Palitinhos fáceis
Os baguetes são um complemento apreciado em muitas refeições, sejam servidos como entrada ou acompanhamento. Esta receita de baguetes caseiros é simples de seguir, utilizando ingredientes básicos livres de aditivos artificiais. Os baguetes caseiros ficam ainda melhores, com sua textura macia e fofa e coberturas saborosas. Eles são versáteis o suficiente para serem servidos junto com espaguete e almôndegas, usados para absorver sobras de molho de macarrão ou saboreados com uma reconfortante tigela de sopa de tomate. Siga estas instruções para fazer baguetes caseiros perfeitos para impressionar sua família e amigos.
Ferramentas
Ingredientes
- 625 g (5 xícaras) de farinha de trigo ou farinha de pão, colocada no copo medidor e nivelada com uma faca
- 1 colher de sopa açúcar granulado
- 1 colher de sopa fermento seco instantâneo
- 2 colheres de chá sal kosher
- ¾-1 xícara água quente , (110°F a 115°F)
- ½ xícara azeite extra-virgem , e mais para lubrificar a tigela
Para manteiga de ervas:
- ½ xícara manteiga derretido
- ¼ colher de chá sal kosher
- 6 alho grande , finamente picado ou 1 colher de sopa de alho granulado
- 1 colher de chá salsa seca
- 2 colheres de chá orégano seco
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado , dividido
Instruções
- Na tigela grande da batedeira com gancho para massa, adicione a farinha, o açúcar e o fermento; ligue a batedeira em temperatura baixa para combinar. Dissolva o sal na 1 ¾ xícara restante de água morna e adicione à mistura. Despeje ½ xícara de azeite.
- Quando a massa começar a se formar, aumente a velocidade para média. Pare a máquina periodicamente para raspar a massa do gancho. Misture até obter uma massa lisa e elástica, cerca de 7 a 10 minutos.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, vire para cobrir toda a massa com óleo e dobre algumas vezes para formar uma bola redonda. Cubra bem com filme plástico e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, 1 hora.
- Em uma bancada levemente untada, molde a massa em um retângulo longo, de cerca de 13 por 18 centímetros ou mais. Corte a massa a cada 1 cm em tiras com um cortador de pizza. Coloque os baguetes com cerca de ½ polegada de distância na assadeira forrada com papel manteiga. Em seguida, pincele-os com metade da mistura de óleo e polvilhe levemente cerca de 1 colher de sopa de queijo parmesão.
- Coloque a massa em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 35 a 1 hora. Enquanto a massa cresce pela segunda vez, pré-aqueça o forno a 425 graus F. Asse os baguetes até que estejam inchados e dourados, 20 a 25 minutos. Retire os palitos de pão do forno e pincele-os imediatamente com o restante da mistura de azeite e polvilhe o restante do queijo parmesão. Aproveitar!
- Como fazer a manteiga de ervas
- Numa frigideira média aqueça o azeite virgem extra em fogo médio-alto, acrescente o alho; retire os Breadsticks do fogo e deixe esfriar um pouco. Junte o orégano, a salsa seca e o sal.
Notas
Como armazenar e reaquecer
Armazenar: Deixe-os esfriar completamente e coloque-os em um recipiente hermético ou em um saco plástico que possa ser fechado novamente. Podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Avançar
Como Congelar
Os Breadsticks Assados podem ser congelados por até 3 meses. Deixe o pão esfriar completamente antes de embrulhá-lo em uma camada dupla de filme plástico, seguida de outra camada dupla de papel alumínio. Em seguida, coloque-o em um saco ziplock hermético para freezer e congele por até 3 meses: Descongele em temperatura ambiente por pelo menos 2 a 3 horas e depois aqueça em forno a 300 F por 5 minutos.
Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Coloque os baguetes em uma assadeira e leve ao forno por 5-10 minutos ou até aquecer. Alternativamente, você pode reaquecê-los no microondas por 10-15 segundos por palito.
Para fazer os baguetes com antecedência, siga as instruções da receita até a hora de assar. Depois de cortar a massa em tiras e colocá-las na assadeira, cubra bem com filme plástico e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, retire a assadeira da geladeira e deixe os baguetes descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos para esfriar.
Em seguida, pincele-os com a mistura de azeite e polvilhe com queijo parmesão. Deixe os baguetes crescerem em local aquecido por 30-60 minutos ou até dobrarem de tamanho, antes de assar conforme as instruções.
Informação Nutricional
Palitinhos fáceis
Quantidade por dose
Calorias
144
% Valor Diário *
gordura
5
g
8
%
Gordura Saturada
1
g
6
%
Gordura poliinsaturada
1
g
Gordura monoinsaturada
3
g
Colesterol
1
mg
0
%
Sódio
235
mg
10
%
Potássio
43
mg
1
%
Os hidratos de carbono
21
g
7
%
Fibra
1
g
4
%
Açucar
1
g
1
%
Proteína
3
g
6
%
Vitamina A
17
IU
0
%
Vitamina C
0.2
mg
0
%
Cálcio
20
mg
2
%
Ferro
1
mg
6
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
Gostou da receita?Agradeceríamos se você pudesse avaliá-lo. Além disso, não deixe de conferir nosso Youtube Channel para mais ótimas receitas. Por favor, compartilhe nas redes sociais e marque-nos para que possamos ver suas deliciosas criações. Obrigado!