Chow Mein de carne fácil
Receita fácil de 30 minutos de carne chinesa Chow Mein. Este é mais um dos nossos pratos chineses de carne favoritos de todos os tempos! Bem,🤔 junto com chow mein de camarão e chow mein de frango. Pronto!!!🤯 Amamos macarrão em geral. 🤫😁Honestamente, poderíamos comer isso todos os dias! 😋
Ferramentas
Ingredientes
- 300 g espaguete de trigo integral ou macarrão refogado chow mein * (você também pode usar macarrão lo mein ou macarrão udon)
Para Marinada:
- 1 libra bife de ferro liso , corte em tiras de ¼ de polegada de espessura
- 2 colheres de sopa Vinho Shaoxing
- 1 colher de sopa amido de milho
- ¼ colher de chá alho granulado
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
Para o molho:
- ½ xícara água quente combinada com caldo granulado Knorr com sabor de frango ou caldo Knorr com sabor de carne bovina
- 2 colheres de sopa molho de ostras
- 2 colheres de sopa Vinho Shaoxing
- 2 colheres de sopa molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa molho de soja escuro com sabor de cogumelo ou molho de soja escuro
- 1 colher de sopa açúcar
- ¼ colher de chá pimenta Caiena , pimenta preta moída ou pimenta vermelha em flocos, a gosto
- 2 colheres de chá amido de milho
Para o refogado:
- 4 colheres de sopa azeite extra-virgem , canola, amendoim ou óleo vegetal
- 1 cebola pequena , fatiado
- 1 pimenta poblano ou qualquer pimentão , cortado em tiras finas
- 1 colher de sopa gengibre picado
- 2 dentes de alho , picado
- 3 cebolinha , corte em pedaços de 2 ½ polegadas
- ½ xícara repolho Napa ralado
- ⅓ xícara cenouras julianas
- Sal Kosher e flocos de pimenta vermelha , provar
Instruções
- Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Enxágue com água da torneira, escorra e reserve. (Eu recomendo cozinhar o macarrão 1 minuto a menos do que o recomendado na embalagem, ele ficará um pouco mal passado, mas ficará perfeitamente cozido depois de frito no molho).
- Em uma tigela média, misture todos os ingredientes da marinada. Deixe marinar à temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos enquanto prepara os restantes ingredientes.
- Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho. Mexa para combinar. Pique os aromáticos e reserve os vegetais. Em uma frigideira grande antiaderente, leve ao fogo médio-alto; adicione 2 colheres de sopa de óleo à frigideira e espere o óleo esquentar. Agite o óleo, inclinando para cobrir as laterais.
- Adicione rapidamente a carne e espalhe os pedaços em uma única camada, permitindo-lhes dourar e dourar por cerca de 1 a 1.5 minutos.
- Vire para cozinhar o outro lado por 1 a 1.5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja levemente carbonizada, mas o interior fique levemente rosado. Transfira para um prato.
- Adicione a mesma frigideira de volta ao fogão e leve ao fogo médio-alto. Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo e adicione a cebola, a cenoura e o pimentão. Refogue por 2 a 3 minutos ou até ficar crocante.
- Adicione o gengibre, o alho, o repolho Napa e a cebolinha. Mexa algumas vezes para liberar a fragrância.
- Adicione a carne e o macarrão na panela; mexa rapidamente o molho reservado e despeje sobre o macarrão. Use uma pinça para misturar o macarrão e cobri-lo com o molho. Continue mexendo até o molho começar a engrossar e a borbulhar. Prove e tempere com mais soja, se necessário. (Você saberá que seu Chinese Beef Chow Mein está pronto quando o molho ficar com uma cor mais escura, translúcida e espessa). Misture tudo até combinar bem com o molho e frite por cerca de 1 minuto. Transfira o Beef Chow Mein para o prato de servir. Servir quente! Desfrute com um pouco de óleo de pimenta!😋🍻
Notas
Como armazenar e reaquecer
- Armazenar: Deixe o chow mein de carne esfriar até a temperatura ambiente antes de guardá-lo. Em seguida, transfira para um recipiente hermético: Coloque as sobras de chow mein de carne em um recipiente hermético. Recipientes de vidro ou plástico com tampas bem ajustadas funcionam bem. Leve à geladeira: Guarde o chow mein de carne na geladeira por 3-4 dias.
- Para reaquecer: O chow mein de carne, transfira para um prato próprio para micro-ondas e aqueça até aquecer, mexendo de vez em quando. Você também pode reaquecê-lo no fogão em uma panela ou wok em fogo médio, mexendo de vez em quando até aquecer. Se o chow mein de carne estiver na geladeira há mais de 4 dias, ou se apresentar cheiro ou aparência desagradável, descarte-o.
Informação Nutricional
Chow Mein de carne fácil
Quantidade por dose
Calorias
275
% Valor Diário *
gordura
11
g
17
%
Gordura Saturada
3
g
19
%
Gordura Trans
0.2
g
Gordura poliinsaturada
1
g
Gordura monoinsaturada
6
g
Colesterol
30
mg
10
%
Sódio
355
mg
15
%
Potássio
303
mg
9
%
Os hidratos de carbono
28
g
9
%
Fibra
2
g
8
%
Açucar
3
g
3
%
Proteína
14
g
28
%
Vitamina A
826
IU
17
%
Vitamina C
13
mg
16
%
Cálcio
24
mg
2
%
Ferro
2
mg
11
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
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