Легкий черничный сапожник
Если вы ищете одновременно приятный и приятный десерт, обратите внимание на классический рецепт Blueberry Cobbler. С наступлением лета и появлением свежей черники в изобилии нет лучшего времени, чтобы приготовить это теплое и липкое лакомство. Благодаря простым ингредиентам и простоте приготовления этот рецепт — идеальный способ продемонстрировать сладкий и острый вкус этой любимой ягоды.
Инструменты
- 9-дюймовая квадратная тарелка
Ингредиенты:
- 1.1 фунтов (510 г/18 унций) свежей черники
- Цедра с ½ лимона
- 1 столовая ложка свежий лимонный сок
- 1 чайной ложки чистый ванильный экстракт
- ¼ чашка сахарный песок
- ¼ чашка светло-коричневый сахар
- 1 столовая ложка кукурузный крахмал или 2 столовые ложки универсальной муки
- 2 столовые ложки пресное масло нарезаем небольшими кусочками плюс еще для смазывания формы для запекания
Для сладкого печенья
- 1-½ чашки мука общего назначения , выложили в мерный стакан и выровняли
- ¼ чашка сахарный песок
- ¾-1 чайной ложки порошка выпечки
- ¼ чайной ложки выпечки соды
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 1 палка (½ стакана) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.
- ¾ чашка плюс 2 столовые ложки пахта или домашняя пахта
- 1 чайной ложки чистый ванильный экстракт
- 1 чайной ложки цедра с ½ лимона
- 1 столовая ложка турбинадо сахар для посыпки
- Ванильное мороженое или подслащенные взбитые сливки , для подачи (по желанию)
инструкции
- Разогрейте духовку до 375°F и установите решетку в среднее положение. Смажьте маслом квадратную форму размером 9 x 9 дюймов или форму для выпечки объемом 2 литра и отложите в сторону. В средней миске смешайте чернику, сахар, ваниль, цедру лимона, лимонный сок и кукурузный крахмал. Перемешайте и зафиксируйте. Ягодную смесь в сторону. В большой миске смешайте сухие ингредиенты. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
- Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте его с мучной смесью с помощью формочки для печенья или руками, пока оно не станет напоминать грубые панировочные сухари. Взбейте пахту и ваниль в стеклянной мерной чашке или небольшой миске; добавьте его в смесь муки и масла и перемешайте резиновой лопаткой до однородного состояния; не перемешивайте слишком много.
- Переложите чернику в подготовленную форму для запекания; произвольно усейте 2 столовые ложки несоленого сливочного масла. Большой ложкой выложите на чернику бисквитное тесто; посыпьте оставшейся столовой ложкой сахара турбинадо.
- Выпекайте, пока верхушка не станет золотисто-коричневой, а сок не загустеет и не начнет пузыриться, примерно 35–45 минут. Если печенье слишком подрумянилось, накройте его фольгой. Достаньте противень из духовки. Дайте сапожнику немного остыть, прежде чем подавать его с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок.
Заметки
Как хранить и разогревать
Blueberry Cobbler можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Чтобы разогреть Blueberry Cobbler, разогрейте духовку до 350°F (180°C). Достаньте сапожник из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре примерно от 30 минут до часа. Поместите сапожник в духовку и запекайте 10–15 минут или пока он не прогреется. Альтернативно, вы можете разогреть отдельные порции в микроволновой печи в течение примерно 10–15 секунд, в зависимости от мощности вашей микроволновой печи, пока они не прогреются полностью.
Сделать впереди
Вот как заранее приготовить черничный сапожник: Начинка: вы можете приготовить черничную начинку заранее и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике до момента использования. Начинка для печенья: вы также можете приготовить начинку для печенья заранее и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике до момента использования. Сборка: Когда все будет готово к выпеканию, разогрейте духовку до необходимой температуры и смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Добавьте в блюдо черничную начинку и сверху выложите бисквитную начинку, равномерно распределив ее по начинке. Выпекание: испеките сапожник в соответствии с инструкциями по рецепту, при необходимости добавив ко времени выпекания еще 1–1 минут. Заранее приготовив начинку и начинку для печенья, вы сможете сэкономить время и упростить процесс приготовления. Это особенно полезно, если вы планируете подавать сапожника по особому случаю или званому обеду. Только обязательно храните начинку и начинку отдельно в холодильнике до момента использования, чтобы начинка для печенья не стала слишком сырой.
Как заморозить
Вот как можно заморозить черничный сапожник: Дайте ему остыть: дайте черничному сапожнику полностью остыть, прежде чем замораживать. Обертывание: плотно оберните охлажденный сапожник полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить ожог при замораживании и сохранить его свежим. Этикетка: пометьте на завернутом сапожнике дату и храните его в морозильной камере. Хранение: Blueberry Cobbler можно хранить в морозильной камере до 2 месяцев. Разогрев: Чтобы разогреть, достаньте сапожник из морозильной камеры и дайте ему оттаять в холодильнике на ночь. Затем разогрейте духовку до 350°F (180°C), поместите сапожник в смазанную маслом форму для запекания и запекайте 15–20 минут или пока он не прогреется. Важно плотно обернуть сапожник, чтобы предотвратить образование кристаллов льда, из-за которых текстура может стать водянистой и мягкой. Кроме того, если на сапожнике будет указана дата, вы сможете отслеживать, как долго он находился в морозильной камере.
Пищевая ценность:
Легкий черничный сапожник
Количество на порцию
калорий
168
% Дневной нормы *
Жир
3
g
5
%
Насыщенные жиры
2
g
13
%
Транс жиры
0.1
g
Полиненасыщенные жиры
0.3
g
Мононенасыщенных жиров
1
g
холестерин
9
mg
3
%
Соль
182
mg
8
%
Калий
96
mg
3
%
Углеводы
33
g
11
%
волокно
2
g
8
%
Сахар
25
g
28
%
Белкове продукты
2
g
4
%
Витамин А
144
IU
3
%
Витамин С
6
mg
7
%
кальций
44
mg
4
%
Утюг
1
mg
6
%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.
Вам понравился рецепт?Мы будем признательны, если вы оцените его. Также обязательно ознакомьтесь с нашим Youtube Channel еще больше замечательных рецептов. Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях и отметьте нас, чтобы мы могли увидеть ваши вкусные творения. Спасибо!