Jednoduché čučoriedkové muffiny
Tieto Blueberry Streusel Muffins sú lahodné raňajky alebo poludňajšie občerstvenie, ktoré uspokoja každú túžbu; vyrobené z čerstvých čučoriedok a preliate zálievkou streusel, ktorá je sladká a chrumkavá. Navyše, recept je ľahký a jednoduchý a dá sa pripraviť s mrazenými alebo dehydrovanými čučoriedkami!
náradie
Zloženie
Na čučoriedkové muffiny
- 270 g (2 šálky) univerzálna múka
- 1 čajová lyžička jedlá sóda
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- ½ pohár avokádový olej , hroznový olej, lisované slnečnicové výlisky, repkový olej alebo 1 tyčinka nesoleného masla, zmäknuté
- ½ pohár kryštálový cukor
- ½ pohár svetlohnedý cukor
- 2 Veľké vajcia , izbová teplota
- 1 lyžice čistý extrakt vanilky
- ½ pohár cmar , pretrepané alebo kyslé mlieko
- 1-½ poháre čerstvé čučoriedky (môžete nahradiť akýmkoľvek bobuľovým ovocím, ktoré máte po ruke)
- 2 lyžice Turbinado cukor
- Kôra z 1 citróna
Pre Streusel:
- 2 lyžice nesolené maslo , roztavený
- 4 lyžice svetlohnedý cukor
- 4 lyžice kryštálový cukor
- ¼ pohár všestranná múka
- ½ čajová lyžička mletá škorica
Inštrukcie
Pre Streusel:
- V malej miske vyšľaháme múku, cukry, škoricu a kôru. Roztopené maslo zapracujte prstami, kým nebude rovnomerne navlhčené; uchovávajte v chladničke až do potreby.
Na čučoriedkové muffiny:
- Predhrejte rúru na 375 °F. Vyložte (2) formu na muffiny s 12 šálkami papierovými vložkami. Postriekajte panvicu a vložky nepriľnavým sprejom na varenie. V strednej miske preosejte múku a sódu bikarbónu.
- Vo veľkej mise šľahajte avokádový olej a cukry, kým sa nezmiešajú, asi 1 minútu. Potom pridajte vajcia jedno po druhom, zoškrabte steny misky a po každom pridaní dobre šľahajte. Nakoniec vmiešame vanilkový extrakt a citrónovú kôru.
- Postupne pridávame múčnu zmes, striedavo s cmarom, šľaháme, kým sa nespojí (cesto bude veľmi husté). Pridajte čučoriedky do cesta a jemne ich premiešajte gumovou špachtľou, kým nebudú rovnomerne rozložené. Nepremiešavať!
- Cesto rovnomerne rozdeľte do každého pohára v pripravenej forme na muffiny, naplňte ich takmer doplna a mafiny rovnomerne posypte štrúdlovou zmesou.
- Pečte Blueberry Streusel Muffins asi 25 až 30 minút, alebo kým tester vložený do stredu nevyjde čistý.
- Pred vyklopením necháme aspoň 10 minút vychladnúť na panvici. Potom čučoriedkové muffiny Streusel presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.
- Ak je to potrebné, prejdite nožom okolo okraja každého muffinu s čučoriedkovým streusel, aby ste ho uvoľnili z panvice. Ihneď podávajte alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 3 dni. Užite si to!
Poznámky
Ako skladovať a ohrievať
Do obchodu: Blueberry Streusel Muffins, po upečení ich nechajte úplne vychladnúť. Po vychladnutí ich vložte do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka so zipsom. Môžete ich skladovať pri izbovej teplote až 2 dni alebo v chladničke až 1 týždeň. Pri skladovaní v chladničke nádobu pevne uzavrite, aby sa muffiny nevysušili.
Prehriatie: Blueberry Streusel Muffins, môžete použiť niekoľko spôsobov. Ak sa skladujú pri izbovej teplote, vložte ich do mikrovlnnej rúry na 10-15 sekúnd, kým sa nezohrejú. Vychladené muffiny môžete na niekoľko sekúnd umiestniť do mikrovlnnej rúry alebo ich vložiť do predhriatej rúry na 350 °C na približne 175 minút. Opätovné ohrievanie muffinov pomôže obnoviť ich chuť a chuť. Po zohriatí si ich ihneď vychutnajte pre najlepšiu textúru a chuť.
Make-Ahead
Blueberry Streusel Muffins je možné pripraviť deň vopred – skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe, navrstvenú pečiacim papierom. Ohrievajte vo vyhriatej rúre 5-8 minút. Uchováva sa 2 dni vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste alebo 1 týždeň v chladničke.
Ako zmraziť
Cesto naberte do košíčkov na muffiny a naplňte ich do troch štvrtín. Polevu rozdeľte na muffiny a jemne pritlačte. Zmrazte, kým stuhne, asi 3 hodiny. Muffiny je možné v tomto okamihu vybrať do mraziacich vreciek so zipsom a uložiť ich až na 2 mesiace. Keď ste pripravení na pečenie, predhrejte rúru na 325 stupňov F. Vložte čučoriedkové muffiny do panvice a pečte, kým nie sú jemne zlaté a tester vložený do stredu nevyjde čistý, 30 až 35 minút.
Poznámky:
- Ako vyrobiť domáci cmar: Pridajte 4 čajové lyžičky čerstvého citróna, limetky alebo bieleho destilovaného octu do sklenenej odmerky a pridajte toľko mlieka, aby ste získali 1 šálku celkovej tekutiny; premiešajte a nechajte 5 minút odstáť (zmes sa začne zrážať). Použite podľa potreby v recepte alebo zakryte a nechajte v chladničke, kým to nebude potrebné.
- Použite kombináciu avokádového oleja a nesoleného masla – pre vlhkosť a chuť.
- Nepreháňajte to, pokiaľ ide o miešanie; miešajte, kým sa nespojí. Pred vložením čučoriedok ich posypte trochou múky; bez nej klesnú na dno košíčkov na muffiny. Neprevárajte ich.
Nutričné
Jednoduché čučoriedkové muffiny
Suma za dávku
Kalórie
159
% Denné hodnoty *
Tuk
6
g
9
%
Nasýtených tukov
1
g
6
%
Trans-tukov
1
g
Polynenasýtený tuk
1
g
Mononenasýtený tuk
4
g
Cholesterol
17
mg
6
%
Sodík
83
mg
4
%
Draslík
38
mg
1
%
Sacharidy
24
g
8
%
Vlákno
1
g
4
%
cukor
14
g
16
%
Protein
2
g
4
%
Vitamín
59
IU
1
%
Vitamín C
1
mg
1
%
Vápnik
16
mg
2
%
Železo
1
mg
6
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.
Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!