Supă ușoară de busuioc prăjită de roșii
Această rețetă de supă de busuioc de roșii prăjite ușor este o masă delicioasă și reconfortantă făcută cu roșii proaspete și conservate, usturoi, ceapă, busuioc și alte ingrediente simple. Roșiile prăjite dau supei o aromă profundă și bogată, în timp ce busuiocul proaspăt adaugă un gust strălucitor și proaspăt. Această supă clasică poate fi servită cu un sandviș cu brânză la grătar sau acoperită cu crutoane, busuioc proaspăt și Parmigiano-Reggiano pentru un plus de textură și aromă.Fie că sunteți în căutarea unei mese reconfortante în noaptea de săptămână sau a unui aperitiv impresionant pentru o cină, această rețetă vă va satisface pofta.
Ingrediente
- 3 de lire sterline roșii rome coapte , spălat, tăiat în jumătate pe lungime
- 1 (28 uncii) conserve de roșii prune cu sucul lor sau roșii zdrobite
- 2 ceapa dulce sau galbena , tocat
- Sare cușer , după gust
- 1 lingură zahar granulat
- ¼ ceaşcă plus 2 linguri ulei de masline extravirgin
- 2 linguri unt
- 6 cuișoare usturoi , tocată mărunt
- ½ linguriță fulgi de piper roșu zdrobit , opțional
- 1-½ lingurițe piper negru
- 1 lingură Knorr Chicken Flavour Bouillon sau sare cușer
- 4 cupe apă clocotită
- 4 cupe frunze proaspete de busuioc , impachetat, tocat
- 1 linguriță frunze proaspete de cimbru
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Amestecați roșiile, ¼ de cană de ulei de măsline, sare și piper. Întindeți roșiile într-un strat pe o foaie de copt și coaceți timp de 1 de minute.
- Într-o oală de 8 litri la foc mediu, căliți ceapa și usturoiul cu 2 linguri de ulei de măsline, unt și fulgi de ardei roșu timp de 10 minute, până când ceapa începe să se rumenească.
- Adăugați roșiile conservate, busuioc, cimbru, bulion cu aromă de pui, zahăr și apă. Adăugați roșiile prăjite la cuptor, inclusiv lichidul, în tava de copt. Se aduce la fierbere și se fierbe neacoperit timp de 40 de minute.
- Folosind un blender de imersie de mână, piureați supa până la consistența netedă sau dorită.*(Alternativ, lăsați supa să se răcească ușor și piureați în loturi într-un blender.
- Asigurați-vă că spargeți capacul sau îndepărtați capacul central pentru a permite aburului să iasă.) Gust pentru condiment. Se pune supa de roșii în boluri și se ornează cu busuioc proaspăt și crutoane, dacă se dorește. Bucurați-vă!
notițe
Cum se depozitează și se reîncălzi
A depozita: Supa de busuioc de roșii prăjite rămase, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei, apoi transferați-o într-un recipient ermetic. Supa se poate păstra la frigider 4-5 zile. Dacă doriți să păstrați supa mai mult timp, o puteți congela până la 3 luni. Pentru a îngheța supa, lăsați-o să se răcească complet, apoi transferați-o într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelare, lăsând puțin spațiu în partea de sus pentru a se extinde pe măsură ce îngheață.
Când sunteți gata să reîncălziți supa, dezghețați-o la frigider peste noapte, apoi încălziți-o pe aragaz la foc mediu, amestecând din când în când, până se încălzește.
Pentru a reîncălzi: Supa, transferați cantitatea dorită într-o cratiță sau într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde. Dacă reîncălziți pe aragaz, încălziți supa la foc mediu, amestecând din când în când, până se încălzește. Dacă reîncălziți în cuptorul cu microunde, încălziți supa la foc maxim timp de 1-2 minute, amestecând la fiecare 30 de secunde, până se încălzește. Acoperiți vasul cu un capac pentru cuptorul cu microunde sau cu folie de plastic pentru a preveni stropirea. Odată ce supa este încălzită, o puteți servi cu crutoane, busuioc proaspăt și Parmigiano-Reggiano ras pentru un plus de aromă și textură.
Faceți înainte
Această supă de busuioc cu roșii prăjite poate fi făcută și păstrată într-un recipient ermetic la frigider până la 3-4 zile. Pentru a reîncălzi, transferați supa într-o oală și încălziți la foc mediu-mic, amestecând din când în când, până se încălzește. Dacă supa a devenit prea groasă după răcire, adăugați puțină apă sau bulion pentru a o dilua până la consistența dorită. De asemenea, supa poate fi congelată într-un recipient ermetic timp de 2-3 luni. Pentru a reîncălzi de la congelat, dezghețați peste noapte în frigider și apoi reîncălziți pe plită sau cuptorul cu microunde până se încălzește.
Nutritionale
Supă ușoară de busuioc prăjită de roșii
Suma pe servire
Calorii
93
% Valoare zilnica*
Grăsime
6
g
9
%
Grăsime saturată
1
g
6
%
Fat polinesaturate
1
g
Grasime monosaturata
4
g
colesterol
0.3
mg
0
%
Sodiu
716
mg
31
%
Potasiu
399
mg
11
%
hidrati de carbon
10
g
3
%
Fibră
2
g
8
%
zahăr
6
g
7
%
Proteină
2
g
4
%
Vitamina A
1685
IU
34
%
Vitamina C
23
mg
28
%
Calciu
47
mg
5
%
Fier de călcat
1
mg
6
%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.
Ți-a plăcut rețeta?Am aprecia dacă l-ați evalua. De asemenea, asigurați-vă că verificați Canalul YouTube pentru mai multe rețete grozave. Vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale și să ne etichetați pentru a vă putea vedea creațiile delicioase. Mulțumesc!