбедној за микроталасну пећницу, попрскајте 1 до 2 кашике воде преко врха, покријте влажним папирним пешкиром, загрејте 20 до 30 секунди, мешајте виљушком и понављајте око 1 до 2 минута или док се не загреје кроз. Алтернативно, загрејте га на шпорету на лаганој ватри док се не загреје, додајући 1 или 2 кашике воде ако је потребно.
- Ал Диабло сос без шкампа може да се чува у фрижидеру до 3 дана.
Нутритивне таблице
Еаси Девилед Схримп
Износ по служби
Калорије
322
% Дневна Вредност*
Маст
20
g
31
%
Засићене масти
3
g
19
%
Транс масти
1
g
Полинезасићене масти
2
g
Монозасићене масноће
13
g
Холестерол
191
mg
64
%
Натријум
1288
mg
56
%
Калијум
439
mg
13
%
Угљени хидрати
14
g
5
%
Влакно
3
g
13
%
Шећер
7
g
8
%
Протеин
22
g
44
%
Витамин
2233
IU
45
%
Витамин Ц
10
mg
12
%
Калцијум
108
mg
11
%
Гвожђе
1
mg
6
%
* Перцент дневне вредности се заснивају на исхрани КСНУМКС калорија.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.
Да ли вам се свидео рецепт?Били бисмо вам захвални ако бисте могли да га оцените. Такође, обавезно погледајте наше Иоутубе канал за још сјајних рецепата. Молимо вас да га поделите на друштвеним мрежама и означите нас како бисмо могли да видимо ваше укусне креације. Хвала вам!