Cobbler ușor de afine
Dacă sunteți în căutarea unui desert care să fie și reconfortant și îngăduitor, nu căutați mai departe decât rețeta clasică Blueberry Cobbler. Pe măsură ce sosește vara și afinele proaspete devin abundente, nu există un moment mai potrivit pentru a pregăti acest tratament cald și lipicios. Cu ingredientele sale simple și prepararea simplă, această rețetă este modalitatea perfectă de a prezenta aromele dulci și acidulate ale acestei fructe de pădure îndrăgite.
Instrumente
- Vasă pătrată de 9".
Ingrediente
- 1.1 lbs (510g / 18oz) afine proaspete
- Zest de la ½ lămâie
- 1 lingură suc de lămâie proaspătă
- 1 linguriță extract de vanilie pură
- ¼ ceaşcă zahar granulat
- ¼ ceaşcă zahăr brun deschis
- 1 lingură amidon de porumb sau 2 linguri de făină universală
- 2 linguri unt nesarat , taiate bucatele mici, plus altele pentru ungerea tava de copt
Pentru biscuiții dulci
- 1-½ cupe făină generală , pusă cu lingură în ceașcă de măsurare și nivelată
- ¼ ceaşcă zahar granulat
- ¾-1 linguriță praf de copt
- ¼ linguriță bicarbonat de sodiu
- ¼ linguriță sare cușer
- 1 lipi (½ cană) unt rece nesărat, tăiat în bucăți mici
- ¾ cana plus 2 linguri zară sau zară de casă
- 1 linguriță extract de vanilie pură
- 1 linguriță coaja de la ½ lămâie
- 1 lingură zahăr turbinado pentru stropire
- Inghetata de vanilie sau frisca indulcita , pentru servire (optional)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375°F și puneți un grătar în poziția de mijloc. Ungeți o tavă pătrată de 9"x 9" sau o tavă de copt de 2 litri cu unt; lăsați deoparte. Într-un castron mediu, combinați afinele, zaharurile, vanilia, coaja de lămâie, sucul de lămâie și amidonul de porumb. Se amestecă pentru a se încorpora și se fixează. amestecul de fructe de pădure deoparte.Într-un castron mare, combinați ingredientele uscate.Se amestecă împreună făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Adăugați untul tăiat cuburi și amestecați-l în amestecul de făină cu un tăietor de patiserie sau cu mâinile până seamănă cu pesmet de pâine grosier. Bateți zara și vanilia într-o ceașcă de măsurare de sticlă sau un castron mic; se adaugă la amestecul de făină și unt și se amestecă cu o spatulă de cauciuc, doar până se omogenizează; nu amestecați în exces.
- Transferați afinele în vasul de copt pregătit; se pun la întâmplare 2 linguri de unt nesărat. Folosind o lingură mare, puneți linguri de aluat de biscuiți peste afine; se presară cu lingura rămasă de zahăr turbinado.
- Coaceți până când blaturile sunt aurii și sucurile sunt groase și clocotesc, aproximativ 35 până la 45 de minute. Dacă biscuiții se rumenesc prea mult, acoperiți lejer cu folie. Scoateți tava din cuptor. Lăsați cizmașul să se răcească ușor înainte de a-l servi cu o lingură de înghețată de vanilie sau o cupă de frișcă.
notițe
Cum se depozitează și se reîncălzi
Blueberry Cobbler poate fi păstrat într-un recipient ermetic la frigider până la 3 zile. Pentru a reîncălzi Blueberry Cobbler, preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C). Scoateți cizmarul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute până la o oră. Puneți cizmarul în cuptor și coaceți timp de 10-15 minute sau până se încălzește. Alternativ, puteți reîncălzi porții individuale în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 10 până la 15 secunde, în funcție de puterea cuptorului cu microunde, până când sunt încălzite.
Faceți înainte
Iată cum se prepară Blueberry Cobbler din timp: Umplutură: Puteți pregăti umplutura de afine cu până la 1 zi înainte și o puteți păstra într-un recipient ermetic la frigider până când este gata de utilizare. Garnitura de biscuiți: De asemenea, puteți pregăti toppingul de biscuiți cu până la 1 zi înainte și îl puteți păstra într-un recipient ermetic la frigider până când este gata de utilizare. Asamblare: Când este gata de coacere, preîncălziți cuptorul la temperatura dorită și ungeți vasul de copt cu unt. Adăugați umplutura de afine în vas și acoperiți cu topping-ul de biscuiți, răspândindu-l uniform peste umplutură. Coace: Coaceți cizmarul conform instrucțiunilor rețetei, adăugând încă 5-10 minute la timpul de coacere dacă este necesar. Făcând umplutura și toppingul de biscuiți din timp, puteți economisi timp și simplifica procesul de preparare. Acest lucru este util în special dacă intenționați să serviți cizmarul pentru o ocazie specială sau o cină. Asigurați-vă că depozitați separat umplutura și topping-ul la frigider până când sunt gata de utilizare, pentru a preveni ca toppingul de biscuiți să devină prea umed.
Cum să înghețe
Iată cum să înghețați Blueberry Cobbler: Lăsați-l să se răcească: lăsați Blueberry Cobbler să se răcească complet înainte de a îngheța. Înfășurare: Înfășurați strâns cizmarul răcit cu folie de plastic și apoi folie de aluminiu pentru a preveni arderea congelatorului și pentru a-l păstra proaspăt. Etichetă: Etichetați cizmarul împachetat cu data și depozitați-l la congelator. Depozitare: Blueberry Cobbler poate fi păstrat la congelator până la 2 luni. Reîncălzire: Pentru a reîncălzi, scoateți cizmarul din congelator și lăsați-l să se dezghețe la frigider peste noapte. Apoi, preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C), așezați cizmarul într-o tavă de copt unsă și coaceți timp de 15-20 de minute sau până se încălzește. Este important să înfășurați cizmarul strâns pentru a preveni formarea cristalelor de gheață, care pot face ca textura să devină apoasă și moale. În plus, etichetarea cizmarului cu data vă va ajuta să urmăriți cât timp a stat în congelator.
Nutritionale
Cobbler ușor de afine
Suma pe servire
Calorii
168
% Valoare zilnica*
Grăsime
3
g
5
%
Grăsime saturată
2
g
13
%
Grasimi nesaturate
0.1
g
Fat polinesaturate
0.3
g
Grasime monosaturata
1
g
colesterol
9
mg
3
%
Sodiu
182
mg
8
%
Potasiu
96
mg
3
%
hidrati de carbon
33
g
11
%
Fibră
2
g
8
%
zahăr
25
g
28
%
Proteină
2
g
4
%
Vitamina A
144
IU
3
%
Vitamina C
6
mg
7
%
Calciu
44
mg
4
%
Fier de călcat
1
mg
6
%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.
Ți-a plăcut rețeta?Am aprecia dacă l-ați evalua. De asemenea, asigurați-vă că verificați Canalul YouTube pentru mai multe rețete grozave. Vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale și să ne etichetați pentru a vă putea vedea creațiile delicioase. Mulțumesc!