Muffins de maçã com temperos fáceis
Se você está procurando uma receita de muffin deliciosa e simples, esta receita resolverá o problema!Experimente estes muffins de maçã apimentados com amêndoas. Eles são feitos com puro óleo de abacate e leitelho e cobertos com uma mistura de temperos quentes e amêndoas picadas.
Ferramentas
Ingredientes
Para os Muffins de Maçã Temperados
- 125 ml (½ xícara) de óleo de abacate ou manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 125 g (⅔ xícara) de açúcar mascavo claro
- 2 ovos grandes , temperatura do quarto
- 60 ml (¼ xícara) de leitelho ou leite integral
- 125 ml (½ xícara) de mel
- 15 ml Extrato de baunilha puro
- 219 g (1-¾ xícara) de farinha de trigo, colher, nivelar e peneirar
- 2 colheres de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá sal kosher
- 2 colheres de chá canela em pó , dividido
- ⅛ colher de chá pimenta da Jamaica terrestre
- ¼ colher de chá noz-moscada moída
- ⅛ colher de chá cravo moído
- 2 copos maçã assada , descascadas, sem caroço e finamente picadas ou raladas (aproximadamente 2 maçãs médias) misture com o suco de meio limão para evitar a oxidação.
Para a cobertura:
- 1 colher de sopa açúcar turbinado ou açúcar mascavo claro
- 75 g (½ xícara) de amêndoas ou nozes picadas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 °F. Unte uma forma de muffin para 12 xícaras com manteiga ou borrife com spray de cozinha antiaderente. Bata a farinha, o fermento e os temperos em uma tigela grande. Deixou de lado.
- Pique as amêndoas grosseiramente, adicione metade à mistura de farinha e coloque a outra metade em uma tigela pequena com a segunda colher de chá de canela em pó e 1 colher de sopa extra de açúcar turbinado.
- Em uma tigela média, bata o óleo de abacate, o mel e o açúcar mascavo até incorporar, cerca de 2 minutos. Raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha. Adicione os ovos, um de cada vez, e misture bem após cada adição; Raspe os lados da tigela conforme necessário.
- Junte o leitelho e o extrato puro de baunilha. Adicione a mistura de farinha e envolva até incorporar bem. Adicione as maçãs picadas e envolva até incorporar bem. Não misture demais! Coloque a massa uniformemente na forma de muffin preparada. Os copos devem estar cheios. Polvilhe a cobertura uniformemente por cima.
- Asse os Muffins de Maçã Temperados por cerca de 18 a 20 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo. Em seguida, retire os Muffins de Maçã Temperados do forno, deixe esfriar por 5 minutos na assadeira e depois coloque-os sobre uma gradinha para que os Muffins de Maçã Temperados terminem de esfriar. Aproveitar!
Notas
Como armazenar e reaquecer
Armazenar: Deixe-os esfriar completamente após assar. Depois de resfriados, transfira-os para um recipiente hermético ou saco plástico que possa ser fechado novamente. Eles podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 2 dias. Se quiser conservá-los por mais tempo, coloque-os na geladeira onde podem ficar frescos por até 5 dias. Certifique-se de que o recipiente esteja devidamente vedado para manter a umidade.
Para reaquecer: Existem algumas opções. Se preferir apreciá-los quentes, você pode colocar muffins individuais no microondas por cerca de 10-15 segundos até que estejam bem aquecidos. Alternativamente, você pode colocar os muffins em uma assadeira e reaquecê-los em forno pré-aquecido a 350°C (175°F) por cerca de 5-7 minutos. Fique de olho neles para evitar que escureçam demais. Depois de reaquecidos, deixe esfriar um pouco antes de servir.
Avançar
Para fazer muffins de maçã apimentados com antecedência, você pode preparar a massa e leve à geladeira durante a noite. Após misturar a massa, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira. No dia seguinte, basta colocar a massa gelada nas forminhas de muffin, cobrir com a mistura de amêndoa e canela e levar ao forno conforme indicado na receita. Isso permite que você coma muffins recém-assados pela manhã com o mínimo de esforço. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento se necessário, pois a massa estará gelada.
Como Congelar
Coloque a massa nas forminhas de muffin, enchendo um pouco mais de três quartos. Divida a cobertura entre os muffins, pressionando levemente. Congele até firmar, cerca de 3 horas. Os muffins podem ser removidos para sacos para freezer com zíper neste momento e armazenados por até 2 meses. Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 325 graus F. Coloque os muffins de maçã condimentados em uma forma de muffin e leve ao forno até que estejam levemente dourados e um provador inserido no centro saia limpo, 30 a 35 minutos.
Informação Nutricional
Muffins de maçã com temperos fáceis
Quantidade por dose
Calorias
306
% Valor Diário *
gordura
14
g
22
%
Gordura Saturada
2
g
13
%
Gordura Trans
0.003
g
Gordura poliinsaturada
2
g
Gordura monoinsaturada
9
g
Colesterol
28
mg
9
%
Sódio
136
mg
6
%
Potássio
131
mg
4
%
Os hidratos de carbono
43
g
14
%
Fibra
2
g
8
%
Açucar
26
g
29
%
Proteína
4
g
8
%
Vitamina A
60
IU
1
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Cálcio
84
mg
8
%
Ferro
1
mg
6
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
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