مٺي آلو بسڪيٽ لاء

• 1 وڏي مٺي آلو کي هڪ ڪانٽو سان گڏ ڪريو. ان کي مائيڪرو ويو-سيف پليٽ تي رکو ۽ ان کي 5 کان 8 منٽن تائين مائيڪرو ويو ڪريو، ان کي اڌ رستي تي گھمايو. ڏسڻ لاءِ چيڪ ڪريو ته ڇا اهو فورڪ ٽينڈر آهي ۽ 1 منٽ جي واڌ ۾ مائڪرو وينگ جاري رکو جيستائين اهو آهي. ان کي سنڀالڻ لاء ڪافي ٿڌي ڏيو، اڌ ۾ ڪٽي، گوشت کي ننڍڙي ٿانو ۾ ڪڍي ڇڏيو، ۽ ميش ڪريو.
• ⅓ کپ ٿڌو مکڻ شامل ڪريو ۽ گڏ ڪريو جيستائين گڏيل. 15 کان 30 منٽن تائين ٿڌي، ڍڪڻ ۽ ريفريجريٽ ڪريو. پارچمينٽ پيپر سان 13 "x 18" بيڪنگ شيٽ کي لڪايو؛ پاسي رکي.
• کاڌي جي پروسيسر ۾، دال جو اٽو، بيڪنگ پائوڊر، بيڪنگ سوڊا، لوڻ، ۽ هلڪو برائون شوگر گڏ ڪرڻ لاءِ. ٿڪيل مکڻ جا ٽڪرا ۽ دال شامل ڪريو جيستائين مرکب ٿڌن ٽڪرن وانگر نه ٿئي. (متبادل طور تي، مکڻ کي اٽي جي مرکب ۾ ڪٽيو هڪ وڏي ميڪنگ پيالي ۾ پيسٽري ڪٽر يا ٻه ڪانٽو استعمال ڪندي).
• ھڪڙي وڏي ميڪنگ پيالو ڏانھن منتقل ڪريو يا اسٽينلیس سٹیل ملائڻ واري ٿانو. ٿڪيل مٺي آلو مکس ۾ شامل ڪريو، 3 چمچ مکڻ شامل ڪريو، ۽ ڪانٽو يا ربر اسپاتولا استعمال ڪريو جيستائين اٽو گڏ نه اچي؛ جيڪڏهن اٽو سڪي لڳي، وڌيڪ مکڻ شامل ڪريو، هڪ وقت ۾ 1 چمچ، جيستائين اهو نه ٿئي. وڌيڪ ڪم نه ڪريو!
• اٽي کي اٽي جي مٿاڇري تي ٻاھر ڪڍو، اٽي جي مٿئين حصي کي ٿوري وڌيڪ اٽي سان گڏ ڪريو ۽ ان کي نرميءَ سان گڏ ڪريو ھڪڙي گول گول ۾. اٽي کي مستطيل ۾ XNUMX'' ٿلهي جي باري ۾ پيٽ ڪريو. ان کان پوء، هڪ تيز چاقو يا بينچ اسڪراپر استعمال ڪندي، اٽي کي چار ٽڪرن ۾ ڪٽيو. اٽي جي ٽڪرن کي هڪ ٻئي جي مٿان اسٽيڪ ڪريو، پرتن جي وچ ۾ اٽي جي ڪنهن به سڪل سڪل ٽڪڙن کي سينڊوچ ڪريو، ۽ برابر ڪرڻ لاءِ هيٺ دٻايو.
• اٽي کي بينچ اسڪراپر سان اٿاريو ۽ اٽي سان مٿاڇري کي ھلڪو ڪريو ته جيئن اٽي کي چپڪي نه سگھي. اٽي کي 10 "x 5" ۽ ¾ انچ ٿلهي مستطيل تي رول ڪريو. هڪ تيز، اٽي واري چاقو سان، اٽي کي ڊگھي طرف اڌ ۾ ۽ پوءِ چوٿون ڪنڊن ۾ ڪٽي، 8 سخت مستطيل ٺاهي. انھن کي تيار ڪيل شيٽ پين ڏانھن منتقل ڪريو. ان کان پوء، 15 کان 30 منٽن لاء فرج ۾ پين رکو؛ هي ٿڌو ٿڌو بسڪيٽ کي ان جي شڪل کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڏيندو جڏهن ته بيڪنگ.
• ان دوران، تندور کي 425 ° تي گرم ڪريو. ٿڌو ٿيل مٺي آلو بسڪيٽ کي مکڻ سان هلڪو برش ڪريو ۽ اٽڪل 10 کان 12 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو يا جيستائين بسڪيٽ مٿي تي هلڪو گولڊن ۽ تري ۾ گولڊن برائون ٿين. تندور مان مٺي آلو بسڪيٽ کي هٽايو ۽ انهن کي گرم گرم ماکي مکھن سان پيش ڪريو.
• مصالحي دار ماکي مکڻ ڪيئن ٺاهيو
• هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، مکڻ، ماکي، دار چینی، جائفل، ۽ لوڻ کي گڏ ڪريو جيستائين شامل ۽ هموار نه ٿئي. ھڪڙو ننڍڙو ٿانو ڏانھن منتقل ڪريو ۽ گرم بسڪوٽ سان گڏ خدمت ڪريو.
• مسالا ٿيل ماکي مکھن کي ڍڪي سگھجي ٿو ۽ 1 ھفتي تائين ريفريجريٽ ڪري سگھجي ٿو. خدمت ڪرڻ کان اڳ ڪمري جي حرارت تي آڻيو.