Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обильно смажьте маслом форму для выпечки объемом 2 литра и посыпьте кукурузной мукой. Отложите в сторону.

В средней сковороде на средне-сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и соль, готовьте до мягкости и прозрачности, примерно 5–10 минут. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону, чтобы она остыла.

Поместите яйца, сахар и молоко в блендер или кухонный комбайн и взбивайте в течение 3 минут. Добавьте кукурузу и перемешивайте около 30 секунд, ровно столько, чтобы разбить кукурузные зерна, не переусердствуйте!

В большой миске смешайте кукурузную смесь, сыр и обжарьте лук до однородной массы. Переложите тесто в подготовленную форму для запекания. испечь Chipa Гуазу до золотисто-коричневого цвета, примерно 50–60 минут, иначе тестер для торта станет чистым.

Прежде чем разрезать, дайте кукурузной запеканке остыть на сковороде не менее 15 минут. Подавайте теплым или комнатной температуры. Дайте остыть, затем нарежьте квадратными кусочками. Полезную кукурузную запеканку можно хранить при комнатной температуре до 1 дня, хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере или завернуть в полиэтиленовую пленку после полного охлаждения. Наслаждаться!