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Tilápia de Limão e Alho com Verduras Mistas

Tilápia fácil com limão e alho

Camila Benítez
Tilápia com limão e alho é um prato de peixe saudável e delicioso, perfeito para um jantar rápido e fácil durante a semana. Esta receita apresenta filés de tilápia temperados e fritos, servidos com uma mistura de verduras e regados com um saboroso molho de limão e alho. Com uma pitada de salsa fresca e flocos de pimenta vermelha esmagados, esta refeição leve e satisfatória certamente agradará.
5 de 1 voto
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Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 5 minutos
Tempo total 20 minutos
Para prato principal
Cozinha americano
Porções 5

Ferramentas

Ingredientes
  

  • 5 (5 onças) filés de tilápia
  • ½ colher de chá sal kosher
  • ½ Pimenta preta da terra
  • 2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
  • ½ xícara azeite extra-virgem , dividido
  • 1 Colher de sopa manteiga
  • 3 dentes de alho finamente fatiado
  • ¾ xícara Caldo de galinha Knorr com baixo teor de sódio
  • ½ xícara vinho branco seco
  • Raspas raladas e suco de 1 limão
  • ¼ xícara salsa fresca picada

Para a Dragagem:

Instruções
 

  • Seque a tilápia com papel toalha e tempere com ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída.
  • Em uma assadeira rasa, misture a farinha, o alho em pó, o sal e a pimenta. Adicione a tilápia e cubra levemente cada lado; drene a tilápia na mistura de farinha, retirando o excesso.
  • Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a tilápia e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato; tenda com papel alumínio para se aquecer. Limpe a frigideira. Aqueça 4 colheres de sopa de azeite na frigideira em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até começar a dourar, cerca de 2 minutos.
  • Adicione o caldo de galinha, o vinho, as raspas de limão e o suco. Aumente o fogo, deixe ferver e cozinhe até o líquido reduzir pela metade, cerca de 5 minutos; experimente e ajuste a temporada com sal e pimenta. Adicione a manteiga e bata até engrossar levemente, cerca de 1 minuto; misture a salsa.
  • Enquanto isso, misture as verduras misturadas com 1 colher de sopa de óleo restante e algumas pitadas de flocos de pimenta vermelha esmagados. Divida pelos pratos, cubra com o peixe e regue com um pouco do molho da frigideira. Sirva com rodelas de limão.

Notas

Como armazenar e reaquecer
  • Armazenar: sobras de limão e alho tilápia, deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira por 3-4 dias.
  • Para reaquecer: pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Coloque a tilápia em uma assadeira própria para ir ao forno, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10-15 minutos ou até aquecer. Alternativamente, você pode reaquecer a tilápia em um prato adequado para micro-ondas por 1-2 minutos ou até aquecer. Tenha cuidado para não cozinhar demais a tilápia ao reaquecê-la, pois ela pode ficar seca e dura. Se sobrar molho de limão e alho, guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Para reaquecer, aqueça em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer bem.
Avançar
  • Molho de limão e alho: Você pode preparar o molho de limão e alho com antecedência e guardá-lo em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Quando estiver pronto para servir, aqueça o molho em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer.
  • Draga os filés de tilápia: Você pode mergulhá-los na mistura de farinha com antecedência e guardá-los em um recipiente hermético na geladeira por até 24 horas. Quando estiver pronto para cozinhar, retire os filés do recipiente e continue a receita.
  • Verduras mistas: Você pode prepará-los com antecedência e guardá-los em um recipiente hermético na geladeira por até 24 horas. Quando estiver pronto para servir, misture as verduras com azeite e flocos de pimenta vermelha esmagados e coloque-os em uma travessa ou em pratos individuais.
Como Congelar
Não é recomendado congelar o prato de tilápia com limão e alho totalmente preparado, pois a textura e o sabor do peixe podem ser comprometidos ao descongelar e reaquecer. No entanto, você pode congelar os filés de tilápia crus por 2 a 3 meses. Para fazer isso, embrulhe bem cada filé em plástico ou papel alumínio e coloque-os em um saco ou recipiente próprio para freezer. Rotule o recipiente com a data e congele. Para descongelar os filés de tilápia, retire-os do freezer e deixe-os descongelar na geladeira durante a noite. Depois de derretidos, passe-os na mistura de farinha e cozinhe de acordo com as instruções da receita.
Informação Nutricional
Tilápia fácil com limão e alho
Quantidade por dose
Calorias
411
% Valor Diário *
gordura
 
25
g
38
%
Gordura Saturada
 
4
g
25
%
Gordura poliinsaturada
 
3
g
Gordura monoinsaturada
 
17
g
Colesterol
 
85
mg
28
%
Sódio
 
410
mg
18
%
Potássio
 
614
mg
18
%
Os hidratos de carbono
 
7
g
2
%
Fibra
 
1
g
4
%
Açucar
 
1
g
1
%
Proteína
 
36
g
72
%
Vitamina A
 
496
IU
10
%
Vitamina C
 
5
mg
6
%
Cálcio
 
36
mg
4
%
Ferro
 
2
mg
11
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.

Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.

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