Enostaven nadev za klobase iz koruznega kruha
Ta nadev iz koruznega kruha in klobas je najljubši na naši zahvalni mizi. Vsako leto se ga vsi veselimo – absolutno ga morate imeti! Naš dom se napolni z navdušenjem, ko se bliža praznični čas, še posebej, ko začnemo načrtovati vse posebne jedi, ki jih bomo pripravili.
Sestavine
Za koruzni kruh:
- 3 velika jajca , sobna temperatura
- 1 pokal Pinjenec , kislo mleko ali polnomastno mleko sobne temperature
- 219 g 1-¾ skodelice večnamenske moke , z žlico nalijte v merilno skodelico in poravnajte
- 207 g 1-¼ skodelice Quaker rumene koruzne moke
- 3 žlice kristalni sladkor
- 1 ½ žlice Pecilni prašek brez aluminija
- 1 čajna žlička košer sol
- 113 g (1 palčka) nesoljenega masla , stopljeno
Za nadev za klobase:
- 796 g ( 7 členov klobase ) Začinjena ali sladka svinjska klobasa, odstranjena ovojnica, zlomljena na koščke v velikosti grižljaja
- 2 srednje sladke ali rumene čebule , na kocke
- 3 rebra zelene , na kocke
- 113 g (1 palčka) nesoljeno maslo , razdeljeno
- 5 strok česna , sesekljan
- ¼ pokal cilantro ali italijanski peteršilj , sesekljan
- 10 zapusti svež žajbelj , sesekljan
- 3 vejic svež rožmarin , sesekljan
- 6 vejic svež timijan , sesekljan
- 4 velika jajca , sobna temperatura
- 1 pokal evaporirano mleko ali polnomastno mleko
- 2 skodelice vode
- 1 žlica Knorr Granulirana piščančja juha z okusom
- košer sol , okusiti
navodila
Za koruzni kruh:
- Predgrejte in pripravite: Pečico segrejte na 350 °F (175 °C) in namastite pekač velikosti 9x13 palcev. Posujte ga z malo koruznega zdroba, da se ne sprime.
- Zmešajte mokre sestavine: V skledi zmešajte jajca in pinjenec (ali nadomestek, kot je kislo ali polnomastno mleko), dokler se dobro ne povežeta. Odložite to.
- Združite suhe sestavine: V večji skledi zmešajte večnamensko moko, Quaker rumeni koruzni zdrob, granulirani sladkor, pecilni prašek in košer sol.
- Mešajte mokro in suho: Mešanico mokrega jajca in pinjenca skupaj s stopljenim nesoljenim maslom vlijemo v skledo s suhimi sestavinami. Mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
- Pecite koruzni kruh: Testo za koruzni kruh vlijemo v pripravljen pekač. Pečemo v predhodno ogreti pečici približno 30 minut oziroma dokler ni rahlo zlato po robovih in strjeno. Pustite, da se ohladi v pekaču, nato pa ga narežite na 1-palčne kvadrate.
- Toast koruzni kruh: Narezane kvadrate koruznega kruha razporedite po pekaču, obloženem s peki papirjem. V pečici jih pražimo še 30 minut oziroma dokler niso suhi in rahlo zapečeni. Pustimo, da se ohladijo na pekaču približno 15 minut.
Za nadev za klobase:
- Predgretje pečice: Pečico segrejte na 350 °F (175 °C) in namastite pekač velikosti 9x13 palcev.
- Kuhajte klobaso: V veliki ponvi kuhajte klobaso na srednje močnem ognju 8-10 minut oziroma dokler ni porjavela in temeljito kuhana. S kovinsko lopatico razdrobite klobaso na kose, ki niso večji od ¼ palca; dati na stran.
- Dušenje zelenjave: V isti ponvi stopite 5 žlic masla. Dodamo čebulo, rebra zelene in stroke česna. Med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 6-8 minut.
- Dodajte zelišča: Odstranite ponev z ognja in vanjo vmešajte sesekljan koriander, skupaj s svežim žajbljem, rožmarinom in timijanom. To mešanico zelišč zmešajte s kuhano klobaso – po okusu začinite z mletim črnim poprom.
- Pripravite jajčno zmes: V srednji skledi zmešajte jajca, evaporirano mleko (ali polnomastno mleko), vodo in granulirano piščančjo juho Knorr, dokler se dobro ne premeša.
- Združite sestavine: Popečene kvadrate koruznega kruha zmešajte z mešanico klobas in zelenjave. V to mešanico postopoma vlijte jajčno mešanico in nežno premešajte, da se združi, ne da bi koruzni kruh preveč razdrobil.
- Nadev za peko: Mokro zmes za koruzni kruh prenesite v pripravljen pekač, pri čemer zagotovite enakomerno porazdelitev klobas in zelenjave. Po vrhu razporedite nekaj večjih kosov koruznega kruha in pokapajte s preostalima 2 žlicama masla. Nadev iz koruznega kruha s klobasami pečemo v predhodno ogreti pečici, dokler ne postane zlato rjav in hrustljav, kar običajno traja približno 35-40 minut.
- Postrezite: Nadev postrežemo topel.
Opombe
Kako shraniti in ponovno segreti
Nadev shranite tako, da ga ohladite na sobno temperaturo, nato pa ga postavite v nepredušno zaprto posodo in hranite v hladilniku do 3-4 dni. Za ponovno segrevanje ga bodisi segrejte v pečici pri 350 °F (175 °C), pokritega s folijo 15-20 minut, ali pa posamezne porcije, pokrite, segrejte v mikrovalovni pečici na srednji temperaturi, preverjajte in mešajte vsako minuto, dokler se ne segreje.
Naredi vnaprej in zamrzni
Če želite koruzni kruh s klobasnim nadevom pripraviti vnaprej, ga preprosto sestavite en dan, preden ga potrebujete, in ga pokritega hranite v hladilniku. Ko ste pripravljeni za uživanje, ga samo specite po receptu. Pečen nadev za zamrzovanje ohladimo, nato ga zamrznemo za največ tri mesece. Odtajajte ga v hladilniku za en dan in ponovno segrevajte v pečici na 325 °F, pokrito s folijo, dokler se popolnoma ne segreje.
Hranilna vrednost
Enostaven nadev za klobase iz koruznega kruha
Znesek za prikazovanje
Kalorije
5198
% Dnevne vrednosti *
Fat
274
g
422
%
Nasičena maščoba
93
g
581
%
Trans maščobe
2
g
Polinenasičena maščoba
41
g
Mononenasičena maščoba
114
g
Holesterol
1780
mg
593
%
Natrijev
10771
mg
468
%
Kalij
4508
mg
129
%
Ogljikovi hidrati
447
g
149
%
Vlaknine
31
g
129
%
Sladkor
82
g
91
%
Beljakovine
226
g
452
%
Vitamin
3710
IU
74
%
Vitamin C
29
mg
35
%
Kalcij
2166
mg
217
%
Iron
36
mg
200
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!