Vaj i lehtë djegës i nxehtë
Kjo është një recetë shumë e thjeshtë dhe e personalizueshme me vaj djegës të nxehtë kinez të bërë në shtëpi. Vaji i djegës i nxehtë përdoret gjerësisht në kuzhinën aziatike. Është një infuzion shumë aromatik i vajit, djegës dhe erëzave të tjera si anise, farat e susamit, kanellës, hudhrës, specit Sichuan, qepëve, gjetheve të dafinës, etj.
Tools
Përbërësit
- 4 lugë thekon djegës të nxehtë të grimcuar
- 1 lugë çaji pluhur djegës indian i bluar ose pluhur kajen
- 1 gota vaj avokado , vaj kikiriku, vaj kanola ose ndonjë vaj neutral që ju preferoni, përveç vajit të susamit
- 2 lugë gjelle kikirikë të pjekur të pakripur , opsionale
- 1 lugë çaji Kokrrat e piperit sichuan të grimcuar , opsionale
- ½ lugë çaji kosher kripë , sipas dëshirës
- ½ lugë çaji Glutamat mononatriumi ''MSG'' , opsionale
- ½ lugë çaji sheqer pluhur , opsionale
Udhëzime
- Kombinoni thekon djegës, kokrrat e piperit Sichuan, MSG, kripën, sheqerin, djegësin e bluar dhe kikirikët në një tas rezistent ndaj nxehtësisë që mund të mbajë të paktën 2 gota lëng.
- Ngrohni vajin në një tigan ose tigan mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Vaji duhet të jetë midis 250 dhe 275 F ºF në një termometër të menjëhershëm.
- Hidhni me kujdes vaj ose përdorni një lugë për të transferuar vajin në tasin e përzierjes së djegës së grimcuar. Ndërsa vaji po fryn, përdorni një lugë metalike për ta trazuar lehtë për të përzier gjithçka.
- Kur të jetë ftohur plotësisht, transferojeni vajin djegës të nxehtë në një enë hermetike dhe ruajeni në frigorifer deri në 2 javë. Kënaquni!
Shënimet
Si të ruhet dhe ringrohet
- Per te ruajtur: Vaj djegës të nxehtë, transferojeni në një enë hermetike dhe mbajeni në frigorifer deri në 2 javë. Vaji mund të ngurtësohet në frigorifer, por do të lëngëzohet përsëri në temperaturën e dhomës. Përpara se të përdorni vajin djegës, ju lutemi përzieni shpejt për t'u siguruar që përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
- Për tu ngrohur përsëri: Fusni vaj djegës të nxehtë në mikrovalë për disa sekonda ose ngroheni në një tenxhere në zjarr të ulët. Kini kujdes që të mos e nxehni vajin, pasi kjo mund të shkaktojë që ai të humbasë shijen ose të bëhet shumë i nxehtë për t'u trajtuar. Është më mirë të ngrohni vetëm vajin djegës që ju nevojitet për përdorim të menjëhershëm në vend që të ngrohni përsëri të gjithë grupin.
Ju mund të bëni vaj djegës të nxehtë përpara kohe dhe ta ruani në frigorifer derisa të jetë gati për t'u përdorur. Shijet do të thellohen dhe zhvillohen me kalimin e kohës, kështu që është mirë ta bëni atë një ose dy ditë përpara nëse është e mundur. Për ta bërë atë përpara, ndiqni udhëzimet e recetës, lëreni vajin e djegës të ftohet plotësisht dhe transferojeni në një enë hermetike. Ruajeni vajin djegës në frigorifer deri në 2 javë.
Kur të jeni gati për të përdorur vajin djegës, hiqeni nga frigoriferi dhe lëreni të vijë në temperaturën e dhomës për disa minuta. Përzieni shpejt për t'u siguruar që përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë, më pas përdoreni sipas dëshirës. Vaji i djegës mund të ngurtësohet në frigorifer, por do të lëngëzohet përsëri në temperaturën e dhomës ose pasi ta ngrohni butësisht. Mos harroni të ringrohni vajin djegës që ju nevojitet menjëherë në vend që të ngrohni të gjithë grumbullin.
Fakte ushqyerit
Vaj i lehtë djegës i nxehtë
Shuma për shërbim
Kalori
90
% Vlera ditore*
Yndyrë
10
g
15
%
Fat i ngopur
1
g
6
%
Yndyrë polyunsaturated
1
g
Fat i Monounsaturated
7
g
Sodium
74
mg
3
%
Kalium
37
mg
1
%
Karbohidratet
1
g
0
%
Fibër
1
g
4
%
Sheqer
0.2
g
0
%
Proteinë
0.4
g
1
%
Vitamina A
431
IU
9
%
Vitamina C
0.1
mg
0
%
kalcium
6
mg
1
%
Hekur
0.3
mg
2
%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë kalori të 2000.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.
A ju pëlqeu receta?Do ta vlerësonim nëse mund ta vlerësonit. Gjithashtu, sigurohuni që të shikoni tonën Youtube Channel për më shumë receta të shkëlqyera. Ju lutemi shpërndajeni në rrjetet sociale dhe na etiketoni që të shohim krijimet tuaja të shijshme. Faleminderit!