Enostavna Bundt korenčkova torta s čokoladnimi koščki
Ta korenčkova torta Bundt s čokoladnimi koščki v brazilskem slogu (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) je polna čokoladnih koščkov in čokoladne glazure, kot nalašč za vse ljubitelje čokolade! Če še niste slišali za Bolo de Cenora trufado, je to korenčkova torta z veliko čokolade. To je lahka in nežna torta, postrežena z domačo čokoladno glazuro (Cobertura de Brigadeiro). Torej poskusite; stavimo, da vam bo všeč!
Orodja
Sestavine
Za korenčkovo torto:
- 210 g večnamenska moka
- 6 unč Polsladki čokoladni zalogaji
- 200 g korenje
- 1 žlica pecilni prašek
- ½ čajna žlička košer sol
- 3 velika jajca
- 275 g (1-½ skodelice) granuliranega sladkorja
- 150 ml (¾ skodelice) avokadovega olja ali katerega koli olja z nevtralno aromo
- 1 žlica čisti ekstrakt vanilije
Za čokoladno glazuro
- 1 (14 oz) kondenziranega mleka
- 1 žlica maslo
- 3 žlica kakav v prahu, kot je Hershey's
navodila
Kako narediti čokoladno korenčkovo torto:
- Prilagodite stojalo za pečico na sredinski položaj in pečico segrejte na 350 stopinj F. Standardno Bundt pekač z 12 skodelicami namažite z maslom in pomokajte ali popršite z razpršilom za peko z moko. Presejte moko in sodo bikarbono ter vmešajte koščke čokolade; dati na stran.
- V kuhinjskem robotu z jeklenim rezilom ali mešalniku 5 minut mešajte korenje, sol, jajca, sladkorje in olje, dokler ni popolnoma gladko.
- Mokro mešanico prenesite v veliko skledo in vanilijev ekstrakt vmešajte. Dodajte polovico mešanice moke in mešajte ali mešajte, dokler se skoraj popolnoma ne združi. Dodajte preostalo mešanico moke in mešajte, dokler se ravno ne združi (testa ne premešajte!).
- Testo vlijemo v pripravljeno kito in gladimo površino. Pecite 45 do 50 minut ali dokler testo za torte ali nabodala, vstavljena v sredino, ne pridejo čista in se robovi ne začnejo umikati stran od sten pekača. Pustite, da se ohladi v pekaču 10 minut, nato obrnite na rešetko in popolnoma ohladite.
Kako narediti čokoladno glazuro:
- V srednji ponvi na srednje nizkem ognju dodajte kondenzirano mleko, kakav in nesoljeno maslo ter mešajte, dokler ni gladka in svilnata. Med stalnim mešanjem kuhamo 7 minut; čokoladna omaka mora biti gosta, vendar pretočna.
- Ko je torta popolnoma ohlajena, jo položimo na podstavek za torte. Torto prelijemo s čokoladno glazuro in pustimo, da se spusti po straneh. Po želji okrasite s čokoladnim posipom. Pred serviranjem pustite stati nekaj minut.
Opombe
Kako shraniti in ponovno segreti
Shraniti: Po peki pustite, da se popolnoma ohladi. Ko se ohladi, torto hranite v nepredušni posodi ali jo tesno zavijte v plastiko. Na sobni temperaturi ga lahko hranimo do 3 dni. Če ga želite hraniti dlje, ga hranite v hladilniku do 5 dni. Vendar ne pozabite, da lahko hlajenje rahlo vpliva na teksturo in vlažnost torte.
Za ponovno ogrevanje: Pečico segrejte na 325 °F (165 °C). Torto vzamemo iz hladilnika in jo pustimo na sobni temperaturi približno 20-30 minut. Nato torto na pekaču pokrijemo z aluminijasto folijo, da se ne izsuši. Torto segrevajte v pečici 10-15 minut, dokler se ne segreje. Torto preverite z zobotrebcem ali testerjem, da se prepričate, da je ogreta po vaših željah. Ko je segreto, lahko torto postrežete takšno, kot je, ali pa ji po želji dodate glazuro iz sveže čokolade ali kremnega sira. Uživajte!
Naprej
Če želite Bundt korenčkovo torto pripraviti vnaprej, jo lahko pripravite en dan vnaprej in jo do serviranja shranite na sobni temperaturi ali v hladilniku. Ko se torta popolnoma ohladi, jo tesno zavijte v plastično folijo ali shranite v nepredušni posodi. Če torto hladite, jo pred serviranjem pustite, da se segreje na sobno temperaturo.
Čokoladno glazuro lahko pripravite tudi vnaprej in jo ločeno shranite v nepredušni posodi v hladilniku. Ko ste pripravljeni za serviranje, glazuro nežno segrejte v ponvi ali mikrovalovni pečici, dokler ne doseže tekoče konsistence. Glazuro prelijte po torti in uživajte!
Kako zamrzniti
Če želite zamrzniti korenčkovo torto Bundt, jo po peki popolnoma ohladite. Torto tesno zavijte v plastično folijo in zagotovite, da je dobro pokrita, da preprečite opekline v zamrzovalniku. Nato zavito torto položite v posodo ali vrečko, primerno za zamrzovanje. Posodo označite z datumom in imenom torte. Torto lahko v zamrzovalniku hranimo do 3 mesece. Ko ste pripravljeni na uživanje, torto vzemite iz zamrzovalnika in pustite, da se čez noč odtaja v hladilniku.
Ko je odmrznjena, jo pred serviranjem segrejte na sobno temperaturo ali jo po želji rahlo segrejte v pečici. Torta mora ob pravilnem shranjevanju in odmrzovanju ohraniti svojo teksturo in okus.Hranilna vrednost
Enostavna Bundt korenčkova torta s čokoladnimi koščki
Znesek za prikazovanje
Kalorije
385
% Dnevne vrednosti *
Fat
23
g
35
%
Nasičena maščoba
6
g
38
%
Trans maščobe
1
g
Polinenasičena maščoba
3
g
Mononenasičena maščoba
13
g
Holesterol
56
mg
19
%
Natrijev
331
mg
14
%
Kalij
281
mg
8
%
Ogljikovi hidrati
39
g
13
%
Vlaknine
3
g
13
%
Sladkor
16
g
18
%
Beljakovine
6
g
12
%
Vitamin
6423
IU
128
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Kalcij
41
mg
4
%
Iron
3
mg
17
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!