පහසු අච්චාරු දමන ලද ළූණු
අච්චාරු දමන ලද ළූණු යනු විවිධාකාර කෑම වර්ග සඳහා රසවත්, පැණිරස හා තරමක් ආම්ලික කික් එකතු කළ හැකි බහුකාර්ය සහ රසකාරක කුළුබඩුවක් වේ. එබැවින් ඔබ සැන්ඩ්විච්, සලාදයක් හෝ ටැකෝ එකක් උඩින් තැබුවද, අච්චාරු දමන ලද ළූණු රසයන් ඉහළ නංවා ඔබේ ආහාර වේල වඩාත් රසවත් කරයි. අච්චාරු දමන ලද ළූණු සඳහා මෙම සරල වට්ටෝරුව සෑදීමට පහසු වන අතර අවශ්ය වන්නේ අමුද්රව්ය කිහිපයක් පමණි.
මෙවලම්
- තදින් ගැලපෙන පියනක් සහිත භාජනයක්
අමුද්රව්ය
- 1 කුසලාන සුදු විනාකිරි ආසනය
- 2 හැදි ලා දුඹුරු සීනි
- 1 තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 1 මධ්යම රතු ළුණු , සිහින්ව අර්ධ සඳ කපා
උපදෙස්
- මධ්යම සාස්පාන් දී විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරීමට සුදුළුනු, මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න. අච්චාරු දැමීමේ දියරයට සිහින්ව කපාගත් රතු ළූණු එකතු කර, ගින්දර අඩු කර විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා හෝ ළූණු තරමක් මැලවී යන තෙක් උයන්න, මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
- ළූණු මැලවී ගිය පසු, සාස්පාන් තාපයෙන් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයට ළූණු සහ අච්චාරු දැමීමේ දියර සිසිල් කරන්න. අච්චාරු දමන ලද ළූණු සහ දියර තදින් ගැලපෙන පියනක් සහිත තාප ආරක්ෂිත භාජනයකට හෝ භාජනයකට මාරු කරන්න. බඳුනක් හෝ භාජනයක් තදින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 1 ක් හෝ එක රැයකින් එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර රසයන් මිශ්ර වී වර්ධනය වීමට ඉඩ සලසයි.
සටහන්
ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
අච්චාරු දමන ලද ළූණු ගබඩා කිරීම සඳහා, ඒවා සහ අච්චාරු දැමීමේ දියර තදින් ගැලපෙන පියනක් සහිත වීදුරු බඳුනකට හෝ කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න. ළූණු නරක් විය හැකි ඕනෑම දූෂණයක් වැළැක්වීම සඳහා භාජනය පිරිසිදු හා වියලි විය යුතුය. භාජනය තදින් වසා සති කිහිපයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.
අච්චාරු දමන ලද ළූණු ගබඩා කිරීමේදී, ඒවා අච්චාරු දැමීමේ දියරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වී ඇති බවට වග බලා ගැනීම වැදගත්ය. මෙය ළූණු කල් තබා ගැනීමට සහ නැවුම්ව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ඉදිරියෙන් කරන්නේ කෙසේද
අච්චාරු දමන ලද ළූණු නියමිත වේලාවට පෙර සාදා සති කිහිපයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකි අතර, ඒවා අතේ තබා ගැනීමට පහසු කුළුබඩුවක් බවට පත් කරයි. කලින් කලට අච්චාරු දැමූ ළූණු සාදන ආකාරය මෙන්න:
සුපුරුදු පරිදි අච්චාරු දමන ලද ළූණු සඳහා වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්න, ළූණු තරමක් මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 1-2 ක් සඳහා අච්චාරු දැමීමේ දියරයේ ගිල්වන්න.
ළූණු කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වූ පසු, ඒවා සහ අච්චාරු දැමීමේ දියර තදින් ගැලපෙන පියනක් සහිත වීදුරු භාජනයකට හෝ කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න.
භාජනය තදින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 1 ක් හෝ එක රැයකින් එය ශීතකරණයේ ගබඩා කර රසකාරක මිශ්ර වීමට ඉඩ දෙන්න.
අච්චාරු දමන ලද ළූණු සති කිහිපයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකි නමුත් නරක් වීම වැළැක්වීම සඳහා අච්චාරු දැමීමේ දියරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කර ඇති බවට වග බලා ගන්න.
ඔබ අච්චාරු දමන ලද ළූණු භාවිතා කිරීමට සූදානම් වූ විට, ඒවා ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර අතිරික්ත දියර ඉවතට ගන්න. ඔවුන් ඔබේ ප්‍රියතම කෑම සඳහා කුළුබඩුවක් හෝ මුදුන් ලෙස භාවිතා කිරීමට සූදානම්. කලින් කලට අච්චාරු දැමූ ළූණු සෑදීම කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට සහ ඔබේ ආහාර වේලට රසයක් එක් කිරීමට හොඳ ක්‍රමයකි.
ශීතකරන ආකාරය
අච්චාරු දමන ලද ළූණු කැටි කිරීම නිර්දේශ නොකරයි කැටි කිරීම වයනය සහ රසය වෙනස් විය හැක. අච්චාරු දමන ලද ළූණු සති කිහිපයක් දක්වා වාතය රහිත භාජනයක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය.
පෝෂණ කරුණු
පහසු අච්චාරු දමන ලද ළූණු
සේවය සඳහා මුදල
කැලරි
30
% දෛනික වටිනාකම *
මේදය
0.02
g
0
%
සංතෘප්ත මේදය
0.01
g
0
%
බහු අසංතෘප්ත මේදය
0.003
g
සංතෘප්ත මේදය
0.002
g
සෝඩියම්
390
mg
17
%
පොටෑසියම්
33
mg
1
%
කාබෝහයිඩ්රේට
6
g
2
%
ෆයිබර්
0.3
g
1
%
සීනි
5
g
6
%
ප්රෝටීන්
0.2
g
0
%
විටමින් A
0.4
IU
0
%
විටමින් C
1
mg
1
%
කැල්සියම්
10
mg
1
%
යකඩ
0.1
mg
1
%
* දෛනික අගයන් ප්රතිශතය 2000 කැලරි ආහාර මත පදනම් වේ.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්‍රම සහ නිවසක කොටස් ප්‍රමාණය අනුව වෙනස් වේ.
ඔබ වට්ටෝරුව කැමතිද?ඔබට එය ශ්‍රේණිගත කළ හැකි නම් අපි එය අගය කරන්නෙමු. එසේම, අපගේ පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න Youtube නාලිකාව තවත් විශිෂ්ට වට්ටෝරු සඳහා. කරුණාකර එය සමාජ මාධ්‍යවල බෙදාගෙන අපව ටැග් කරන්න එවිට ඔබේ රසවත් නිර්මාණ අපට දැකගත හැකිය. ඔයාට ස්තූතියි!