Возвращаться
–+ сервировки
Куриные котлеты в панировке с орехами пекан и медово-горчичным соусом чипотле

Легкие куриные тендеры в корочке с орехами пекан

Камила Бенитес
Этот рецепт запеченной курицы с корочкой из орехов пекан прост в приготовлении и вкусен как для детей, так и для взрослых. Его готовят из приправленных куриных грудок без костей и кожи, панируют в панко и поджаренных орехах пекан и запекают до тех пор, пока они не станут хрустящими и сочными.
Кроме того, он чрезвычайно универсален; вы можете использовать рецепт, чтобы сделать обертку, или нарезать его ломтиками и подать поверх салата. Если его сочетать с этим рецептом, то успех гарантирован.
5 от 66 голосов
Рецепт печати Рецепт булавки Добавить в коллекцию
Prep Время 15 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 40 минут
"Курс" Закуска
варка американские
Порций 18 Куриные тендеры

Инструменты

Ингредиенты:
  

Для куриных котлет в панировке с орехами пекан:

  • Цедра 2 лимонов или лаймов
  • 1 kg (2.2 фунта) куриной вырезки или куриной грудки, нарезанной полосками толщиной от 1 до 1 ½ дюйма.
  • 2 чайные ложки гранулированный чеснок
  • 2 чайные ложки Goya Adobo con Pimienta или 2 чайные ложки кошерной соли
  • 1 столовая ложка сушеный орегано
  • 1 столовая ложка сушеная петрушка
  • ½ столовая ложка паприка
  • 1 столовая ложка молотый черный перец
  • 1 чашка Обычные панировочные сухари Панко
  • ¾ чашка панировочные сухари
  • ¾-1 чашки орехи пекан , поджаренный
  • 1 чашка Универсальная мука
  • 3 большие яйца , избитый
  • 2 столовые ложки арахисовое масло , подсолнечное или оливковое масло плюс для смазывания противня (вы можете использовать любое масло с нейтральным вкусом; я перечислил то, которое обычно использую).

Для медово-горчичного соуса Чипотле:

  • ½ чашка майонез, такой как Hellmann's
  • ¼ чашка мед
  • ¼ чашка Дижонская горчица или цельнозерновая горчица
  • ¼ чайной ложки паприка
  • ¼ чайной ложки гранулированный чеснок
  • 1 столовая ложка желтая горчица
  • 1 столовая ложка свежий сок лимона или лайма или дистиллированный уксус
  • ¼ чайной ложки молотый черный перец
  • 1 столовая ложка молотый перец чипотле; отрегулируйте по вкусу

инструкции
 

  • Разогрейте духовку до 500°F. Смажьте 2 столовые ложки масла 2 противнями.

Для медово-горчичного соуса Чипотле:

  • В небольшой сервировочной миске смешайте все ингредиенты до однородной массы. Отложите в сторону.

Для куриных котлет в панировке с орехами пекан:

  • В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку петрушки, 2 чайные ложки гранулированного чеснока, 2 чайные ложки гойя адобо, 1 столовую ложку орегано, 1 столовую ложку молотого черного перца и 1 столовую ложку порошка чипотле, перемешайте. (Удалите 3 столовые ложки смеси для протирания: отложите для дальнейшего использования). Удалите лишнюю влагу с курицы и поместите ее в большую миску. Добавьте курицу и посыпьте сухой натертой смесью куриные котлеты с обеих сторон, перемешайте и отложите.
  • Поместите орехи пекан в чашу кухонного комбайна и измельчите их, пока они не будут мелко нарезаны (не переусердствуйте; вы не хотите превратить их в пасту), и отложите в сторону. Взбейте в тарелке яйца и 1 столовую ложку оставленной приправы. Далее в другую посуду насыпьте муку и смешайте 1 столовую ложку отложенной приправы.
  • Наконец, смешайте в другом блюде панировочные сухари, нарезанные орехи пекан, 2 столовые ложки масла и оставшуюся приправу. Обваляйте курицу по одной в муке, быстро обмакните обе стороны в яичную смесь и обваляйте обе стороны в смеси панировочных сухарей.
  • Разложите курицу с покрытием на подготовленных противнях на равном расстоянии друг от друга и запекайте, пока она не станет золотисто-коричневой, при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту, около 12 минут. Переложите запеченные куриные котлеты с корочкой из орехов пекан на блюдо и подавайте вместе с медово-горчичным соусом Chipotle для макания.

Заметки

Как хранить и разогревать
  • Хранить: Охладите оставшиеся куриные тендеры с корочкой из орехов пекан в герметичном контейнере на срок до 3 дней.
  • Для разогрева: В предварительно разогретой до 400 F духовке в течение 8–10 минут, пока она снова не станет хрустящей, или в микроволновой печи, пока она не прогреется; они могут быть сырыми.
Макияж вперед
Куриные котлеты с корочкой из орехов пекан можно приготовить заранее, и это здорово, если вы хотите сэкономить время в день подачи. Вы можете приготовить куриные котлеты с корочкой из орехов пекан, покрыв их корочкой из орехов пекан, а затем заморозить в контейнере или закрывающемся пластиковом пакете на срок до трех месяцев. Когда вы будете готовы их приготовить, достаньте их из морозильной камеры и дайте им оттаять в холодильнике на ночь.
После этого их можно испечь, как указано в рецепте. Медово-горчичный соус Чипотле также можно приготовить и хранить в холодильнике в течение недели. Этот соус отлично подходит для макания куриных кусков и других продуктов, таких как картофель фри, овощи или сэндвичи. Приготовление куриных котлет с корочкой из орехов пекан и соуса заранее — отличный способ обеспечить себе вкусную и удобную еду или перекус, когда это необходимо.
Как заморозить
Чтобы заморозить куриные отбивные с корочкой из орехов пекан, подготовьте куриные отбивные так, чтобы они были покрыты корочкой из орехов пекан. Затем разложите их в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой, и заморозьте на несколько часов, пока они не затвердеют. После заморозки переложите их в герметичный контейнер или закрывающийся пластиковый пакет и храните в морозильной камере до трех месяцев.
Когда вы будете готовы их приготовить, разогрейте духовку, как указано в рецепте, и запекайте замороженные кусочки курицы с корочкой из орехов пекан в течение 25–30 минут или до золотистого цвета и полной готовности. Заморозка куриных кусков — отличный способ сэкономить время и иметь под рукой удобный обед или закуску.
Ноты:
  • Приготовленные куриные котлеты с корочкой из орехов пекан можно заморозить на срок до 3 месяцев.
  • Перед выпечкой добавьте в панировочные сухари немного арахисового масла, оливкового масла экстра-класса или любого масла с нейтральным вкусом, чтобы углубить вкус панировочных сухарей и сделать их поджаренными и золотисто-коричневыми.
Пищевая ценность:
Легкие куриные тендеры в корочке с орехами пекан
Количество на порцию
калорий
217
% Дневной нормы *
Жир
 
10
g
15
%
Насыщенные жиры
 
2
g
13
%
Транс жиры
 
1
g
Полиненасыщенные жиры
 
4
g
Мононенасыщенных жиров
 
3
g
холестерин
 
65
mg
22
%
Соль
 
227
mg
10
%
Калий
 
280
mg
8
%
Углеводы
 
16
g
5
%
волокно
 
1
g
4
%
Сахар
 
5
g
6
%
Белкове продукты
 
15
g
30
%
Витамин А
 
215
IU
4
%
Витамин С
 
2
mg
2
%
кальций
 
36
mg
4
%
Утюг
 
1
mg
6
%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.

Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.

Вам понравился рецепт?Мы будем признательны, если вы оцените его. Также обязательно ознакомьтесь с нашим Youtube Channel еще больше замечательных рецептов. Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях и отметьте нас, чтобы мы могли увидеть ваши вкусные творения. Спасибо!