Enostavni začinjeni jabolčni mafini
Če iščete okusne in enostavne recepte za mafine, vam bo ta recept prav prišel!Poskusite te začinjene jabolčne mafine z mandlji. Narejeni so iz čistega avokadovega olja in pinjenca ter preliti z mešanico toplih začimb in sesekljanih mandljev.
Orodja
Sestavine
Za začinjene jabolčne mafine
- 125 ml (½ skodelice) avokadovega olja ali nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega
- 125 g (⅔ skodelice) svetlo rjavega sladkorja
- 2 velika jajca , sobna temperatura
- 60 ml (¼ skodelice) pinjenca ali polnomastnega mleka
- 125 ml (½ skodelice) medu
- 15 ml čisti ekstrakt vanilije
- 219 g (1–¾ skodelice) večnamenske moke, z žlico potresemo, poravnamo in presejemo
- 2 čajne žličke pecilni prašek
- ¼ čajna žlička košer sol
- 2 čajne žličke mleti cimet , razdeljeno
- ⅛ čajna žlička mleti piment
- ¼ čajna žlička mleti muškatni orešček
- ⅛ čajna žlička mleti klinčki
- 2 skodelice jabolko za peko , olupljena, izrezana in drobno sesekljana ali naribana (približno 2 srednji jabolki) pomešajte s sokom polovice limone, da preprečite oksidacijo.
Za preliv:
- 1 žlica turbinado sladkor ali svetlo rjavi sladkor
- 75 g (½ skodelice) sesekljanih mandljev ali pekanov
navodila
- Pečico segrejte na 400 °F. Pekač za muffine z 12 skodelicami namastite z maslom ali poškropite s pršilom za kuhanje proti prijemanju. V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in začimbe. Dati na stran.
- Mandlje grobo sesekljajte, polovico dodajte mešanici moke, drugo polovico pa dajte v manjšo skledo z drugo žličko mletega cimeta in 1 dodatno žlico turbinado sladkorja.
- V srednje veliki skledi stepajte avokadovo olje, med in svetlo rjavi sladkor, dokler se ne združijo, približno 2 minuti. Z gumijasto lopatico postrgajte po stenah posode. Dodajte jajca, enega za drugim, in po vsakem dodatku dobro premešajte; po potrebi postrgajte po straneh posode.
- Stepite pinjenec in čisti vanilijev ekstrakt. Dodajte mešanico moke in mešajte, dokler ni ravno združena. Dodajte sesekljana jabolka in mešajte, dokler se ravno ne združijo. Ne premešajte! Maso enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču za mafine. Skodelice naj bodo polne. Po vrhu enakomerno potresemo preliv.
- Začinjene jabolčne mafine pecite približno 18 do 20 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino mafina, ne izstopi čist. Nato začinjene jabolčne mafine vzemite iz pečice, jih 5 minut ohlajajte v pekaču, nato jih vzemite ven na rešetko, da se začinjeni jabolčni mafini ohladijo. Uživajte!
Opombe
Kako shraniti in ponovno segreti
Shraniti: Po peki jih pustite, da se popolnoma ohladijo. Ko se ohladijo, jih prenesite v nepredušno posodo ali plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Na sobni temperaturi jih lahko hranimo do 2 dni. Če jih želite ohraniti dlje časa, jih postavite v hladilnik, kjer lahko ostanejo sveži do 5 dni. Prepričajte se, da je posoda pravilno zaprta, da ohranite vlažnost.
Za ponovno ogrevanje: Obstaja nekaj možnosti. Če jih raje uživate tople, lahko posamezne mafine segrejete v mikrovalovni pečici približno 10-15 sekund, dokler se ne segrejejo. Lahko pa mafine položite na pekač in jih ponovno segrejete v predhodno ogreti pečici na 350°F (175°C) približno 5-7 minut. Pazite nanje, da preprečite prekomerno porjavitev. Ko so ponovno segrete, pustite, da se nekoliko ohladijo, preden jih postrežete.
Naprej
Če želite pripraviti začinjene jabolčne mafine vnaprej, lahko pripravite testo in ga čez noč ohladite. Po mešanju testa pokrijte skledo s plastično folijo in jo postavite v hladilnik. Naslednji dan preprosto zajemite ohlajeno maso v posodice za mafine, prelijte z mešanico mandljevega in cimetovega sladkorja in pecite po navodilih v receptu. To vam omogoča, da imate zjutraj sveže pečene kolačke z minimalnim naporom. Samo ne pozabite prilagoditi časa peke, če je potrebno, saj bo testo ohlajeno.
Kako zamrzniti
Zajemajte testo v posodice za mafine, tako da jih napolnite do treh četrtin. Preliv razdelite med mafine in ga rahlo pritisnite. Zamrznite, dokler se ne strdi, približno 3 ure. Mafine lahko na tej točki odstranite v zamrzovalne vrečke z zadrgo in jih shranite do 2 meseca. Ko ste pripravljeni za peko, segrejte pečico na 325 stopinj F. Začinjene jabolčne mafine položite v pekač za mafine in jih pecite, dokler ne postanejo rahlo zlati in testo, vstavljeno v sredino, ne pride ven čisto, 30 do 35 minut.
Hranilna vrednost
Enostavni začinjeni jabolčni mafini
Znesek za prikazovanje
Kalorije
306
% Dnevne vrednosti *
Fat
14
g
22
%
Nasičena maščoba
2
g
13
%
Trans maščobe
0.003
g
Polinenasičena maščoba
2
g
Mononenasičena maščoba
9
g
Holesterol
28
mg
9
%
Natrijev
136
mg
6
%
Kalij
131
mg
4
%
Ogljikovi hidrati
43
g
14
%
Vlaknine
2
g
8
%
Sladkor
26
g
29
%
Beljakovine
4
g
8
%
Vitamin
60
IU
1
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalcij
84
mg
8
%
Iron
1
mg
6
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!