Enostavni borovničevi mafini Streusel
Ti borovničevi muffini Streusel so okusen zajtrk ali opoldanski prigrizek, ki bo potešil vsako željo; narejen iz svežih borovnic in prelit s streusel prelivom, ki je sladek in hrustljav. Poleg tega je recept enostaven in preprost in ga lahko pripravite z zamrznjenimi ali dehidriranimi borovnicami!
Orodja
Sestavine
Za borovničeve mafine
- 270 g (2 skodelice) večnamenske moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- ¼ čajna žlička košer sol
- ½ pokal avokadovo olje , grozdno olje, stisnjeno sončnično olje, olje oljne repice ali 1 palčka nesoljenega masla, zmehčano
- ½ pokal kristalni sladkor
- ½ pokal svetlo rjav sladkor
- 2 velika jajca , sobna temperatura
- 1 žlica čisti ekstrakt vanilije
- ½ pokal Pinjenec , stresano ali kislo mleko
- 1 ½ skodelice sveže borovnice (lahko ga nadomestite s katerim koli jagodičevjem, ki ga imate pri roki)
- 2 žlice turbinado sladkor
- Lupina 1 limone
Za Streusel:
- 2 žlice nesoljeno maslo , stopljeno
- 4 žlice svetlo rjav sladkor
- 4 žlice kristalni sladkor
- ¼ pokal večnamenska moka
- ½ čajna žlička mleti cimet
navodila
Za Streusel:
- V majhni skledi zmešajte moko, sladkorje, cimet in lupinico. S prsti vmešajte stopljeno maslo, dokler ni enakomerno navlaženo; hranite v hladilniku, dokler ni potrebno.
Za borovničeve mafine:
- Pečico segrejte na 375 °F. (2) Pekač za mafine z 12 skodelicami obložite s papirnatimi podlogami. Ponev in obloge poškropite s pršilom za kuhanje proti prijemanju. V srednje veliki skledi presejte moko in sodo bikarbono.
- V veliki skledi mešajte avokadovo olje in sladkorje, dokler se ne zmešajo, približno 1 minuto. Nato eno za drugim dodajte jajca, strgajte po stenah posode in po vsakem dodajanju dobro premešajte. Nazadnje vmešajte vanilijev ekstrakt in limonino lupinico.
- Postopoma dodajajte mešanico moke, izmenično s pinjencem, mešajte, dokler se ravno ne združi (testo bo zelo gosto). Dodajte borovnice v testo in nežno premešajte z gumijasto lopatico, dokler niso enakomerno porazdeljene. Ne premešajte!
- Testo enakomerno porazdelite v vsako skodelico v pripravljenem pekaču za mafine, tako da jih napolnite skoraj do konca, in mešanico za streusel enakomerno potresite po mafinih.
- Borovničeve mafine Streusel pecite približno 25 do 30 minut ali dokler tester, vstavljen v sredino, ne pride ven čist.
- Pustite, da se ohladi v pekaču vsaj 10 minut, preden ga obrnete ven. Nato borovničeve mafine Streusel prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
- Po potrebi z nožem potegnite po robu vsakega borovničevega mafina, da ga odstranite iz pekača. Postrezite takoj ali shranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 3 dni. Uživajte!
Opombe
Kako shraniti in ponovno segreti
Shraniti: Borovničeve mafine Streusel po peki pustite, da se popolnoma ohladijo. Ko se ohladijo, jih položite v nepredušno posodo ali vrečko z zadrgo. Hranimo jih lahko na sobni temperaturi do 2 dni ali v hladilniku do 1 tedna. Če mafine shranjujete v hladilniku, posodo dobro zaprite, da se mafini ne izsušijo.
Za ponovno ogrevanje: Borovničevi mafini Streusel lahko uporabite nekaj metod. Če jih hranite pri sobni temperaturi, jih segrevajte v mikrovalovni pečici 10-15 sekund, dokler se ne segrejejo. Ohlajene mafine lahko za nekaj sekund segrejete v mikrovalovni pečici ali pa jih postavite v predhodno ogreto pečico na 350 °F (175 °C) za približno 5 minut. Ponovno segrevanje muffinov bo pomagalo povrniti njihov okus in okus. Ko jih pogrejete, jih takoj uživajte za najboljšo teksturo in okus.
Naprej
Borovničeve mafine Streusel lahko pripravite en dan vnaprej – shranite jih v nepredušni posodi, prekrite s pergamentom za peko. Ponovno segrevajte v topli pečici 5-8 minut. Hrani se 2 dni v nepredušni posodi na hladnem ali 1 teden v hladilniku.
Kako zamrzniti
Zajemajte testo v posodice za mafine, tako da jih napolnite do treh četrtin. Preliv razdelite med mafine in ga rahlo pritisnite. Zamrznite, dokler se ne strdi, približno 3 ure. Mafine lahko na tej točki odstranite v zamrzovalne vrečke z zadrgo in jih shranite do 2 meseca. Ko ste pripravljeni za peko, segrejte pečico na 325 stopinj F. Borovničeve mafine položite v pekač in pecite, dokler ne postanejo rahlo zlati in testo, vstavljeno v sredino, ne pride ven čisto, 30 do 35 minut.
Opombe:
- Kako narediti domač pinjenec: Dodajte 4 čajne žličke svežega limoninega, limetinega ali belega destiliranega kisa v stekleno merilno skodelico in dodajte toliko mleka, da dobite 1 skodelico skupne tekočine; premešajte, da se združi in pustite stati 5 minut (mešanica se bo začela strjevati). Uporabite po potrebi v receptu ali pokrijte in ohladite, dokler ni potrebno.
- Uporabite kombinacijo avokadovega olja in nesoljenega masla – za vlažnost in okus.
- Pri mešanju ne pretiravajte; mešajte, dokler se ne združi. Preden zložimo borovnice, jih potresemo z malo moke; brez tega se bodo potopili na dno posodic za mafine. Ne prekuhajte jih.
Hranilna vrednost
Enostavni borovničevi mafini Streusel
Znesek za prikazovanje
Kalorije
159
% Dnevne vrednosti *
Fat
6
g
9
%
Nasičena maščoba
1
g
6
%
Trans maščobe
1
g
Polinenasičena maščoba
1
g
Mononenasičena maščoba
4
g
Holesterol
17
mg
6
%
Natrijev
83
mg
4
%
Kalij
38
mg
1
%
Ogljikovi hidrati
24
g
8
%
Vlaknine
1
g
4
%
Sladkor
14
g
16
%
Beljakovine
2
g
4
%
Vitamin
59
IU
1
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalcij
16
mg
2
%
Iron
1
mg
6
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!