Једноставан компот од бундеве
Тражите једноставан и укусан десерт који је савршен за сваку прилику? Не тражите даље од овог једноставног и укусног рецепта за компот од бундеве! Такође познат као "Андаи Камби" у Гуаранију, овај компот од бундеве у парагвајском стилу се прави од само неколико једноставних састојака, укључујући свежу бундеву, шећер и зачине. Лако се прави унапред и може се послужити топло или хладно, што га чини разноврсном опцијом за десерт. Осим тога, без вештачких састојака или конзерванса, можете се осећати добро када га послужите пријатељима и породици.
Састојци
за овај компот од бундеве
- 1 kg шећерна тиква (позната и као бундева за питу) или тиква од буттернут, ољуштена, остружите све семенке изнутра и исеците на коцкице од 3 инча
- 350 g гранулирани шећер или алтернатива шећеру
- 250 ml (1 шоља) воде
- 1 кашика екстракт чисте ваниле
- 3 целе каранфиле
- 2 кратки штапићи цимета
Да служи заједно са:
- 350 ml (1-½ шоље) пуномасног млека или обраног млека, по потреби
инструкције
- Прережите бундеву на пола и уклоните јој кожу. Затим уклоните семенке и исеците их на коцке од 1 инча. У великој шерпи загрејте шећер на средњој ватри, непрестано мешајући, док се шећер не растопи и формира средње браон карамел, око 7 минута.
- Додајте воду, бундеву, каранфилић и штапић цимета. Крчкајте на средњој ватри, повремено мешајући док бундева не омекша, али и даље задржи свој облик, а сокови се згусну у танак сируп, 25 до 30 минута. На крају умешајте екстракт ваниле.
- Уклоните каранфилић и штапић цимета. Гњечицом за кромпир или виљушком изгњечите га на грубо и оставите да се потпуно охлади, а затим пребаците компот од бундеве у затворену стерилизовану теглу. За послуживање ставите неколико кашика компота од бундеве у шољу, сипајте мало хладног млека, промешајте и уживајте!
белешке
Како чувати и поново загрејати
За чување: Оставите да се потпуно охлади, а затим га пребаците у херметички затворену посуду. Чувајте га у фрижидеру до једне недеље. Уверите се да је контејнер добро затворен како бисте спречили да влага уђе.
За загревање: Можете га пећи у микроталасној посуди за микроталасну пећницу од 30 секунди до 1 минута, повремено мешајући док се не загреје. Алтернативно, можете га загрејати у малом лонцу на средњој ватри док се не загреје, повремено мешајући.
Компот од бундеве је свестрани десерт који се може послужити топао или хладан и лако се складишти и загрева, што га чини одличном опцијом за десерт за сваку прилику.
Маке-Ахеад
Може се чувати у фрижидеру до недељу дана. Да бисте направили унапред, припремите рецепт према упутствима и оставите да се охлади на собној температури. Када се охлади, пребаците га у херметички затворену посуду и чувајте у фрижидеру док не будете спремни за послуживање. Компот од бундеве се може послужити топло или хладно и комбиновано са хладним млеком за додатну кремастост. Када буде спреман за сервирање, поново га загрејте на шпорету или у микроталасној пећници, повремено мешајући док се не загреје.
Са својим једноставним састојцима и једноставном припремом, компот од бундеве је згодан и укусан десерт у којем можете уживати у било које доба недеље.
белешке
- Додајте екстракт ваниле након што уклоните посуду са ватре.
- Чувајте га у херметички затвореној посуди у фрижидеру до недељу дана. (Уверите се да је компот од бундеве потпуно хладан пре него што га одложите).
- Изаберите исправну сорту бундеве: Немојте бирати фењер, познат и као резбарење бундеве. Бундеве за резбарење су више влакнасте и воденасте од осталих тиквица. Уместо тога, шећерна бундева је најчешће коришћена врста бундеве за пире (позната и као бундева за питу). Његово чврсто месо се кува до слатке мекоће и кремастости, што га чини идеалним за Андаи Камбија. Такође, изаберите шећерну бундеву без меких тачака или модрица која је чврста, глатка и тешка за своју величину.
- Немојте запалити карамел: Кувајте шећер док не постане течан, па кувајте док не добије златно-браон боју. Након тога додајте воду и преостале састојке. Прављење карамела је опционо, али га топло препоручујем јер компоту од бундеве даје карамелизован укус. Алтернативно, можете ставити све састојке у шерпу и кувати док бундева не омекша.
- Размислите о додавању зачина: Штапићи цимета и цели каранфилићи се обично користе у парагвајском компоту од бундеве, али се по жељи могу и изоставити; међутим, топло их препоручујем јер додаје топли укус.
- Слаткоћа: Слободно прилагодите шећер по свом укусу. Шећер је класичан у прављењу парагвајског компота, али по жељи можете користити свој омиљени заслађивач. Ако користите вештачки заслађивач, прескочите карамел; само ставите све састојке у шерпу и кувајте док бундева не омекша.
- Послужите са хладним млеком: Користите мање млека за гушћи компот од бундеве. Затим, да се разблажи, додајте још мало млека.
Нутритивне таблице
Једноставан компот од бундеве
Износ по служби
Калорије
125
% Дневна Вредност*
Маст
1
g
2
%
Засићене масти
1
g
6
%
Полинезасићене масти
1
g
Монозасићене масноће
1
g
Холестерол
3
mg
1
%
Натријум
11
mg
0
%
Калијум
266
mg
8
%
Угљени хидрати
29
g
10
%
Влакно
1
g
4
%
Шећер
26
g
29
%
Протеин
1
g
2
%
Витамин
5715
IU
114
%
Витамин Ц
6
mg
7
%
Калцијум
48
mg
5
%
Гвожђе
1
mg
6
%
* Перцент дневне вредности се заснивају на исхрани КСНУМКС калорија.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.
Да ли вам се свидео рецепт?Били бисмо вам захвални ако бисте могли да га оцените. Такође, обавезно погледајте наше Иоутубе канал за још сјајних рецепата. Молимо вас да га поделите на друштвеним мрежама и означите нас како бисмо могли да видимо ваше укусне креације. Хвала вам!